Диета со препораки застарени од дијабетес
Секој што бара совет за исхрана, брзо ќе се најде соочен со мешавина од трендови и препораки. Најдобар начин да го направите ова е да контактирате со професионалци: германското друштво за исхрана. Но, препораките на ДГЕ сега ги критикуваат и некои нутриционисти.
Компактно знаење за дијабетес
Времето на специјалните „диети со дијабетес“ веќе помина - за среќа сега знаеме дека луѓето со дијабетес можат да ги следат приближно истите правила како и „здравите“ луѓе. Но, се поставува прашањето: Колку луѓе од општата популација се веќе „целосно здрави“? Мерено според вредностите како што се индексот на телесна маса, нивото на холестерол и крвниот притисок, нутриционистите проценуваат дека ова би било само еден од десет мажи и една од пет жени во Германија. Сепак, 10-те правила на ДГЕ за здрава и урамнотежена исхрана првенствено се насочени кон здрави луѓе со нормална тежина. Тие препорачуваат голема потрошувачка на јаглени хидрати и советуваат да се избегнуваат маснотии и протеини. Тоа значи многу леб, житни снегулки, тестенини, ориз и компири. Сепак, студиите покажаа дека јадењето диета богата со јаглени хидрати го поттикнува развојот и прогресијата на дијабетес тип 2, го зголемува крвниот притисок и го отежнува слабеењето. Што е со препораката да не се троши премногу протеини? ГДГ ја поставува горната граница на содржината на протеини во храната од 10 до 15 проценти. Ова исто така сега се смета дека е ризично од страна на лекарите, бидејќи особено постарите луѓе имаат поголемо барање за протеини.
ДГЕ препорачува и диета со малку маснотии, на пример со помош на производи со малку маснотии. Сепак, голема шпанска студија исто така ја доведува во прашање оваа препорака. Како дел од студијата, едната група учесници јаделе диета со малку маснотии и јаглени хидрати, додека другата група јадела диета со повисоки маснотии со многу маслиново масло и ореви. Резултатот беше толку јасен што студијата беше прерано прекината: Во групата што јадеше многу маснотии, се случија 30 проценти помалку срцеви удари отколку во групата со диета со висока содржина на јаглени хидрати и малку маснотии. Другите студии на оваа тема покажаа слични резултати - како одговор, американската влада ги прилагоди претходно применливите упатства за исхрана и соодветно го намали внесот на маснотии. Но, бидете внимателни: маснотиите не се само масти! Дневниот внес на маснотии треба да се состои главно од незаситени масни киселини, кои се наоѓаат во растително масло, риба и ореви, на пример. Хидрогенизирани масти и заситени масни киселини во јадења за брза храна и мрсни слатки сè уште спаѓаат во категоријата „прилично уживајте“.
Тековни препораки за исхрана
Врз основа на овие нови откритија, се препорачува диета која се состои од храна со мала енергетска густина. Тоа значи: помалку јаглехидрати, но многу зеленчук, овошје, салата, многу протеини од риба, месо или млечни производи и здрави масти од маслиново масло, ореви или риба. Овие препораки, исто така - и особено - се однесуваат на лица со дијабетес. Ви посакуваме добар апетит!