Диетална борба против дебелината во тенџерето - ВЕЛТ
Борба против дебелината во тенџерето
Р укије се обидува да не покаже ништо. Концентрирана, таа во едната рака го држи кујнскиот нож, а во другата белата сијалица. Во одреден момент солза се тркала по нејзиниот образ. „Сецкањето кромид е единственото нешто што не е забавно“, вели девојчето, спуштајќи го кујнскиот нож и триејќи ги очите со тупаници. „Госпоѓо Пари, што би се случило ако само го оставиме кромидот?“ Учителката енергично ја тресе главата. „Месни ражничи без кромид, тоа би било како торта со сливи без сливи, разбираш?“, Рукие храбро кима со главата и продолжува немо да сече.
На крајот на краиштата, таа сака да го совлада менито со три јадења на крајот од детскиот ресторан со летачки бои. Тогаш пишува: „Мамо, денес ќе ти готвам“. Кажи the на девојчето. Така што нејзините родители навистина уживаат, осумгодишното момче практикува готвење со уште дванаесет деца на попладневен курс во училиштето Фуксберг-Редер во Билстет.
Курсот е дел од „Бил во движење“. Проектот, кој беше инициран пред една година од асоцијацијата Хамбург Arbeit und Leben и финансиран од Федералното Министерство за здравство и заштита на потрошувачите, е двегодишен пакет активности во борбата против дебелината. Според сегашниот извештај за здравјето на децата во Хамбург, постои тенденција за поголема дебелина во градот Ханзеат, како и во остатокот од Германија. Се повеќе деца страдаат од дебелина и моторни нарушувања. Покрај курсевите за родители и деца, „Бил во движење“ исто така вклучува проект за градинарски тревки и курсеви за вежби за деца и нивните родители. Не случајно, концептот беше насочен кон социјално загрозените области. „Особено во овие делови на градот, вообичаена е неурамнотежена исхрана поврзана со недостаток на вежбање“, вели координаторот Ренате Арндт од Здружението за работа и живот.
Во детскиот ресторан, децата треба да научат на разигран начин што претставува здрава исхрана. „За нас е важно децата да доживеат со сите свои сетила, односно да го запознаат мирисот, постојаноста и вкусот“, објаснува Арндт. Доматите и краставиците им се познати на сите деца, „но многу луѓе креваат рамења кога станува збор за брокула и спанаќ“, вели нутриционистот.
„Калта е најзабавна“, вели Фридрих и Осман со климање со главата. Двете момчиња се обидуваат да ја обликуваат кашата во мини ќофтиња и потоа да ја залепат на дрвени ражничи. Пред некој ден отиде на шопинг со неговата мајка, вели Осман. „Тогаш го видов ова чудно овошје што е зелено одвнатре и има такво кафено крзно однадвор.“ „Киви“, додава Зои. „Неодамна влегоа во овошна салата, онаа со врв ванила“, вели Неле со насмевка. „Г-ѓо Пари, кога повторно ќе направиме додатоци од ванила?“ Вистинското име на г-ѓа Пари е Парване Хосенизефат. Но, бидејќи тоа е премногу комплицирано, децата едноставно велат „Госпоѓо Пари“. На четвртиот од вкупно осум дена на курсот, беше нејзин ред да смисли рецепт, па затоа денес персиските мелено говедско месо се готват со ориз од шафран и натопување јогурт-краставица. Пред некој ден имаше салата со ленти од мисирка, пред тоа имаше шпагети со свеж сос од домати и босилек.
Родниот Иран работи во семејниот центар Дрингсхајд, партнер за соработка во детскиот ресторан. Добрата исхрана е прашање на образование, вели таа. Сепак, открила дека децата мигранти често јадат повеќе здраво од Германците поради медитеранската кујна. Но, таа и нејзиниот колега забележаа и една работа - додека купуваа за курсот. „Добрата исхрана е исто така прашање на пари, само така е“, вели таа. Но, тоа, додава таа, е сосема друга работа.