Диета за хроничен панкреатит како дел од третманот Компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Меѓу терапевтските мерки со толку сериозна патологија на панкреасот и прекинување на неговата нормална работа, третманот на хроничен панкреатит со диета е од најголемо значење.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Која е диетата за хроничен панкреатит?
Без оглед на етиологијата на воспалителниот процес во панкреасот и неговата природа, гастроентеролозите препорачале диета 5 во хроничен панкреатит од Певзнер, поточно - 5n диета, назначена со хроничен панкреатит во ремисија кога ќе се случи егзацербација. Првото големо правило на оваа диета - поделени оброци, односно треба да јадете пет пати на ден, околу секои четири часа. Така, дневната вредност на калориите не треба да надминува 2800 kcal, а изгледот на хранливите компоненти е како што следува: не повеќе од 120 g протеини, 70-80 g маснотии (како путер и растителни масла), 400 g јаглени хидрати (во форма на рафиниран шеќер - 35 g ) и не повеќе од 10 грама сол на ден. Во текот на денот е корисно да се пие до литар и половина вода.
Бидејќи главниот принцип на диетална исхрана во оваа патологија е да се минимизираат физиолошките оптоварувања и хемиските ефекти врз дигестивниот тракт и панкреасот, некои видови храна, сите екстракти и сите јадења подготвени со печење треба да бидат исклучени од исхраната. Главните методи за готвење во оваа патологија треба да бидат вриење, парење и печење во рерна (но не на отворен начин, туку во запечатен сад или во фолија - за да нема кора).
Покрај тоа, садовите треба да содржат доволно сецкани или мелени состојки (за да се олесни варењето и подобра апсорпција на хранливите материи) и да имаат удобна температура за хранопроводникот - тоа е во рамките на + 40-42 ° C. Особено е важно да се придржувате Да се придржувате до овие правила при препишување диета за влошување на хроничен панкреатит, ако во првите два до три дена е корисно пациентите да пијат и да пијат вода и нефокусирана лушпа од диви малини (без шеќер).
Диететски рецепти за хроничен панкреатит
Диететски рецепти за хроничен панкреатит - со сите ексклузивни и одобрени производи - практично исто како и во случај на потреба да се придржувате на диета за панкреатит и детален опис (супа од диетно пире, супа од овесна каша, суфле од морков и говедско месо) може да се најде во нашата публикација за панкреатит, диета за панкреатит, диета за егзацербација на панкреатит и диета за воспаление на панкреас.
Се надеваме дека оваа информација ќе ви помогне во управувањето со хроничен панкреатит.
Она што не може да се јаде со хроничен панкреатит?
Па, што не може да се јаде со хроничен панкреатит? Категоријата забранета од лекарите вклучува сè што има вишок на животински масти: масно месо, живина и риба (и, соодветно, чорби); Свинска маст (исто така во форма на говедско гради или слабина); Конзервирано месо и риба; Готвење масти; со висок процент на млечни производи; тврдо варени жолчки од јајце; Колачи и колачи со крем од путер. Исто така, неопходно е да се одбијат производи од колбаси, бидејќи маснотиите се ставаат во маснотии кога се прават.
Процесите на варење се комплицираат со свеж леб, бухти и пити направени од тесто од квасец, тестенини (освен тенки вермикели), житарки од јачмен и пченица, па затоа не се препорачуваат. Запомнете дека хроничен панкреатит не може да се јаде; Кисели краставички и маринади, сосови со зачинети зачини, кечап, мајонез, сенф; Не можете да пиете: газирани, алкохолни и малку алкохолни пијалоци, силно кафе и чај, кисело овошје и сокови од бобинки.
Неопходно е да се исклучат од исхраната зеленчук како зелка (бела зелка), краставици, домати, ротквица, пиперки, кромид, лук, спанаќ, киселица и сите мешунки. Печурките се сметаат за тешка храна, па затоа исто така се забранети.
На нутриционистите исто така им се препорачува да не се потпираат на слатки и храна со висок гликемиски индекс бидејќи јаглехидратите во панкреасот имаат значителни количини за да синтетизираат повеќе инсулин, што е неприфатливо за диета при хроничен панкреатит.
Што да јадете за хроничен панкреатит?
Соодветниот третман со диета ќе биде ефикасен ако целата храна и храна наведени подолу се вклучени на диеталната картичка за хроничен панкреатит.
Овие вклучуваат: првите јадења засновани на супа од пилешко месо со малку маснотии и супи од зеленчук со компири, моркови, тиквички, обоени и бриселски зеле, тестенини и житни култури; Ретки житарки во обезмастено млеко или млеко на половина со вода (најдобро е овес, ориз и хе bда); малку маснотии урда и јадења базирани на нив; ферментирани млечни производи (освен павлака и крем).
Proteinsивотински протеини кои се неопходни за организмот треба да потекнуваат од употреба на посно месо (младо говедско месо, пилешко, зајак), посно риба, обезмастено млечни производи, лесно сирење и протеини. Покрај тоа, овие производи треба да се прават без употреба на масти. Кога подготвувате јадења со јајца (едно на ден), и во готовите јадења, можете да додадете путер (25-30 грама на ден) и растително рафинирано масло (1,5-2 лажици).
Може да се јаде во готови јадења хроничен панкреатит nesdobnye крекери пченица, колачиња galetnoe, варен зеленчук, зрели плодови и бобинки, млечна храна, желе, слаб чај и кафе пијалоци без кофеин, путер и зеленчук, додадете.