Градење на мускули со веганска исхрана - е TheMan
Без оглед дали целта е учество на натпревар или летна фигура, исхраната веќе долго време е препознавана како одлучувачки фактор за успех во тренингот на мускулите. Постојат многу мислења за „правилната“ диета придружна обука, но градењето мускули со веганска диета е јасна противречност за сите. На крајот на краиштата, за ова се потребни што повеќе протеини и тие главно се наоѓаат во месото и млечните производи - нели? Се повеќе спортисти, бодибилдери и тренери прават без обете и го поддржуваат нивниот тренинг со чисто растителна диета. Дури и светски познати спортски starsвезди како боксерот Мајк Тајсон, тениските легенди Серена и Венус Вилијамс и „најсилниот човек на Германија 2011“, Патрик Бабумијан се одрекуваат од сите животински јадења. Сепак, многумина го критикуваат ова. Дали растенијата всушност можат да обезбедат доволно протеини за успешна обука? И ако е така, зошто воопшто треба да се избере овој пат?
Студија: Протеин од ориз наспроти протеин од сурутка
Долго време, протеинот од сурутка беше омилен извор на протеини за сите спортисти. За млечниот производ се вели дека е особено добро толериран и има висока биолошка вредност (= ефикасност со која протеините од храната се претвораат во сопствени протеини на организмот). И навистина: на хартија, поради неговиот состав, растителниот протеин не се натпреварува со животинскиот протеин. Но, оваа разлика е важна и во пракса?
Во јуни 2013 година, познатото трговско списание Нутриционистички журнал објави студија на Универзитетот во Тампа, Флорида, која ги испитува ефектите од конзумирање ориз и протеин од сурутка врз успехот во обуката. Предметите на тестот беа млади мажи со искуство во обука кои беа поделени во две групи. Осум недели, едната група конзумирала 48 грама протеин од сурутка во деновите на тренинг, додека на другите испитаници им се давал ориз протеин.
По завршувањето на тест-периодот, учесниците во двете групи забележаа зголемување во однос на „чистата телесна маса“ (= телесна тежина минус зачуваната маст), мускулната маса, силата и енергијата. Процентот на телесни масти исто така се намали. Немаше значајна разлика помеѓу двете групи. Истражувачите го објаснуваат ова со фактот дека различниот протеински состав не е важен ако се земе поголема доза. Соодветно на тоа, студијата ја побива супериорноста на животинскиот протеин како помагало за обука во пракса.
Зошто веган?
Одлуката во корист на веганска диета или начин на живот може да има многу причини и обично надминува физички аспект. Заеднички пат до веганството е преку етички мотивирана вегетаријанска исхрана. Сега е добро познато дека сточарството и колењето одат заедно со страдањето на животните, дури и во високоразвиените земји како Германија и Австрија. Сè повеќе луѓе се воздржуваат од конзумирање месо, бидејќи не сакаат да бидат одговорни за смртта на животните.
Сепак, освен неколку исклучителни случаи, производството на производи од животинско потекло вклучува и убиство на животни. Машките пилиња и телињата се убиваат веднаш по нивното раѓање или кратко време подоцна, во случај на пилињата дури и фрлени живи во уништувач или извадени со гас. Кокошки и крави се заклани веднаш штом ќе се намали производството на млеко или јајца. Покрај тоа, во повеќето случаи, животните страдаат од неприфатливи услови во нивното чување, транспорт и колење. Избегнувањето на страдањето на животните што го предизвикува нашата сточарска индустрија е една од главните мотиви за веганизам.
Веганската исхрана, исто така, дава важен придонес во борбата против еколошките проблеми и е широко распространета како најодржлив начин на живот. Причините за ова лежат во големото загадување на животната средина на сточарството и производството на добиточна храна. Speciesивотински видови се истребуваат преку убивање и заробување или преку уништување на нивните живеалишта. Земјоделството, исто така, дава значителен придонес во глобалното затоплување и климатските промени, на пример преку високите емисии на СО2 во производството на месо.
На крај, но не и најважно, се вели дека чисто растителна диета има позитивни ефекти врз физичкото здравје и кондицијата. Меѓутоа, овде мислењата се разликуваат, бидејќи веганизмот може да доведе и до недостатоци под одредени околности. Затоа е особено важно да се обрне внимание на рамнотежата и да се обезбеди снабдување со сите потребни хранливи материи.
Високите протеини и вегани се олеснија
Совршената исхрана за придружување на тренингот секогаш зависи од соодветниот спорт, времетраењето, интензитетот и фреквенцијата на тренингот. Кога станува збор за голем внес на протеини, секогаш е препорачливо да вклучите многу мешунки (соја, грашок, леќа, наут, грав, боранија, ...) и ориз во вашата исхрана. Особено сојата може да се обработи на различни начини и затоа може да се користи во многу јадења. Покрај протеините од ориз, протеините од лупините или конопот се погодни и како вегански додаток во исхраната. Вториот не постигнува резултат со исклучителна содржина на протеини, но со својата висока содржина на омега-3 масни киселини, влакна и минерали придонесува и за балансирана исхрана.