Диета за панкреатит - црна лате

Воспалението на панкреасот или панкреатитисот е сериозна состојба што може значително да го намали квалитетот на животот.

Може да биде предизвикана од многу различни причини и да има различни форми, но во сите случаи панкреатитисот предизвикува проблеми со производството на дигестивни ензими и затоа го нарушува функционирањето на варењето и апсорпцијата на хранливите материи.

Лекарите развија посебен третман за оваа болест, важна е правилната исхрана.

Основните правила на исхрана кај панкреатитис

Панкреасот е еден од најважните учесници во дигестивниот процес. Се произведува од страна на ензимите кои активно ја разложуваат храната, придонесувајќи за рана и целосна апсорпција. Здравите рамни железо лесно можат да се справат со оваа задача, произведувајќи точна количина на ензими на панкреасот (ензими). Но, ако има воспаление, премногу мрсна или тешка храна предизвикува прекумерно оптеретување на телото, понатамошно влошување на неговата состојба.

Со панкреатит во каква било форма, не треба да се потпреме само на крути правила при изборот на производи за кои ќе разговараме подолу, туку и на специфичните основи на диетите кои се специјално дизајнирани да им помогнат на панкреасот подобро да се справи со својата главна функција.

Прво, за да се придржувате до правилата за кршење на силата, ова е јадење често, пет до шест пати на ден во мали порции од 300 гр.
Второ, бидете сигурни дека хемикалијата ги штеди панкреасот и другите органи за варење. За да го направите ова, елиминирајте го од храната, сите може да иритираат, а исто така да предизвикаат активно производство на ензими. Повеќето јадења се готват или печат.
Трето, потребна ви е механичка заштита на гастроинтестиналниот тракт, ова е јадење оброци во прав или исто така излитена (кај акутен панкреатит или егзацербација на хронични болести).

Дури и продолжената употреба на пире од оброци исто така може да доведе до потиснување на апетитот и губење на тежината, па затоа, при отстранување на влошувањето и подобрување на состојбата на пациентот, пренесете диета за нефотомија што е можно побрзо.

Четврто, диетата треба да содржи до 60% животински протеини, околу 200 грама дневно.
Петто, ограничете ја количината на маснотии 50 g на ден со униформа дистрибуција на вашите оброци во текот на денот. Мастите можат да се користат само за готвење, забранети како посебно јадење. На пример, путерот мора да се напушти бидејќи прекумерното полнење маснотии веројатно ќе предизвика егзацербација на болеста и ќе го влоши нејзиниот тек.
Шесто, треба да го ограничите бројот на дневна храна, шеќер и производи со шеќер до 30-40 g на ден, додека содржината на јаглени хидрати треба да остане нормална до 350 g на ден. Дозволено да се замени шеќер, ксилитол или други засладувачи.
Седмо, елиминирање на употребата на производи што предизвикуваат гас и ветер (надуеност).
Бидете сигурни дека го ограничувате внесувањето сол. Дозволена норма за три до пет грама на ден.

За тоа каква храна е дозволена кога воспалението на панкреасот и што е строго забрането, ќе објасниме подолу.

Што можам да јадам со панкреатит во зависност од формите на болеста

Во хроничен панкреатит во фаза на стабилна ремисија, пациентот треба да јаде во согласност со основните барања, но оваа храна не треба да се дроби или да се пасира. Целта на диетата кај хроничен панкреатит е недостаток на исхрана, намалување на воспалителниот процес во панкреасот, враќање на неговите функции.

Со исклучок на диетата, пржената храна, храната, промовира ферментација во цревата и е богата со есенцијални масла, како и сите ги иритираат мукозните мембрани на дигестивниот тракт, билки и зачини, извлекуваат супстанции. На пример, месото содржи екстракти, кои се поделени на азотни и без азот. Еден килограм месо содржи околу 3,5 g азотни екстракти. Повеќето азотни екстракти во свинско месо: целата содржина е 6,5 грама на килограм мускул. Најмалата количина на екстракти во набудуваното јагне - 2,5 g на килограм мускул. Во овој поглед, во случаи кога постои ограничување на екстракти може да се препорача јагнешко месо со малку маснотии.

