Диета со палео диети Каменото доба Луѓето јадат јаглехидрати - здравје

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Имаше многу јаглехидрати за јадење во камено време

Отворете ја сликата на нова страница

Секогаш само зеленчук? Клубени слични на компири се на човечка исхрана 170.000 години.

Истражувачите откриле остатоци од клубени слични на компир во пештера во камено доба, стара 170 000 години.
Скробните ризоми се спротивставуваат на тезата дека луѓето од камено доба имале диета со малку јаглени хидрати.
Очигледно клубени биле варени во оган за заеднички оброци.

Една од поновите бајки од истражувањето на исхраната е легендата дека јаглехидратите се фундаментално лоши за човечкото тело. И, се разбира, има и смисла: Шеќерот се крие во најневеројатната храна деновиве, пченицата и онака се смета за нов отров, па дури и компирите научно се нашле на репка во најновите водичи, имено како средство за гоење. Покрај тоа, физиолошкиот модел на денешниот човек, човекот од камено време, не познавал брашно, шеќер, ниту сијалици богати со скроб како компирот. Значи, човечкото тело не знае што да прави со јаглехидратите од биолошка гледна точка - освен да развие дијабетес.

Но, како тековна студија во научното списание Наука сега покажува, аргументот од камено време за ниско-јаглени хидрати, честопати наречен палеодиет, диета е веројатно прилично глупост. Во една планинска пештера на границата меѓу Јужна Африка и Свазиленд, меѓународен тим истражувачи сега откри бројни остатоци од оган-печени, скробни ризоми стари 170.000 години. Како што јасно покажува споредбата на силно јагленосаните артефакти со денешните природни растенија под електронски микроскоп, клубени наречени „ризоми“ во ботанички жаргон припаѓаат на растителниот род Хипоксис и содржат повеќе јаглени хидрати и енергија отколку денешните сорти компири. Покрај тоа, ризомите на видот Hypoxia angustifolia откриени во пештерите имаат подобар вкус од малку горчливиот „африкански компир“ - кој исто така е вид на хипоксија - кој и денес е распространет.

Изгуби килограми со медитерански јадења или палео? Што можеме да научиме од примитивните народи - и зошто менијата како диетата во камено доба не дозволуваат оптимално слабеење.

Од Катрин Бургер

Корените покажуваат дека луѓето готвеле заедно уште во камено време

Тимот предводен од еволутивниот биолог Лин Ведли од Универзитетот во Витватерсранд во Јоханесбург, Јужна Африка, од бројот и комплетноста на ризомите заклучил дека клубени од хипоксија не влегле во пештерата случајно или од животни. Покрај тоа, скоро сите ризоми биле откриени во огништето - и не на друго место во пештерата. Истражувачите откриле и алатки за кои се верувало дека биле користени за ископување на корените. Сепак, на возраст од 40 000 години, овие стапчиња се многу помлади од луковичните остатоци од огништето.

И покрај тоа, Ведли и неговите колеги веруваат дека тие направиле фундаментално откритие за начинот на живот на раните луѓе од камено доба. „Бидејќи ризомите беа внесени во пештерите и не беа подготвени на самото место, се чини дека храната се делеше дома“, вели Ведли. Истражувачот е исто така сигурен дека пештерите не биле готвени само еднаш, туку редовно, дури и ако доказите се сè уште ретки. Конечно, корените беа добра скриена храна - како компири или друг клубен зеленчук, добро е да се чуваат некое време. Што се однесува до исхраната, луѓето од камено време јаделе не само месо и неколку бобинки, туку се препуштиле на рана форма на Грстл.

Вегетаријански затоплувач на стомакот со свеж пресврт - благодарение на пиперка и павлака и кнедли од кифла.

За пријателите на палео кујната, ова може да биде неуспех, бидејќи некои диети треба да бидат вистинските. Но, можеби е само дека луѓето можат да јадат на многу разновидни начини, сè додека има малку од сè, ништо не се јаде премногу - и сè додека готвите своја храна. На крајот на краиштата, тоа очигледно можете да го научите од вашите предци: Готвењето и јадењето заедно се дел од тоа да се биде човек.