Диета во триатлон калории; Портал на триатлон на непријател или пријател

Зборот „калории“ сам по себе се толкува контроверзно во нашите глави: за некои, калориите се сметаат за „непријатели“, внимателно се бројат секој ден и се „согоруваат“ преку дополнителни тренинзи. Тие се сакани од многу триатлети за поддршка на перформанси што обезбедуваат енергија на натпревари или обуки, а некои едноставно не се грижат за нив. Одблизу ги разгледавме честичките.

Кои се всушност калориите?

Килокалории (kcal) или колоквијално претежно едноставно наречени калории, доаѓа од латинскиот збор „калорија“ и значи топлина. По дефиниција, килокалорија е количина на енергија потребна за загревање на еден литар вода за еден степен. Меѓународната единица за 1 kcal одговара на заоблената вредност од четири килоџули (kJ). Аналогно на директивата на ЕЗ за обележување на исхраната, хранливите материи што обезбедуваат енергија се пресметуваат со следниве калориски вредности:

Јаглехидрати (со исклучок на полихидрични алкохоли)	4 kcal/g - 17kJ/g
Поливалентни алкохоли (замени за шеќер како ксилитол, сорбитол)	2,4 kcal/g - 10kJ/g
Јајце-бело (протеин)	4 kcal/g - 17kJ/g
дебели	9 kcal/g - 37kJ/g
Алкохол (етил алкохол)	7 kcal/g - 29kJ/g
органски киселини (овошје, млечна, оцетна киселина)	3 kcal/g - 13kJ/g
Влакна	2 kcal/g - 8kJ/g

Табела 1: Калориска вредност на хранливите материи што обезбедуваат енергија аналогно на директивата на ЕЗ

Храната има значително различна содржина на калории- Како всушност изгледаат 200 калории?

(Пресметаните информации за калории доаѓаат од информациите на производителот и официјалната, тековна база на хранливи материи Соуси и Фач и Краут)

Сите калории се исти?

Процесот на варење на оброкот бара енергија, која варира во зависност од потрошената количина и зависи од хранливите материи што ги содржи. Исто така позната како термогенеза предизвикана од храна во техничка смисла.

дебели	2-3%
јаглехидрати	6-8%
протеини	25-30%

Табела 2: Губење на топлина и енергија за време на дигестивниот процес

Нашето тело затоа мора да користи значително повеќе енергија за варење на протеините во споредба со јаглехидратите и мастите. Еве еден практичен пример: Матеницата содржи приближно 190 kcal, од кои вкупно околу 26 kcal се губат во форма на топлинска енергија за време на дигестивниот процес. Со голема чаша сок од портокал (400ml) со слична содржина на калории (приближно 180kcal), од друга страна, тоа е само 14kcal, бидејќи содржи скоро само јаглехидрати и само занемарлива количина протеини.

Одлучувачки фактор е квалитетот на калориите

Студија спроведена во Бостон покажа дека при слабеење, вкупниот внес на калории е помалку важен од квалитетот на калориите (Ебелинг и сор., 2012). Ова исто така важи и за спортисти, бидејќи калориите од маснотии, јаглехидрати или протеини имаат различни функции на активирање при прилагодувањето на тренингот. „Квалитетот на калориите“ е одлучувачки, а не само калориите - без оглед на нивото на перформанси!

Оток:

Éекиер, Е. (2002): Патеки кон дебелеење. Int J Obes Relat Metab Disord, 26 Suppl 2: S12-7.

---