Диетален сладок компир vs.

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Нема прашање дека компирот е еден од најпопуларните зеленчуци во Германија. Особено се цени нивната разноврсност, безброј можни комбинации со друга храна и, последно, но не и последно, фактот дека со нив може да се направи помфрит! И додека слаткиот компир не е толку популарен, многумина сметаат дека е здрава алтернатива на нормалниот компир. Јасно е дека слаткиот компир генерално има помалку калории и помалку јаглени хидрати отколку добро познатиот бел компир. Но, дали е тоа и зошто тие се поздрави? Или можеби е спротивното? Ајде да ги разгледаме здравствените придобивки на слаткиот компир и компирот.

Слатки компири наспроти компири: хранливи вредности

Мал, печен сладок компир со кожа содржи околу 103 калории, 2,3 грама протеини, 0,3 грама маснотии, 23,6 грама јаглени хидрати, 3,8 грама влакна и 7,4 грама шеќер. Само една порција му обезбедува на вашето тело 400% од дневната потреба од витамин А и исто така содржи многу витамин Ц како и Б, калиум и холин.

Спротивно на тоа, мал, печен бел компир со кожа содржи 115 калории, 2,5 грама протеини, 0,06 грама маснотии, 26,7 грама јаглени хидрати, 4,6 грама влакна и 0,8 грама шеќер. Исто така е богата со витамини Ц и Б и калиум. Додека белиот компир има помалку маснотии и шеќер, слаткиот компир има помалку јаглени хидрати и калории. И додека слаткиот компир содржи повеќе витамини А и Ц, белиот компир содржи повеќе протеини и растителни влакна. Па кој е победник?

Слатки компири наспроти компири: Потекло и потекло

Прво, да ги разгледаме потеклото и историјата на овие два зеленчука. Инките во Перу, помеѓу 8.000 п.н.е. П.н.е. и 5.000 п.н.е. П.н.е., први одгледувале компири. Шпанските освојувачи ги донеле луковичните растенија во Европа во 1536 година и во Ирска во 1589 година.

Европејците потоа го донесоа компирот со себе во Северна Америка, каде полека се прошири на северните колонии. Бидејќи компирот наликуваше на растенија од семејството на ноќни сенки, луѓето бавно се загреваа до овој хранлив зеленчук, а компирот не стана популарна храна дури во 19 век.

Сега во Германија има повеќе од 200 различни видови компири. Секоја е поделена на седум категории: 'рѓосана црвена, црвена, бела, жолта, сина/виолетова, прста и ситни. Други 4.000 сорти компири за јадење може да се најдат главно во Јужна Америка.

Кога станува збор за потеклото на слаткиот компир, важно е да се знае дека тие всушност не се компири во класична смисла. Слаткиот компир потекнува од семејството на врзани тревки, додека белиот компир потекнува од семејството Solanum tuberosum (ноќносенче).

Патем, дали веќе знаевте ...

Бидејќи слаткиот компир нема никаква врска со белиот компир, двата не треба да се користат како замена едни за други при готвењето. Како бел компир, слаткиот компир доаѓал од Централна и Јужна Америка, но историски остатоци биле пронајдени и во Полинезија помеѓу 1000 и 1100 година од нашата ера. Како стигнале таму сè уште е мистерија. Сепак, Кристофер Колумбо имал вкус на сладок компир на своето патување во Новиот свет во 1492 година и однел некои од нив со себе за да ги засади во Европа, каде што тие стекнале популарност и се рашириле на целиот континент.

Постојат вкупно 6.500 видови на сладок компир, со боите на кожата варираат од бела до црвена и месни бои од портокалова до виолетова. Портокаловите сорти се далеку најпопуларни во Германија.

Слатки компири наспроти компири: Доброто, лошото и вкусното

Веројатно сте слушнале дека јадењето бел компир може да добие на тежина или барем негативно да влијае на нивото на шеќер во крвта. Сепак, според медицинските експерти, ова е скоро целосно поврзано со начинот на подготовка. Иако белиот компир може да се готви на различни начини, германската диета е во голема мера водена од убовта кон пржениот компир и помфритот, што ги прави непопуларен избор за луѓето кои сакаат да јадат поздрава храна.

Некои студии покажуваат дека оние кои јадат повеќе бел компир, без оглед на тоа како се готви, имаат поголем ризик за дијабетес тип 2 (исто како и луѓето со синдром на дефицит на движење). Оние кои јадат помфрит го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2 за уште 19 проценти.

Меѓутоа, ако ги јадете печени или на скара и избегнувате масни додатоци како сирење, крем или сланина, придобивките од компирот може да ги надминат ризиците. Еве неколку добри причини повторно да воведете бел компир во вашата исхрана, ако претходно сте ги избегнувале:

Тие ве одржуваат сити подолго од другите сложени јаглехидрати. Според една неодамнешна студија, учесниците биле позадоволни со јадење компири со месо отколку со ориз или тестенини. Потрошувачката на бел компир, исто така, доведе до помал вкупен внес на калории од страна на учесниците.
Тие се добар извор на отпорен скроб. Кога се вари, белиот компир поминува низ дебелото црево, каде што може да се храни со добрите бактерии во цревата. Ова е корисно за регулирање на нивото на шеќер во крвта и зголемување на чувствителноста на инсулин
Тие содржат многу антиоксиданти. Белиот компир е добар извор на антиоксиданти како флавоноиди, каротеноиди и фенолни киселини, кои можат да ги неутрализираат слободните радикали и да спречат рак, срцеви заболувања и други хронични болести.

Слаткиот компир, од друга страна, е добар избор за дијабетичари или луѓе кои се изложени на зголемен ризик од дијабетес поради нискиот до среден гликемиски индекс (во зависност од тоа дали се јадат со или без кожа). На крајот на краиштата, тие не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта како белиот компир.

Други добри причини за сладок компир се:

Тие се одличен извор на манган. Овој минерал е добар за развој на коските, метаболизам и апсорпција на витамини.
Тие содржат многу магнезиум. Магнезиумот, познат како „одличен минерал за релаксација“, може да помогне во регулирање на нивото на шеќер во крвта, крвниот притисок и метаболизмот.
Тие имаат антиинфламаторни својства. Покрај изобилството количество витамин А во сортокаловите сорти, виолетовите сорти од сладок компир се добар извор на антоцијанини, кои имаат антиинфламаторни својства.

Слатки компири наспроти компири: Крајна линија

Во битката помеѓу слаткиот компир и компирот, се чини дека нема некој чист победник. И двата зеленчуци имаат свои добрите и лошите страни, но на крајот на краиштата се зависи од вашите преференции и индивидуалните здравствени цели. Што е најважно, треба да уживате и во сладок компир и во редовен компир во умерени количини! 🙂