Диета за дијабетес Цели зрна и производи од цели зрна помагаат при дијабетес тип 2 - што е дијабетес
Д-р ОЕЦ трофеј. Анет Бујкен
Насочен исхрана им помага на дијабетичарите тип 2 значително да го подобрат нивното здравје. Производите од цели зрна можат да играат важна улога во ова. Поновите студии сега исто така ја докажуваат нивната корисност во превенцијата.
Лекарите стравуваат од значително зголемување на пациентите со дијабетес тип 2 во следните неколку децении. Главната причина е глобалното зголемување на дебелината. Во исто време, неколку тековни студии за интервенција импресивно покажаа дека промената на животните навики може да ја одложи или дури и да ја запре болеста. Покрај тоа што фрлил вишок килограми и повеќе вежбал, се чини дека јадењето особено производи од цели зрна, има корисен ефект. Луѓето кои веќе имаат дијабетес исто така можат да имаат корист од придобивките од целото жито.
За разлика од дијабетес тип 1, причина за дијабетес тип 2 е што ефектот на хормонот врз рецепторите се намалува како резултат на постојано зголемено лачење на инсулин. Покрај неповолните навики на живот и дебелината, играат улога и семејните ризици. На ова обично и претходи фаза со нарушена толеранција на глукоза. Ова значи дека нивото на шеќер во крвта кај погодените е поголемо после јадење оброк отколку кај здравите луѓе. Алармантно е што сè повеќе деца и адолесценти развиваат дијабетес тип 2. Пораниот термин „дијабетес кај возрасни“ е тешко применлив повеќе. Иако дијабетес тип 2 може да се третира добро со диета и терапија за вежбање, честопати е потребна дополнителна терапија со лекови.
Развојот може да се запре
Диета при дијабетес; Заштитете производи од цели зрна
Всушност, постојат голем број долгорочни студии кои покажаа врска помеѓу високата потрошувачка на производи од цели зрна и заштитата од дијабетес тип 2. Возрасните кои јаделе многу цели зрна имале 20-40% помал ризик од дијабетес тип 2 отколку луѓето кои јаделе малку интегрални житарки. Големата потрошувачка на цели зрна често ја намалува телесната тежина и со тоа го намалува ризикот од дијабетес. Меѓутоа, во студиите, заштитниот ефект на производи од цели зрна не може да се објасни единствено со помалата телесна тежина на оние што јадат цели зрна.
Сите набудувачки студии откриле дека голем дел од заштитните ефекти на житарките се должат на нивната висока содржина на влакна. Научниците претпоставуваат дека високиот процент на растворливи влакна во основа го забавува варењето. Ова предизвикува шеќер во крвта да расте помалку, што значи дека телото треба да ослободува помалку инсулин. Ако бета клетките што произведуваат инсулин се трајно помалку стимулирани, ова очигледно штити од развој на дијабетес тип 2. Лесните достапни јаглехидрати, како што се шеќерот или скробот, се прилично неповолни. Заштитниот ефект не може да се објасни само со намалено ослободување на инсулин. Наместо тоа, истражувачите за дијабетес претпоставуваат дека масните киселини со краток ланец, кои произлегуваат од бактериско распаѓање на несварливи јаглени хидрати во дебелото црево, имаат одлучувачко влијание: Тие го зголемуваат согорувањето на глукозата во црниот дроб, го намалуваат ослободувањето на масни киселини и го подобруваат метаболизмот на инсулин.
Заштитниот ефект на интегрална диета често се припишува на низок гликемиски индекс (ГИ). Индексот ја опишува ефективноста на јаглехидратите во шеќерот во крвта. Храната со низок ГИ го прави шеќерот во крвта да се намалува и побавно. Сепак, производите од цели зрна обично имаат само малку помал ГИ од соодветните варијанти на бело брашно. Исто така, само едно од четири набудувачки студии откриле дека дел од заштитните ефекти на производи од цели зрна може да се објасни со гликемискиот индекс. На крајот на краиштата, поволно дејството на диетата со низок ГИ врз ризикот од дијабетес не е толку јасно како што е за цели зрна. Наместо тоа, анализите на здравствената студија на медицинските сестри и студијата за следење на здравствениот професионалец сугерираат дека комбинацијата е најефикасна. Особено луѓето чија диета е богата со растителни влакна од производи од житни култури како што се мусли и житарки за појадок и исто така имаат низок ГИ имаат помал ризик од дијабетес тип 2.
Диета за дијабетес: високо ниво на магнезиум позитивно влијае на дијабетес тип 2
Помогнете за подобра контрола на метаболизмот
Луѓето со дијабетес имаат значително зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања и оштетување на бубрезите, очите и нервите поврзани со дијабетес. Дијабетесот сега е четврта причина за смртност во повеќето развиени земји. На погодените затоа им треба добро управување со метаболизмот во текот на целиот живот. Идеална е диета богата со производи од цели зрна, овошје и зеленчук. Бидејќи високата содржина на влакна придонесува за подобра контрола на шеќерот во крвта и со тоа помага да се избегнат секундарни болести. Таквата диета помага и во намалување на нивото на ЛДЛ холестерол и зголемено ниво на крвен притисок поради високата содржина на растворливи влакна. Бидејќи повеќето луѓе со дијабетес тип 2 имаат прекумерна тежина, не треба да се потценува фактот дека ваквата диета го олеснува губењето на вишокот килограми. Дури и телесната тежина намалена за пет до десет проценти значително ја подобрува метаболичката состојба и со тоа го намалува ризикот од секундарни болести.
Диета за дијабетес: Цели зрна и производи од цели зрна заслужуваат поголемо внимание
Многуте позитивни ефекти ги прават производите од цели зрна како вредна храна во превенцијата и терапијата на дијабетес тип 2. За жал, сегашниот бум на диети со малку јаглени хидрати го прави спротивното за потрошувачите. Трендот кон диета со ниско ниво на јаглени хидрати се грижи за ризикот дека многу луѓе со зголемен ризик од дијабетес нема доволно да ги користат придобивките од производи од цели зрна. Дури и ако диетата со мало гликемиско оптоварување може да понуди долгорочни придобивки во однос на чувствителноста на инсулин и нивото на липиди во крвта, многу појасно се докажани придобивките од диетата богата со цели зрна. Најдобрата можна заштита од дијабетес тип 2 и неговите компликации најверојатно ќе бидат понудени од диета богата со производи од цели зрна, овошје и зеленчук и која исто така содржи најмалку една храна со низок гликемиски индекс во секој оброк, ако е можно.
Извор: Бујкен, А.: УГБ-Форум 5/2004, стр. 225-227