Диета во гихт
Текст на диета во гихт
Цел: пациентот треба да избегнува храна што содржи протеини богати со пурини, бидејќи тие се метаболизираат во урична киселина
Тотално контраиндицирана храна:
сите алкохолни пијалоци (особено пиво)
висцера (црн дроб, бубрези, тимус)
Храна со релативна контраиндикација:
леќа, грав, аспарагус, печурки, спанаќ, карфиол
Храна што може да се јаде без ограничување:
млечни производи (млеко, шлаг, сирење)
шеќер (ограничен -> внес на калории)
Метаболичките нарушувања се влошуваат со дебелина, па затоа е важно да се одржи нормалната тежина
внесот на вода да биде адекватен
Режим на нискокалорични, хипогликемични, хиполипидемични и слабеење
1. јадете најмалку 5 оброци на ден2. без слатки (шеќер, пецива, овошје од кое се подготвува џемот), без банани, без висококвалитетно брашно (бел леб, макарони, гриз, ориз), без животински масти (сланина, маст, путер, шлаг, павлака, вклучително масно свинско месо) 3. основната диета ќе се состои од посни протеини:
живина, говедско, посно риба
белки од варени јајца (некој јаде жолчка) зеленчук, зелки од секаков вид, моркови, боранија (не сушени), салата, особено домати, пиперки, компири (по можност варени, печени)
млечни производи: слатко или кисело млеко, јогурт (без кисела павлака)
4. расипете го апетитот со вметнување овошје, половина час пред главните оброци или испијте чаша сок од домати5. избегнувајте сол, кисело, зачини6. од горенаведената диета консумирајте заситени точки 3 и 47. не избегнувајте во никој случај потрошувачка на течности8. ако е можно, консумирајте сок од домати секој ден9. 5-те оброци се служат во фиксни часови: појадок: наутро во 8 часот: обезмастено млеко (1-3 чаши) или чај + јајце или урда или домати или бугарска пиперка
ужинка во 11 часот: црно кафе или чај или прашка шунка (посно) или јогурт или болион или уловено млеко или урда
ручек: 14 часот супи или чорби од зеленчук, обезмастено или лушпесто, супа, ким, варен или печен компир, поретко пржени во масло, домати, пиперки, посно месо, овошје, палента (без леб), греам леб
закуска во 17 часот: како во 11 часот наутро
Забелешки: Не заборавајте да вметнете овошје помеѓу оброците за да ви го расипе апетитот (особено јаболка, овошје од кое е направен џемот)
НЕ земајте лекови за слабеење.
Не обидувајте се да изгубите тежина премногу брзо (т.е. не повеќе од 500-700гр неделно)
Диета при хиперлипидемија
Храна Препорачана Во умерени количини Забрането
Масти Исклучително мали количини; замени масти Растителни масти: сончогледово масло, пченка, маслинки, соја, растителен маргарин масло, лој, свинска маст, сланина, павлака
Месо Пилешко, мисирка (без кожа), зајак Посно говедско месо, посно шунка, живина и витални колбаси, црн дроб (2 пати неделно) Прок месо, патка, гуска, колбаси од овој состав; паштета, колбаси, хамбургери, црн дроб, бубрези
Риба Секаков вид на свежа или замрзната риба (треска, харинга, скуша и сл.) Варена, задушена, скара, 2-3 пати неделно; конзервирана риба во саламура или сос од домати (сардини, туна) мекотели, јастози, ракчиња пржена риба, конзервирана риба во масло, кавијар
Млечни производи Масно млеко, обезмастено јогурт, урда Диететски полу-обезмастено млеко, јогурт, кефир, сирења со малку маснотии (полу-обезмастено млеко) Полномасно млеко, кондензирано млеко, обезмастено млеко, павлака, јогурт, масни сирења (сирење, стопено сирење, ѓубре, сирење)
Јајца Бело јајце2 цели јајца неделно, вклучително и од разни намирници Повеќе од 2 жолчки неделно
Леб од цели зрна, црна, 'рж, овесна каша, јачмен, никнувана пченица, ориз (по можност излупен), тестенини од интегрално брашно, житарки од мусли без шеќер Бел леб, тестенини, излупен ориз, редовни житни мусли Стапчиња, бисквити со или без крем, кроасан, пити, соленост, мафини, чипс, секаков вид лиснато тесто
Зеленчук Секаков вид на свеж или ладно зачуван зеленчук, варен, задушен, печен (освен забранет), печурки Црвено цвекло, грашок, боранија, помфрит во масла од грав, грав, сув грашок, леќа, пржен компир во непропустлив зеленчук, сочувани со сол
Овошје Секаков вид на свежо, суво или зачувано овошје без шеќер (освен забрането) Грозје, авокадо Ореви, ореол, фстаци, индиски ореви, бадеми, семиња, афион, суво грозје, смокви, урми, сливи
