Диета суров веган; Исхрана - Број 1148 - Година 2015 година - Архива - Формула АС
- Тоа е најпопуларната диета во светот, има меѓу своите елитни следбеници во светот на уметноста, науката и спортот, но и многу од најбогатите луѓе на планетата. На ниво на нутриционисти, суровиот веганзам е или ентузијастички поддржан или силно оспорен. Неговите следбеници велат дека тоа е единствениот начин да не одржуваме здрави и здрави до старост, а неговите противници сметаат дека тоа е опасно претерување, што доведува до неухранетост. Која е вистината? -
Која е суровата веганска диета?
Очигледно, името е англиски, сурово што значи „суров“ и веганско значење „вегетаријанец“. Значи, суровата веганска диета во превод значи „вегетаријанска диета“, позната со симпатизерите на натуристите со децении. Тогаш, што има ново? Прва новина е огромната разновидност на храна (над сто зеленчуци, овошје, семиња, псевдоцела, микроби) што сега им се достапни на оние кои сакаат да ја задржат оваа диета, некогаш - исклучително сиромашна и ограничувачка. Научни истражувања за ефектите на суровиот зеленчук, зеленчук и овошје, како и мноштвото струи во овој режим, исто така се нови. Постојат повремени сурови вегани, кои земаат лек само неколку недели или месеци, но исто така и оние кои ја чуваат оваа диета со години, па дури и цел живот. Исто така, некои сурови вегани чуваат во својата исхрана 10-25% зготвена храна, додека други трошат 100% неподготвена храна (на над 45 степени Целзиусови). Но, надвор од конзумираната храна, да се биде суров веган се повеќе се смета за состојба на умот. Всушност, за многу сурови вегани, тоа веќе не е едноставна диета, туку вистински начин на живот, заснован на морални и етички принципи, почит и блискост со природата.
Постојат неколку видови на сурова веганска исхрана?
Од гледна точка на диета, некои претпочитаат зелени сокови, кои ги сметаат за основа на диетата, други се следбеници на овошје (имаат и име - овошни овошја), а други на никнувани семиња. Постои и порадикален тренд, промовиран од хортикултурологот Роберт Харт, наречен шумско градинарство, што вклучува потрошувачка скоро исклучиво на шумски производи, односно овошје и семиња на дрвја, лисја и корени на диви и полудиви треви. Потоа, за некои, јадењето незагреана храна од зеленчук е единствениот услов за следење на оваа диета, додека други сметаат дека времето за минување во кујната е задолжително. Се почесто се појавува дека, за да бидеме здрави, мора да бидеме вклучени, барем во одредена мерка, во подготовката на сопствената храна или, на идеален начин, дури и во добивањето на истата, преку градинарството.
Кои се предностите на суровата веганска диета?
Исто така, постојат недостатоци на суровата веганска исхрана?
4. Отпорност на напор - кога се намалува тоа е знак на недостаток на железо, калциум или цинк. Ironелезото и калциумот се многу добро извлечени од варовнички додатоци на алги, кои на нив експлицитно имаат напишано дека се богати со железо, додека цинкот ќе биде додаден од екстракти од квасец, стандардизирани во овој микроелемент.
5. Емоционална состојба - Тоа зависи од многу фактори, но може лесно да се оштети од глад, недостаток на минерали и витамини (магнезиум, цинк, витамин Б12), недостаток на есенцијални аминокиселини, па дури и доволно маснотии. Со оглед на деликатната област на ментална рамнотежа, се препорачува, кога се појавуваат екстремни емоционални состојби (вознемиреност, депресија, напади на гнев или апатија, итн.), Диетата е многу разновидна, сè уште конзумира. инаку здрава, но не мора 100% вегетаријанска или неварена.
Кој одговара на суровата веганска диета?
Храна и нешто друго
Ден во животот на сировиот веган
- Скица на зимско мени -
Суровата диета бара интензивна исхрана, бидејќи бројот на калории е мал, а метаболните процеси се забрзуваат. Затоа, јадете неколку оброци на ден, дури и ако некои од нив се штедливи во споредба со трите што се стандардни во редовната диета. Во продолжение, ние предлагаме модел на сурова веганска диета во зима, кога свежо овошје и зеленчук недостасува во голема мерка и внесот на калории мора да биде голем за да се справат со ниските температури, недостаток на светлина и чести атмосферски промени.