Екстракти што содржат азот се карнозин, креатин, стапала на врана, пурински бази (хипоксантин) итн. Најважната важност на екстрактите се нивните вкусни својства и стимулирачки ефект врз лачењето на дигестивните жлезди.

Екстракти без азот - гликоген, гликоза, млечна киселина се содржани во месото во количина од околу 1%. На вашата работа ви е многу полошо од азотните екстракти.

Месото на возрасни животни е побогато со екстракти и има поизразен вкус од месото на помладите животни. Ова го објаснува фактот дека супа може да се добие само од месо од возрасни животни. Екстрактите од месо се моќни активатори на гастрична секреција, поврзани со супа и месо на скара во најголем дел за да се стимулира раздвојувањето на дигестивните сокови. Вареното месо нема да го има ова својство и затоа е широко користено во диети, диета што штеди хемикалии, гастритис, заболувања на пептичен улкус, заболување на црн дроб и други болести на дигестивниот систем.

Јадењата се парат или се печат. Овој вид на храна обично се препорачува подолго време за да се даде на панкреасот можност да се опорави. Список на храна дозволена кај хроничен панкреатит, доста широк, така што пациентот може да јаде не само правилно, туку и вкусно.

Нутриционистичката терапија за акутен панкреатит и егзацербација на хроничен панкреатит се скоро идентични. На првиот ден од болеста, постои систем на итна помош за време на нападот и има за цел да ја намали болката и активноста на панкреасот. Традиционалната формула на "настинка, глад и остатокот", ги рефлектира принципите на третман на акутен панкреатит и акутно влошување на хроничните форми.

Создавање функционален одмор на панкреасот до телото на пациентот за да ги испорача потребните хранливи материи (обично аминокиселини и витамини) преку таканаречена парентерална исхрана, тоа е со интравенска инфузија (инјекција), заобиколувајќи го гастроинтестиналниот тракт. Во некои случаи, кога пациентот нема повраќање и знаци на гастростаза, што ги забавува активностите на желудникот, му беше дозволено да пие алкална минерална вода или слаб чај, околу 1,5 литри на ден. Во текот на вториот или третиот ден, пациентот постепено се пренесува на ограничена ентерална исхрана, а потоа и комплетен.

Клиничката исхрана во акутниот панкреатит и егзацербациите на хроничната форма има голем број функции. Како прво, потребно е да се внесе во исхраната на пациентот точна количина на протеини, бидејќи тие се неопходни за синтеза на ензимски инхибитори што го потиснуваат последното производство на панкреасот. За да го намалите стресот врз телото, понекогаш користете специјална мешавина за ентерално хранење, зафатена со цевка или слама. Околу две недели подоцна, пациентот има напредна диета со хемиска и механичка заштита на органите.

Пациентите во овој период препорачуваат различни видови супи од слуз, супа од житни култури или супа од зеленчук, сецкани оброци на пареа од посно месо и риба, парни омлети од јајце, пире од овошје и зеленчук, свежо сирење, слаб чај, колкови од супа, компоти, Желеа. Солта не се користи за готвење.

Терапевтска исхрана "Табела не. На 5 p": список на производи

Кога дијагнозата на панкреатитис пациентот доби заедно со медицински третман и препорака за терапевтско хранење. Специјално развиена за пациенти со панкреатит има посебна верзија на диета № 5, препорачана за црниот дроб и жолчното кесе, исхрана, Бр. 5 стр.

Постојат две варијанти на оваа диета. За прв пат кај акутен панкреатит и егзацербации на хронична форма, се администрира по пост една недела. Внес на калории 2170-2480 kcal.

Втората опција е дека за хроничен панкреатит во фаза на ремисија, кој се карактеризира со зголемена содржина на протеини во дневната исхрана, оваа диета мора да има енергетска вредност од околу 2440-2680 kcal.

Примерно мени за еден ден по диетата p5 стр (втора опција):

Појадок: овесна каша на вода, суфле од сирење, сок од морков;
втор појадок: печено јаболко;
Ручек: пире од супа направено од тиквички и моркови, рула од говедско месо со пире од тиква, гриз;
закуска: колачиња nesdobnoe, слаб чај;
Вечера: ризоли од филе штука со компот од задушен карфиол.

