Диетален сладолед Безмастен сладолед

Диетален сладолед со кафеав шеќер и кафеави бадеми

Зошто повеќе сакаме редовен сладолед отколку диетален сладолед? Одговорот е едноставен: затоа што тие се покремасти и генерално се повкусни. Во овој случај, аромата на кафеави бадеми ќе му даде непогрешлив вкус на овој десерт, а за да се ослободи од проблемот со ледените честички кои се формираат во сладолед со малку маснотии, на основниот крем се додава капка алкохол. Ако ви ја разбудив curубопитноста, еве како да подготвите диетален сладолед со бадеми!

Време на подготовка: 20 минути
Вкупно време: 4 часа
Делови: 8
Калории по порција: 200 калории; 6g маснотии; 84мг холестерол, 31гр јаглени хидрати; 9g протеини; 1g влакна; 92мг натриум; 338мг калиум.

состојки:
- лажичка и половина желатин без вкус;
- лажица вода;
- 600 ml обезмастено млеко, во две чаши (360ml и 240ml);
- половина лажичка цимет;
- 3 големи жолчки;
- 150 гр кафеав шеќер;
- 376 мл испарено млеко *;
- лажица водка или рум;
- 100 гр кафеави бадеми, ситно сецкани.

* Многу е можно да не најдете испарено млеко во продавниците и, за да го следите точно рецептот, ќе треба сами да го подготвите. Еве како:

- 100 гр млеко во прав;
- 350мл топла вода;
- 30 гр путер на собна температура;

Ставете ги сите состојки во мало тенџере и оставете ги да се крчкаат додека не зовријат постојано мешајќи. Истурете сè во мешалка и измешајте неколку секунди. Оставете го да се олади во фрижидер.

Еве како да направите сладолед од диетални бадеми:

1. Истурете го желатинот од кесичката над водата, измешајте еднаш или двапати и оставете го настрана додека ја подготвувате основата за сладоледот.

2. Во тава истурете 360 мл обезмастено млеко и додадете шеќер и цимет. На средна топлина, измешајте сè додека не почне да излегува пареа. Потоа додадете жолчки и испарено млеко во посебен сад, мешајќи додека не се изедначи. Постепено и постојано мешајте, додајте го млекото од тавата, потоа додадете ја смесата назад во тавата или тавата и оставете ја на средна топлина, мешајќи со дрвена лажица од време на време, 3-5 минути. Течноста не треба да зоврие, бидејќи тоа ќе сирење.

3. Поминете ја композицијата низ газа, за да добиете најдобар сладолед. Потоа, постепено додајте го желатинот и мешајте додека не се стопи. Истурете го остатокот од обезмастено млеко (240 ml) и вотка во составот, а потоа додадете ги претходно заруменетите бадеми и измешајте.

4. Ставете го сладоледот во херметички затворен сад и оставете го во замрзнувач.

Не е многу тешко да се подготви еден диетален сладолед во куќата, а предностите вреди да се земат предвид. Не само што ваквиот десерт е поздрав, туку и бројот на калории е неспоредлив со оној на комерцијалните производи.