Појадок
На него секогаш и претходи лесно вежбање, кое трае најмалку 10 минути, наменето за стимулирање на циркулацијата на крвта, ставање во функција на респираторниот систем и подготовка на дигестивниот систем. Откако ќе заврши оваа фаза, можеме да преминеме на вистинскиот оброк: Мора да започне со 300 ml алкален сок, богат со хлорофил. Едноставен рецепт за ваков еликсир е како што следува: грст зеле од зеле (одгледувани во саксии, во кујна) и половина куп магдонос се мешаат со чаша изворска вода додека не се изедначи. Така добиената течност се пие на празен стомак, во една половина, веднаш по подготовката. По алкалниот сок, се консумира вистински мусли, според желбата на срцето, измешан со сок од јаболко, сок од портокал или банани направени со тестенини. За време на хиените, многу кикирики, кикирики, непечени семки од сончоглед се мешаат во житарките за калорично да го поддржат телото и да ја одржуваат здравата кожа.
Ужина пред ручек
Обично е составен од свежо овошје, како што се јаболка, круши, помело, киви, портокали, мандарини или клементини. Плодовите се консумираат по дискреција, без никакви ограничувања, бидејќи нивниот внес на калории е занемарлив, а детоксицирачкиот ефект интензивен. Оваа закуска обично се зема 1-2 часа пред пладне, бидејќи предизвикува прилично силен глад, кој ќе мора да се угаси со нешто во согласност.
Ручекот
Разновидноста на сурови јадења за главниот оброк е навистина неверојатна, содржи стотици јадења. Ручекот обично се состои од сурова веганска супа, проследена со голема салата, изедена со разни креми направени од свежо масло, како и колачи од овесна каша или пченица. Постојат десетици видови сурови вегански супи, наједноставните се добиваат со мешање, за неколку минути, два домати, три лажици зелени маслинки без јама, половина мал целер и морков со пиперка. сол и чаша вода. Тоа ќе резултира со неочекувано вкусна супа, но и многу хранлива. Вториот начин, од сусам паста измешана со сол, зелен магдонос и сок од лимон резултира со исклучително конзистентна храна, која се јаде со зелена салата. Нутритивната вредност на паста од сусам е огромна, само 200 грама од ова јадење е еквивалентно, по број на калории, на бифтек.
Попладневна закуска
Се сервира околу 17 часот и е прилично еден вид доцен десерт, кој се состои од сокови добиени со додавање банани со мед, агруми и суво овошје (смокви, урми, суво грозје), но и од сурови вегански колачи, кои се неверојатно добро по вкус. За жал, нема доволно простор да претставиме еден од софистицираните рецепти за овие колачи, со послужавник за семе, со суво овошје и со. крем направен од псилиум и сурово маслодајно семе, но ќе претставиме поедноставен десерт: три лажици течен мед добро измешајте со лажичка полен, две лажици мелени овесни снегулки, исецкани три јадра од орев, една лажица на стафон и малку цимет. Кога составот е хомогенизиран, тој се дели на мали топчиња, кои се украсени со кокос.
Вечера
Се служи помеѓу 20 и 21 часот и често е поконзистентно отколку што би очекувале, бидејќи суровата храна не го оптеретува дигестивниот систем и не предизвикува дигестивни нарушувања или нарушувања на спиењето кога се внесува во вечерните часови, така што може да се јаде по желба. Како главно јадење, препорачуваме паста од авокадо, која е многу богата со здрави протеини и масти и е лесна за подготовка: излупете го овошјето, исечете ја пулпата на половина, отстранувајќи ги тврдите јадра, по што ќе биде добро смачкана со миксер или вилушка. Во пирето ставете едно чешне мелен лук, половина сок од лимон и две лажици девствено маслиново масло. Измешајте сè многу добро, и на крајот додадете сол по вкус. Пастата од авокадо обично се јаде со салата од зелка, рендан морков со целер или сурови печурки. Секогаш, суровата веганска вечера завршува со релаксирачки момент, во кој се консумираат дигестивни чаеви (анасон, ким, камилица, итн.) Или пијалоци кои го стимулираат варењето, како што се сок од портокал или мандарина.