Список на производи кои се дозволени со диета № 5, стр, како што следува:

Каша и житни култури: гриз, овесна каша, леќата од леќата, ориз, подготвена со вода.
Млечни производи: урда 1% маснотии, јогурт и кефир со малку маснотии, малку маснотии сирење.
Супи: на лигави лушпа од житни култури, супи од зеленчук, супи базирани на секундарна супа од месо, супи.
Месо и риба: пилешко (гради), зајак, посно говедско месо, мисирка, треска, ослиќ, сајт, штука, костур, прскалка и други сорти со малку маснотии, варени или парени, во форма на ќофтиња, ќофтиња, ќофтиња, ролни.
Овошје и зеленчук: тиквички, компири, брокула, карфиол, моркови, домати (со претпазливост), краставица, тиква, слатки јаболка и круши (по можност стопени), суво овошје. Зеленчукот се вари, а понекогаш и тријте.
Сосови: лесни бели сосови како што се сос бешамел, супа од зеленчук, овошје и бобинки.
Слатко овошје и бери бакнежи, муси, желе, бел слез (во мали количини), мед, слатки, некои видови колачиња од нездобно.
Други производи: путер, растително масло за готвење, јајца, пилешко (белка), вчерашен пченичен леб.
Пијалоци: сок - морков, тиква, кајсија, шипка -, минерална вода, слаб чај.

Проширување на диетата кога се чувствувате подобро е дозволено само во списокот на дозволени јадења, без техника за готвење и не повеќе од препорачаната количина.

Производи забранети за воспаление на панкреасот

Диета № 5 строго забранета, јадете ги следниве производи:

Ceитарки и житарки: грашок, грав, јачмен и пченкарни житни култури.
Млечни производи: млеко, павлака, крем со многу маснотии, тврдо сирење, кварк со целосна масленост.
Супи: врз основа на силно месо и супа од риба, и преварен зеленчук сезона: супа, краставица, супа, уво.
Месо и риба: масна риба - лосос, пастрмка, кавијар лосос, пушена и солена риба, конзервирана риба, масно свинско и говедско месо, колбаси, пушено месо, гуска, патка, конзервирано месо.
Зеленчук и овошје: сите конзервирани овошја и зеленчуци, зелка, кромид, ротквица, модар патлиџан, пиперки.
Сосови: кечап, лут сос, сенф и сосови.
Слатко: чоколадо, сладолед, тесто, креми за пециво.
Други производи: животински масти, 'ржан леб и целата печива, печурки во секоја форма.
Сокови - портокал, грозје, цреша, домат, газирани пијалоци, алкохол, силен чај и кафе.

Повреда на диетата може да предизвика напад дури и во овој случај, ако состојбата на пациентот е стабилна.

Улогата на ензимите во варењето на храната

Варењето на храната во организмот е вклучување на различни видови на ензими произведени од желудникот, панкреасот и тенкото црево. Секој од ензимите кои распаѓаат одредени компоненти на храната. Кога ова произведува ензими кои:

Протеини, протеаза (трипсин, химотрипсин);
Нуклеински киселини - нуклеази;
Масна липаза (стеапсин);
Јаглехидрати - амилаза.

Кога има воспаление на панкреасот и неговата способност да синтетизира ензими е значително намалена, постои недостаток на ензим. Оваа состојба се манифестира со кршење на дигестивниот систем на телото и апсорпција на хранливи материи, постојат голем број непријатни симптоми како што се изобилна течна столица, дехидратација, симптоми на недостаток на витамин-а и анемија. Може драстично да ја намали телесната тежина, тоа е често металоиди, гадење, повраќање, гасови. Долг недостаток на ензими е многу опасен затоа што, без третман, доведува до целосна исцрпеност.

Значи, правилната исхрана, во комбинација со ензимска терапија, е насочена кон пополнување на празнината Акимов, таа е во состојба да ги намали непријатните симптоми на панкреатит и недостаток на ензим. Најважно е да бидете во чекор со лекар без аматерски третман.