Диета за елиминација
Диета за елиминација е диета погодна за луѓе кои се алергични на некои видови храна.
Историјат на елиминаторната диета
Несаканите реакции на некои видови храна привлекуваат внимание уште од пред 2000 години. Медицинската литература покажа интерес за несаканите ефекти на некои храна на човечкото тело. Се верува дека во првите три години од животот на детето, од 6 до 8 проценти развиваат алергии на некои од храната што ја јадат. Повеќето од овие деца веќе немаат алергии како што стареат. Кај возрасните, извештаите се различни, се проценува дека еден до пет проценти имаат алергии на некои јадења што ги јадат. Но, утврдувањето на јасна дијагноза на алергија на храна не е лесна задача. Покрај тоа, постојат многу методи со кои може да се постави дијагноза. Сепак, откако лекарот ќе успее да ја открие причината за алергијата, ќе се постави диета за пациентот. Диета доаѓа да му обезбеди на пациентот храна што му е потребна за да го одржи своето здравје, избегнувајќи точно што ја предизвикува неговата алергија.
Кои се принципите на елиминаторната диета
Се сомнева дека има 8 намирници кои се виновни за 90 проценти од сите алергии на храна. Оваа храна е јајца, млеко, пченица, кикирики, соја, ореви, школки и риба.
Само еден диета што исклучува храна што предизвикува алергии е единствениот метод на лекување за пациентот. Исклучување на храна што предизвикува алергии ги елиминира непријатните симптоми од самиот почеток. Во ситуација кога симптомите не го загрозуваат животот на пациентот, соодветната храна може да се исклучи од менито и по одреден период повторно да се воведе. При планирањето на менијата мора да се внимава да се избегне случајно воведување храна што може да предизвика алергии. Нутриционистички советник исто така може да ги води пациентите со алергии на храна да ја купуваат својата храна читајќи ги само етикетите.
Како што реков, етикетите за храна треба да се читаат многу добро. Има некои храна кои на етикетата имаат натпис може да содржат траги од јајце, млеко и сл. Млечниот протеин што предизвикува алергии кај многу луѓе е лактоза, затоа треба да се избегнува по секоја цена. Пченичниот протеин што предизвикува алергија е глутен и за жал многу пекарски производи имаат глутен. Јајцето, за кое се обвинуваат и за алергии на храна кај многу луѓе, може да се скрие во некои препарати со етикета на етикетата белка од јајце, албумин, жолчка од јајце, глобулин, овалбумин, лецитин, животен, овомуцин. Дури и производите за замена на јајца сè уште имаат протеини од јајца.
Добрите и лошите страни
Диета за елиминација корисно е за сите оние луѓе кои имаат алергии на храна. Постојат случаи кога пациентот може да биде алергичен на многу храна и планирањето на менито може да биде тешко. Затоа е потребно да се изготви список со сите имиња на храна што предизвикува алергии и избегнување на нив.
На кого се однесува елиминаторната диета
Диета Тој е адресиран до сите оние кои се алергични на некоја храна што јадат и оние кои страдаат од гастроинтестинални нарушувања. За жал, постојат ситуации каде што диета може да изгледа премногу ограничувачко со оглед на тоа што многу луѓе страдаат од алергии на некои протеини како што се глутен, лактоза кои се наоѓаат во многу намирници.