Резултат од тест од 2 до 120 евра Финиот балсамичен оцет е добар, но исто така е ефтин - исхрана -
Малку овошен, вискозен, силно кисел и изразито сладок: Производ што управува со овој балансен акт се претвори во врвна балсамиска лига. На еден тест, сепак, не успева ниту секоја секунда.
Берлин (dpa/tmn) - Колку е послатко, толку подобро - храната ретко се пофалува за содржината на шеќер. Но, тестерите од Штифтунг Варентест беа желни за токму таквата изразена сладост во нивниот тест за балсамичен оцет.
Бидејќи зборува за голем дел од шира од грозје, што е она што навистина ги носи овошјето, ширата и сладот ароми од оцетниот специјалитет од Модена во Италија.
Сепак, дури и секој втор балсамичен оцет не го исполнува ова барање, известува фондацијата во своето списание „тест“ (број 3/2020) Помеѓу 27 испитани производи Вкусот и цената би биле светови.
Големи разлики во цената
Благородните верзии чинат помеѓу 52 евра („Giузепе Кремонини“) и 120 евра („useузепе usусти“) за литар. Како и девет други производи, овие двајца беа оценети како „добри“ од фондацијата. За само 1,98 евра, има и капки од Кауфланд и Алди Суд, кои исто така се оценети како „добри“ и кои се дефинитивно добри за винегрета.
Според тестерите, во врвните пупки на вкус спаѓаат и темниот органски балсамичен оцет од „Рапунзел“ (18 евра за литар) и „Алнатура“ со својот темно и светло балсамичен оцет (секој 5,40 евра за литар).
Различен балсамичен оцет кој се користи за различни намени
Со оглед на огромните разлики во цените, тестерите за производи препорачуваат користење на високо квалитетни специјалитети на Модена за рафинирање јадења, на пример пармезан, десерти, овошна салата или сладолед. За облекување салата, пак, е доволен стандарден балсамичен оцет.
Балсамиците, кои беа помалку убедливи со пресудите „задоволителни“ и „доволни“, се поделени во десет темни и шест бели сорти. Главните точки на критика на тестерите на производите беа едностран кисел вкус, мирис на етил ацетат, лоша декларација и низок процент на гроздова мувла.
Тестерите, пак, се задоволни од подобрувањето на квалитетот во споредба со тестот во 2011 година. Во тоа време, оцетот и шеќерот не доаѓале секогаш од грозје - немаше повеќе индикации за ова во тековниот тест. Сите темни балсами, исто така, ја задржаа минималната киселост од шест проценти - и никој од нив не се украси погрешно со заштитената географска ознака на Ацето Балсамико ди Модена.