Диетална храна со светско реноме Рајн-Мајн
Ажурирано: 16.01.19 - 04:11
60 вработени се грижат за производство во компанијата.
Дури и Гете и Царот ги сакаа двопеите од Фридрихсдорф. Кристоф Стемлер го рафинираше рецептот за двопек во пекарницата на денешната Ратхаусплац.
Кристоф Стемлер имаше просветлување. Она што тој го донесе дома од седумте мориња како бродовец, не треба да му даде на неговиот роден град Фридрихсдорф ништо помалку од светско реноме и висок економски потенцијал. Во пекарницата на денешниот Ратхаусплац, тој го рафинираше рецептот за двопек во 1780-тите, трајна храна за морнарите и војниците, позната уште од римско време.
За век и половина, населбата Хугенот во Таунус стана „град на двопек“ - познато име на уметникот Гете во Франкфурт, како и на рускиот цар и Аденауер од Сојузна Република Германија. Апропос Гете: Големата потрошувачка на вино на големиот поет може да се управува само со употреба на печива наменета за стомак. Дури и денес, долго откако славата на печивата се намали, знак за влез во градот ја означува златната ера.
Се препорачува за болни
Храната, формирана од тесто од квасец и печена двапати, доживеа вистински висок лет од низините на мрачните стомаци на бродот до елегантните маси за појадок на познати луксузни хотели. Сè започна во Хомбург во дер Хохе, каде што бањската индустрија започна да цвета од 1850 година и дојдоа гости од целиот свет. Кога пекарите во блискиот Фридрихсдорф ги рекламираа своите двопек таму, упаднаа на отворени врати. Лесно сварливиот Хартлинг брзо стана суштински дел од „диетата во Хомбург“. „До Првата светска војна“, рече градскиот архивист Фридрихсдорф, Ерика Дитрич, „многу испораки беа направени на гости во бањата од европските аристократски куќи“.
Богато украсените тегли од двопек, кои сега се сметаат за колекционерски предмети, зборуваат за „набавувачи до судот“, но исто така рекламираат со „медицински препорачани за болни и закрепнувачи“ или „ценети како прво детско јадење“. Фактот дека Милупа конечно израсна во еден од многуте производители беше резултат на специјализација и разгранување. Во најславни времиња на печење и испорака - пратките стоки биле испраќани до компанијата за трпезарии во Митропа, на експедициите во Свалбард, до стоковните куќи и продавниците за попусти - до зголемената побарувачка живееле до дваесет бизниси Точните бројки тешко може да се утврдат, бидејќи наследството, спојувањето и преземањето отсекогаш се случувале.
Фамилијата за пекари Поли - чиј основач потекнува од блискиот Вехрхајм, како и претходникот на куќата Праум - беше толку вклучена во бизнисот со раш, што нивното име може да се смета за синоним за целата трговија. Поштарот Роберт Поли - ова беше значајна епизода - беше прифатен само во управата на фабриката Лауер поради неговото презиме.
Успехот предизвика желби: производители од Берлин, Карлсруе и Хомбург одеднаш се пофалија со „двопек од Фридрихсдорфер“. Исклучителниот десерт - луѓето сакаат да го потопуваат во топло чоколадо, дури и во вино - ја изгубија својата репутација по 1945 година: растечкото богато општество бараше други задоволства. Некои од семејните бизниси во Фридрихсдорф го спасија своето кратко време во производството на ѓубре стапчиња и бисквити, додека други засекогаш ги извадија машините за тесто од мрежата. Денес во Фридрихсдорф се печат само „Ландграв двопекта“ некогаш создадена од Лудвиг Шмит - мајсторот пекар Ролф-Дитер Хембд ги прифати рецептот и седиштето пред повеќе години. Династијата Праум исто така го носеше наследството - сега во петтата генерација и повеќе во градот Ноу-Анспах во Таунус.