Диета со палео - Јадење здраво активно како во списанието за камено доба
paleo-diaet _-_ јадење_ како_ во_ камено доба.pdf
Здрава исхрана од камено доба
Диетата Палео (од палеолит = палеолит) се базира на исхраната на нашите предци. Дозволено е сè што може да се фати (дивеч, риба, јајце), берено или собрано (зеленчук, овошје, билки, печурки, мед). Се јаде целата храна што луѓето ја јаделе 2,5 милиони години пред да се смират пред околу 10 000 години.
Храната што не е дел од модерната палеолитска диета вклучува житарки, млечни производи, овошје и зеленчук со високи гликемиски оптоварувања, мешунки, алкохол, солена храна, масно месо, рафинирани шеќери и скоро целата преработена храна.
При спроведување на денешната диета од камено доба, фокусот е на квалитетот на храната. Тоа е помалку за имитирање на животот во камено доба и повеќе за спроведување на природна диета.
Еволуцијата како основа
„На социјално ниво, можеби сме луѓе на 21-от век, но генетски сè уште живееме во палеолитско време“, велат H.ејмс Х. О ’Киф и Лорен Кордејн од САД, кои интензивно ја истражувале исхраната со камено доба со децении.
Историските и антрополошките студии покажуваат дека ловците и собирачите биле генерално подготвени и здрави.
Според научниците, претпоставката дека нашите предци биле неухранети е потполно погрешна. Диетата содржи, меѓу другото, два до три пати повеќе влакна од сегашната, 1,5 до два пати повеќе полинезаситени масни киселини и четири пати повеќе омега масни киселини.
Заштита од цивилизациски болести
Според Кордејн, старите луѓе од домородните народи кои сè уште постојат и денес, кои живеат под услови слични на оние во камено време, не страдаат од цивилизациски болести како што се дебелина или висок крвен притисок. Експертот нагласува дека само кога домородните народи прифаќаат модерни форми на исхрана, нивната здравствена состојба се влошува.
Истражувањата покажуваат дека диетата со камено доба може да го подобри нивото на шеќер во крвта и да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести.
Во летото 2012 година осум учесници беа испратени на Алпите во Алгите за истражувачкиот проект „Метаболички животен стил“. Таму беше проверено дали генетски прилагодениот живот во природата може да ги намали факторите на стрес и да спречи исцрпеност. Учесниците живееја во дивината една недела. Потрагата по храна беше симулирана под „Услови на камено време“. И навистина, првите резултати од студијата покажуваат дека учесниците биле повнимателни, подобри и попродуктивни по една недела.
Генетиката е важен аспект на денешната здрава исхрана. Здравата исхрана, сепак, произлегува од интеракцијата на храната, гените, хормоните и метаболизмот. На сите им треба храна која е оптимално прилагодена на нивниот метаболизам. Индивидуалниот план за исхрана од здрав и активен ги вклучува сите овие аспекти.