Диета за луѓе со дијабетес Вашата аптека
Дијабетесот е состојба која се карактеризира со вишок шеќер што може да се открие со биолошки тестови, во крвта (шеќер во крвта) или во урината (гликозурија). Едно лице не станува дијабетично затоа што јаде или само затоа што јаде производи со шеќер, а дијабетисот е повеќе болест со наследна предиспозиција.
Секој вид дијабетес одговара на соодветна диета. Таквиот режим мора да се прилагоди на секој случај и е основа за третман на дијабетес.
Диета во двата типа на дијабетес
Неинсулин-зависен или тип II дијабетес е најчест и ги погодува луѓето на возраст над 40 години кои имаат прекумерна тежина. Во овој тип на дијабетес првиот чекор што треба да се направи е губење на тежината.
Дијабетесот се стабилизира ако се следи класична нискокалорична диета со минимум 55 грама протеини на ден и со сузбивање на сите шеќери кои брзо апсорбираат. Понекогаш се препорачуваат лекови кои го намалуваат шеќерот во крвта, но тие не можат да ја заменат диетата, што е основен третман.
Инсулин-зависен или дијабетес тип I Се карактеризира со недостаток на секреција на инсулин и обично се јавува кај луѓе без вишок тежина. Тоа вклучува не само следење на нискокалорична диета со елиминација на брзо апсорбирачките шеќери, туку и третман базиран на инсулин за да се поправи вишокот шеќер во крвта и умерената секреција на панкреасот. Во овој случај, режимот зависи од тоа како го администрирате инсулинот.
На дијабетичар со нормална тежина нема да се препорача ограничувачка хипокалорична диета, туку диверзифицирана диета.. Општо, треба да земате три оброка на ден, поврзани со една или две закуски. Оброците ќе се земаат во редовно време и во зависност од инјекциите на инсулин. Составот на оброците се одлучува однапред со познавање на бројот на грамови месо, зелен зеленчук, скроб, овошје, млечни производи и масти. Закуски ќе се земаат помеѓу двата главни оброка. Дијабетичарите обично јадат два часа пред врвот на дејството на инсулин. На пример, ако овој врв се постигне напладне, дијабетичарот ќе има закуска во 10 часот.
Едукација на дијабетичарот за диета е неопходна, заедно со трајна контрола на шеќерот во крвта и гликозуријата. Диететската терапија ќе треба да обезбеди балансирана дистрибуција на потрошувачката на храна за 24 часа, соодветна во однос на квалитетот и квантитетот. Чистиот шеќер ќе биде исклучен од сегашната диета, резервиран само за третман на хипогликемија.
Диетална терапија за дијабетес
Храна што може да се јаде без ограничување:
• посно или обезмастено месо на послужавник или рерна;
• сите видови риби;
• јајца, не повеќе од пет неделно;
• слабо сирење;
• зеленчук без скроб (моркови, зелка, спанаќ, боранија, праз, ќар, домати, зелена салата). Количина од 400-500 грама на ден, измерена пред подготовката е доволна.
Храна во умерени количини:
• свежо овошје: 300 грама на ден;
• леб и неговите деривати (кроасани, мафини): 200 грама на ден;
• компири, житарки, тестенини: 300 грама на ден;
• путер, не повеќе од 130 грама неделно: 15-20 g/ден;
• масло, не повеќе од ½ литар месечно: 15-20 ml на ден;
• зеленчук маргарин: 15-20 g/ден.
Апсолутно забрането е шеќерот во сите форми на брза апсорпција: слатки, чоколадо, џем, мед, засладени пијалоци, бисквити, колачи.
Еквиваленти на јаглени хидрати препорачани за луѓе со дијабетес
Јаглехидратни еквиваленти на храна со скроб: