Диета за елиминација - Хистаминикус - без хистамин, свесен за масти, без глутен
Диета за елиминација
Единствениот начин на кој можете да ја ставите вашата нетолеранција кон хистамин под контрола и да живеете без симптоми, вие сте самите да се држиме до диетата за елиминација. Лично, мислам дека треба да се придржувате до многу строгата диета за да вистински успеси да постигне. Нетолеранцијата на хистамин може да се третира само со елиминациона диета, се додека не е генетска.
Ова значи дека во иднина ќе ги избегнувате следниве намирници:
- Храна која содржи хистамин
- Храна што осигурува ослободување на хистамин (ослободувачи на хистамин)
- Храна што го инхибира ензимот DAO (инхибитори на DAO)
- Храна која содржи други биогени амини
Секако, тоа звучи поразително на почетокот. Но, со текот на времето, ќе го добиете она што можете и што не можете да го јадете.
Дефинитивно треба да ги избегнувате овие намирници:
Производи за ферментација, созревање или ферментација (на пр. Алкохол, оцет, квасец, бактерии) расипливи свежи производи со недоволна/неизвесна свежина или со прекинат ладен ланец. Конзервирани, готови или полупроизводи. Храна што се чува подолго време топла или подгреана (особено јадења од риба, месо и печурки), производи што се чуваат подолго време.
Конзервирано месо, излечено, сушено, маринирано, пушено или на друг начин сочувано месо: сушено месо, сурова шунка, Бунднерфлеиш, сланина,. Месо созреано на коската, особено долго закачено месо (главно се однесува на говедско месо, прашајте го месарот!) Силно сецкано/пире од месо (леб од месо, намази, филета). Содржината на хистамин има тенденција да се зголемува со степенот на распаѓање. Речиси сите производи од колбаси (салама, Ланджегер, братвурст, церелат, колбас од црн дроб) остатоци (особено црн дроб)
Конзервирана риба, маринирана, солена, исушена, пушена или кисела риба и морска храна. Одредени видови риби: туна, скуша, харинга, сардини, сардела. Рибни сосови Школки и ракови (школки, ракови, ракови, ракчиња, ракчиња)
Зрели сирења: тврдо сирење, полутврдо сирење, меко сирење, преработено сирење, мувла сирење, фонду, стара Гауда
Кисела зелка, спанаќ, домати (исто така кечап, сок од домати, итн.), Модар патлиџан, авокадо, маслинки, пулсирања (леќа, грав, соја, производи од соја, како што се тофу), печурки од оцет порчини, морели, печурки
Јагоди, малини, портокали и други агруми, банана, ананас, киви, круши, папаја, ореви гуава, особено ореви, индиски ореви, кикирики, Исклучоци: Кокос, кокосово млеко, кокосова вода, ореви макадамија
Оцет (особено вински оцет, балсамичен оцет), екстракт од квасец, засилувач на вкус (глутамат, натриум глумат), бујон, супа, соја сос, лути зачини
Какао, какао маса, кафеаво и темно чоколадо, рогач
Алкохолни пијалоци, соја млеко, енергетски пијалоци (теобромин), сокови и лимонади со некомпатибилни состојки, чај од коприва
Оваа храна добро се поднесува:
Претпочитајте свежи, необработени или малку обработени суровини. Колку е расиплива и богата со протеини храната, толку е поважно да бидете свежи. Непрекинат ладен ланец е исклучително важен! Никогаш не оставајте лесно расипливи предмети без ладење, дури ни неколку минути! Остатоците оставете ги брзо да се оладат и замрзнуваат, одмрзнете ги брзо и користете ги веднаш. Подгответе витамин-пријателски.
Што е можно свежо, природно свежо месо од живина, овца, коза, говедско месо, дива свиња, спакувано и датирано: на пр. Пилешки нозе, мисиркини гради,. Замрзнато месо, јајца (пилешко (жолчка), јајца од плаша итн.).
Апсолутно свежо уловена риба (риболовци, рибари, рибници), замрзната риба (не се чува долго. Одмрзнете брзо и користете веднаш! Не одмрзнувајте полека во фрижидер!) Пр. Салда, треска, пастрмка, бела риба, костур, органски пангасиј
Свежи млечни производи: сурово млеко директно од кравата, пастеризирано млеко, млеко со долг век на траење (= млеко UHT, путер, крем = крем, сирење од сурутка (моцарела, кварк, урда, маскарпоне, рикота, свежо козјо сирење), младо сирење Гауда, путер сирење, слоевито сирење
Компири, пченка, ориз, сите видови жито во разни форми: житарици, оброк, гриз, пареа, брашно, тестенини, печива, сосови
Сите зеленчуци, освен оние споменати погоре (свеж или замрзнат)
Сите овошја, освен оние споменати погоре, свежи или замрзнати, на пр. Јаболко, праска, кајсија, диња, манго, persimmon, ѓубре, цреши, вишни, вишни, капини, боровинки, брусница, рибизли, каси, бобинки Јоста. Кокос, кокосово млеко, кокосова вода, ореви макадамија, костени = сладок костен
Растителни масла, растителни масти, животински масти, рибино масло
Кујнска сол, кулинарски билки, благи зачини, алкохолен оцет = оцет од ракија = духовен оцет, есенција на оцет
Кујнски билки свежи или сушени
Врзувачи: пченкарен скроб (Maizena), скроб од компир
Шеќер, сируп од агава, мед, стевија, џемови направени од компатибилно овошје. (Слатките се генерално нездрави.)
Вода, билни чаеви, природни роибоси, сокови, овошни нектари и лимонади направени од компатибилни состојки, бадемово млеко
Детален список за диета за елиминација можете да преземете тука.