Слатки Сербет, пудинг без обезмастено млеко, овошна салата, овошни курви, пудинзи од гриз, ориз, тестенини без обемно млеко и белки од јајца (без жолчки) Колачи подготвени со маргарин и растителни масла, јаболко пита, сирење, торта од белки од јајца Фискални колачи, крем со крем или путер, чоколадо, алва, марципан, концентрирани слатки, колачи
Зачини Пајпер, сенф, црвен пипер, ламии, оцет, ловоров лист, риган, оригано, мајчина душица, зелена боја, сосови од јогурт, додаток на сол, вегета, деликатни сосови од мајонез, комерцијални преливи
Пијалоци чај, кафе, нискокалорични пијалоци, природни сокови од овошје и зеленчук какао, топло чоколадо, капучино, комерцијални сокови, секаков вид алкохолен пијалок
потрошувачка на течност 2l/24 часа (обична вода, билни чаеви); за да се избегнат алкални минерални води
го намалува внесувањето храна богата со калциум и фосфор (на пр. млеко и млечни производи, сирење, сирење, сув грав, ореви, житарици, чоколадо)
намалете го внесот на сол (2-4гр/24 часа), избегнувајте храна зачувана во сол
мерки за калциум литијаза, на кои се додаваат:
избегнувајте храна богата со оксалати (на пример: киселица, цвекло, домати, спанаќ, целер, црн или зелен чај, портокал, вишок витамин Ц, какао, чоколадо) диуретичен третман со додаток на фосфат, кој спречува елиминација на оксалати во урината
мерки за калциум литијаза, на кои се додаваат:
диуретичен третман со додаток на алуминиумски соли, што спречува дигестивна апсорпција на фосфатите
ако урината е алкална, се користат закиселувачи на урина (на пр. витамин Ц)
мерки за калциум литијаза, на кои се додаваат:
третман на асоцирана инфекција на уринарниот тракт
лек за диуреза (над 2l/24 часа)
намалување на потрошувачката на храна што ја зголемува концентрацијата на урична киселина во крвта и нејзино елиминирање во урината (на пр: висцера, месо од младо животно, дивеч, сардини, супа од коски, колбаси, чоколадо, спанаќ, ферментирано сирење, печурки, грав, грашок, леќа, боб
препорачано: месо не повеќе од 3 пати неделно, свежи млечни производи, јајца, овошје, зеленчук освен забрането, агруми
третман со лекови за алкализација на урината и намалување на синтезата на урати во организмот
третман со диуреза (3l/ден, вклучително и навечер)
алкализација на урината и евентуално лекови што ја намалуваат количината на цистин во урината
Избегнувајте голем внес на течности за време на рено-уретрална колика (болна криза).
Исхрана при улкусна болест Препорачана храна Избегнувајте
Масти, маргарин, растителни масла, павлака, шлаг Сеу, маст, сланина, џумари
Месо телешко месо, живина, варено или печено Свинско, патка, гуска, витално значење, милји, зајак, дивеч, колбаси од такво месо, супи и екстракти од месо, пушено месо
Млечно полу-обезмастено млеко, свежи безмасни сирења, павлака Цело млеко или јогурт, масни и/или ферментирани и/или пушени сирења
Јајца меки варени јајца, парен омлет, романски аочиури омлет или пржена мрежа
Риба Секаков вид на лесно варена или скара риба (треска, штука, ослиќ, пастрмка, итн.) Пржена риба, конзервирана риба во масло или сос од домати, кавијар
Ceитарки Ориз, гриз, тестенини, овесна каша или пченка, бел леб Комерцијални производи за пециво, чипс, мафини, кроасани, црн или тост леб
Зеленчук Канопиди, моркови, гулаш, тиквички, компири, итн., Варен или печен, грав, сув грашок, леќа, помфрит, свеж зеленчук, особено во лушпа и јадра, кисели краставички зачувани со оцет или сол
Овошје Сите свежи, суви или ладно зачувани плодови, подготвени како овошни пиреа, зрели плодови или овошни салати Цитреси, грозје, мрсно овошје (ореви, ореол, ф'стаци, костени, бадеми, индиски ореви, семиња), сливи, смокви, суви трошки
Зеленчук (копра, магдонос, ариш, целер, хасматучи, тарагон), ароматични билки (риган, мајчина душица, оригано, босилек) Сол додаден во сите јадења, мајонез, полу-подготвени комерцијални сосови, кечап, оцет, ламии, црвен пипер, пиперка, секој врел зачин, ловоров лисја
Слатки Шарлота со млеко, јајце и млечен крем, саварина, еклер, пандиспан, торта, торта, обични бисквити, овошна салата, пита со јаболка или сирење сладолед, чоколадо, чоколади