Диетајте ги хранливите материи во лососот Сокеј
Сокејскиот лосос обезбедува здрава доза на омега-3 масни киселини.
Портокалово-црвеното месо од лосос сокеј обезбедува прекрасна промена од другите видови риби и содржи многу хранливи материи, кои го промовираат вашето здравје. Овој вид див лосос, познат и како црвен лосос, првенствено се бере од риболов на Алјаска и не се одгледува комерцијално. Сокејскиот лосос може да се пече на скара, печен, парен, пушен или печен. Исто така, понекогаш се јаде суров како суши или сашими.
Калории и протеини
Порција 3 унци лосос сокеј содржи 121 калорија. Калорично е повисоко од розовиот лосос, но е помалку калорично отколку лососот што се одгледува во Атлантикот. Сокејскиот лосос е богат со протеини, неопходен градежен блок за мускулите и органите. Една порција содржи околу 18 грама протеини, малку повеќе од одгледуваниот лосос во Атлантикот и розовиот лосос.
Маснотии и холестерол
Лососот Сокеј има 4,7 грама маснотии по порција, но поголемиот дел од неговата содржина на маснотии се состои од мононезаситени и полинезаситени масти, кои се поздрави од заситените масти што се наоѓаат во многу месни производи. Две особено корисни форми на маснотии кои се наоѓаат во лососот сокеј се омега-3 масните киселини DHA и EPA. Овие омега-3 масти го зголемуваат здравјето на срцето, перформансите на мозокот, здравјето на зглобовите и имунолошкиот систем. Лососот Сокеј содржи мала количина холестерол, околу 45 милиграми на порција. Пржењето или сотењето лосос во масло или путер ќе додадете маснотии во вашиот оброк. За да ги одржите ниските нивоа на маснотии, изберете методи за готвење без маснотии, како печење или минимизирајте ги мастите што ги додавате со употреба на нелеплив спреј за готвење.
Витамини
Сокејскиот лосос е богат со витамин Б-12, хранлива состојка која е неопходна за формирање на крвни клетки, синтеза на ДНК и правилно функционирање на мозокот. Една порција сокеј лосос обезбедува приближно 80% од дневната вредност на витамин Б-12 препорачана од американската Администрација за храна и лекови. Сокејскиот лосос е исто така богат со ниацин, витамин кој помага при производство на хормони и може да промовира HDL, познат и како добар холестерол. Други витамини во сокејскиот лосос вклучуваат пантотенска киселина, фолна киселина, рибофлавин, тиамин и витамини Б-6, Е и А.
Минерали
Порција 3-унца сокеј лосос содржи 26 микрограми селен, минерал кој е важен за функцијата на тироидната жлезда и активноста на имунолошкиот систем. Селенот исто така делува како антиоксиданс, заштитувајќи ги клетките од оштетување на слободните радикали. Американскиот институт за медицина препорачува луѓето над 19 години да добиваат најмалку 55 микрограми селен дневно. Други важни минерали што се наоѓаат во лососот од сокеј се фосфор, магнезиум, железо, калиум и цинк. Сокејскиот лосос е природно низок со натриум, содржи само 95 милиграми во порција 3 унци.
Размислувања
Еден проблем со јадење риба или морска храна е можното присуство на жива и други загадувачи на животната средина. Загадувањето со жива е особено важно за бремени жени, жени кои дојат, жени кои можат да забременат и деца под 12-годишна возраст, бидејќи ова соединение може да му наштети на фетусот или мозокот во развој на детето. За лица во групи со висок ризик, Агенцијата за заштита на животната средина на САД препорачува ограничување на потрошувачката на риба на 12 унци неделно и избор на риби кои имаат малку жива. За среќа на оние кои сакаат лосос од сокеј, Одделот за зачувување на животната средина во Алјаска утврди дека сите видови лосос на Алјаска, вклучувајќи го и лососот сокеј, имаат малку жива. Лососот од Алјаска исто така има малку PCB, диоксини и органохлорни пестициди.