Диетална зелена брокула многу поздрава отколку што се мислеше - практика на лекување
Брокулата може да заштити дури и од срцеви заболувања и некои видови на рак
Одамна е познато дека брокулата е одлична за нашето здравје. Сега истражувачите откриле дека брокулата, преку своите таканаречени фенолни соединенија, помага да се намалат воспаленијата, ризикот од корорнарна срцева болест, па дури и нашиот ризик од рак. Експертите пронајдоа гени во брокулата кои го контролираат таложењето на фенолни соединенија во зеленчукот.
Научниците од Универзитетот во Илиноис сега во студија откриле дека брокулата може ефикасно да не заштити од многу болести. Зеленчукот има висока содржина на таканаречени флавоноиди. Нашето тело не може нормално да го произведува ова сам. Флавоноидите имаат многу позитивни својства, на пример, штитат од рак и коронарна срцева болест. Лекарите ги објавија своите резултати во списанието „ПЛОС ЕДЕН“.
Каков вид на зеленчук е всушност брокулата?
Брокулата е таканаречен растителен зеленчук. Фабриката е тесно поврзана со карфиол и многу Германци ја служат како прилог. Брокулата понекогаш се нарекува и распарчена, аспарагус, зимски цвет или зелка. Фабриката првично доаѓа од Азија, главата обично е од длабоко зелена до сино-зелена боја. Виолетови, жолти и бели сорти на зеленчук се поретки. Главните области на растење во Европа се претежно земји во медитеранската област.
Здравите ефекти се задржуваат и кога се готви брокулата
Дали јадете брокула често? Ако не, можеби ќе сакате да размислите за консумирање повеќе брокула во иднина. За зеленчукот се вели дека има секакви позитивни ефекти врз нашето здравје. На пример, се вели дека помага при астма и дијабетес тип 2, го намалува воспалението во телото, па дури и ја намалува веројатноста за појава на рак и коронарна срцева болест, објаснуваат авторите. Одговорни за ова се таканаречените флавоноиди, кои се дистрибуираат низ телото преку нашиот крвоток. Овие вообичаено треба да се внесат преку храна затоа што нашето тело не може да ги произведува сам, велат научниците. Заради ова, сите треба почесто да консумираме брокула или друг зеленчук со крупни растенија. Здравите ефекти на зеленчукот се задржуваат дури и кога се готват.
Резултатите од студијата ќе влијаат на идното одгледување брокула
Истражувачите од Универзитетот во Илиноис сега откриле гени кои ја контролираат акумулацијата на фенолни соединенија во брокулата. Ова откритие е особено важно за идно размножување на брокула и друг зеленчук од крупна боја, како што е зелката. Ако зелката содржи големи дози на фенолни соединенија, тоа ќе додадеше здравствени придобивки, велат авторите. Но, веќе имало студии кои покажуваат дека брокулата може да го зајакне нашиот имунолошки систем.
Луѓето имаат помал ризик од развој на дегенеративни болести од конзумирање брокула
Фенолните соединенија имаат добра антиоксидантна активност. Оваа активност влијае на биохемиските патишта, кои се поврзани, на пример, со воспаление кај новороденчиња, објаснуваат лекарите. На луѓето им треба такво воспаление, бидејќи тоа е одговор на болести или оштетувања во нашето тело. Сепак, ова воспаление е исто така поврзано со започнување на голем број дегенеративни болести, предупредуваат експертите. Кога луѓето јадат многу брокула, имаат помал ризик од развој на овие болести, објаснува водечкиот автор Jackек Јувик од Универзитетот во Илиноис.
Новото размножување може да има повеќе здравствени придобивки и да биде потрајно
Beе помине некое време пред да развиеме начини за зголемување на нивото на фенолни соединенија во програмите за размножување. Оваа студија е чекор во таа насока, но не и дефинитивен одговор, вели водечкиот автор Јувик. Планираме да ги користиме идентификуваните гени за да започнеме нова програма за размножување. Ова се вели дека ги зајакнува здравствените придобивки на зеленчукот, па дури и го подобрува рокот на траење. Истражувачот додава дека приносот, изгледот и вкусот треба да се зачуваат. (како)