Диета Спржете ги свежите раковини само до стаклениот Аугсбургер алгемаин

Колку време е потребно за да се готват раковини зависи од нивниот квалитет и вкусот на готвачот. Инго Холанд, starвезден готвач и мелница за зачини во баварскиот град Клингенберг, советува само пржење на свежа стока додека не станат стаклени.

диета

„Само многу свежи раковини се погодни за стакло и до точка - толку замрзнати и во саламура под никакви околности“, вели Инго Холанд. Вкусот на стаклената школка не е за секого. „Од моја страна, сакам да ги зачинувам школките“, објаснува Холанд. Покрај тоа, двете прави површини треба да се стават во брашно. „Тогаш школката побрзи побрзо и не мора да ја пржете додека не добие боја.“

Сколката се запекува во многу малку врели маснотии додека не се постигне посакуваната боја. Потоа додадете малку путер. „Кафеавиот путер оди многу добро со школките“, вели готвачот. Целата работа не траеше многу подолго од 20 секунди. (dpa)