Диета - Зелените маслинки имаат поблаг вкус од црните - Економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Зелените маслинки имаат поблаг вкус од црните

Бон (dpa/tmn) - Без разлика дали се црни или зелени маслинки: Бојата нема никаква врска со сортата. Сите маслинки на дрвото првично се зелени и ја менуваат бојата од црвеникаво-кафеава во темно виолетова-црна како што созреваат.

Директно од каналот вести за ДПА

Зелените маслинки незрели имаат цврсто месо и имаат поблаг вкус, додека црните маслинки имаат особено курва нота. Федералниот центар за исхрана го посочува ова.

Без разлика дали се зрели или незрели, маслинките имаат многу горчлив вкус директно од дрвото. Тие обично се натопуваат во саламура со месеци за да ги направат вкусни. Потоа доаѓаат во оцет, масло или пијалак од билки, се полни со бадеми или се рафинираат со разни состојки како лук и чили.

Некои производители го заобиколуваат долгиот процес на зреење и незрели, зелени маслинки во боја со одобрени стабилизатори на боите, како што се железо глуконат (Е 579) и железо лактат (Е 585). Боење на црно е законски дозволено, но мора да биде прикажано во списокот на состојки. Потрошувачите исто така можат да ги препознаат вистинските црни маслинки по нивното темно јадро.