Диетално ленено семе - локално; Супер храна; Услуга Ние во телевизиската телевизија Баварија BR
пребарување
Времето во Баварија
| 0 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +2 степени
сообраќај
содржина
Семето од лен е локална супер храна: Меѓу другото, тој врзува токсини, обезбедува вредни омега-3 масни киселини и го стимулира варењето на храната. Експертот за исхрана Јута Лоберт објаснува зошто лененото семе е толку здраво и максималната количина што треба да ја консумирате секој ден, бидејќи лененото семе може да произведе токсичен водород цијанид во организмот.
Семето од лен е семе од лен, исто така наречено и обичен лен (Linum usitatissimum). Ленот е едно од најстарите култивирани растенија во светот и неговото семе веќе се користело како лековито растение во античко време. Денес ленените семиња се слават како локална „супер храна“ бидејќи лушпите од семето содржат многу состојки кои имаат голем број позитивни ефекти врз нашето здравје.
Вака лененото семе го промовира нашето здравје
Состојките кои промовираат здравје се главно во Семени палта и се:
Муцилажа
- Агент за оток во цревата
- врзете вода
- врзуваат токсини кои потоа можат да се излачат
- зголемување на волуменот на цревната содржина и со тоа се стимулира варењето на храната
- помош против нервни стомачни проблеми
Влакна
Влакната сочинуваат околу 25 проценти од лененото семе.
- дигестивен
- долготрајна ситост
протеини
Една четвртина од лененото семе се состои од протеини.
нафта
Семето од лен е составено од 30 до 45 проценти масло. Содржани незаситени масни киселини се v. а Олеинска, линолеинска (= омега-6 масни киселини) и линоленска киселина (= омега-3 масна киселина).
- забрзајте го понатамошниот транспорт на цревната содржина
- намалување на нивото на холестерол и со тоа ризик од артериосклероза и кардиоваскуларни заболувања
- штити од штетни наслаги во крвните садови
- борба против воспалението во телото
калиум
100 гр ленено семе содржат 731 мг калиум
- регулира рамнотежа на течности
- го поддржува срцето
магнезиум
Лененото семе содржи 323 мг магнезиум на 100 гр
железо
Лененото семе содржи 8 мг железо на 100 гр
- важно за формирање на крв
- Обезбедување на телото со кислород и хранливи материи
- Зајакнување на имунолошкиот систем
Ironелезото не може да го направи организмот и мора да се внесува преку храна. Повеќе за тоа како можете да го поправите недостатокот на железо преку вашата исхрана: https://www.br.de/br-fernsehen/sendung/wir-in-bayern/service/eisen-eisenmangel-ernaehrung-jutta-loebert-102.html
калциум
Лененото семе содржи релативно голема количина калциум за храна од растително потекло: 200 mg на 100 g
- важни за мускулната и нервната активност
- од суштинско значење за градење на коски, заби и коса
- Одбрана од воспаление и алергии
Витамини
Семето од лен е богато со витамини Б1, Б2, Б6 и Е.
Фолна киселина
На телото му е потребна фолна киселина за раст на клетките и поделба на клетките.
Ленено семе за да помогне во варењето на храната
Лененото семе може да помогне во варењето и да се спротивстави на запекот.
- Важно е, сепак, вие пиј доволно (!), бидејќи во спротивно мукозните супстанции „лепат“ во внатрешноста на цревата. Во најлош случај, ова може да доведе до интестинална опструкција. Треба да пиете најмалку 200 ml вода на 1 лажица ленено семе.
- Мелени семиња од лен имаат поинтензивен ефект од целото, бидејќи слузницата и маслото можат подобро да избегаат. Целите ленено семе често минуваат низ гастроинтестиналниот тракт непроменето.
- Ефектот трае околу два до три дена.
Ризици и несакани ефекти
- На Максимална доза Ленено семе треба еден ден Не надминувајте 20 g (околу 2 лажици).
Причината: семето од лен содржи цијаногени гликозиди. Ова може да произведе водород цијанид во организмот, кој е токсичен во големи количини.
- Семето од лен може да го стори тоа Земање лекови преку цревниот wallид. Затоа, не земајте ленено семе и лекови навремено, туку во интервал од два до три часа.
- Бремени жени треба да консумираат ленено семе само по консултација со лекар, бидејќи тие може да го зголеми ризикот од предвремено породување.
Набавка и чување на ленено семе
- сортира: Постојат кафеави и жолти семиња од лен (златни семиња од лен). Разликата лежи во составот на масни киселини и капацитетот на оток: семето од жолто лен има поголем капацитет на оток и затоа е повредно за промовирање на варењето на храната. Покрај тоа, златното ленено семе има повеќе слузница, која го смирува нервниот стомак. Во однос на составот на маснотиите, кафените ленени семе се подобри.
- Семето од лен е комерцијално достапно во различни форми понудени: цели семе, смачкано, мелено (брашно од ленено семе), исцедено (ленено масло) и како капсули.
- издржливост: Целосно семе од лен може да се чува околу една година, мелено само половина година, бидејќи масните киселини се ослободуваат кога се мелат. Ова го прави меленото ленено семе побрзо.
- складирање: Најдобро е да се чува ленено семе, особено скршено во фрижидер на.
Употреба на ленено семе
Семето од лен има малку вкусен вкус. Тие се користат на пр. Б.:
- Целосно или смачкано во мусли, каша или јогурт
- Семето од лен може да се смета за веган Замена за јајца служат. 1 јајце одговара на 1 лажица ситно мелено ленено семе Промешајте (6-10 g) во 45 ml вода и ставете го во фрижидер 1 час (уште подобро преку ноќ). Конзистентноста тогаш треба да биде многу слична на гел и лигава, слична на белката од јајце.
- ленено масло Меѓу вообичаените масла за јадење има најдобар сооднос на омега-3 со омега-6 масни киселини со 4: 1 и само мал дел од заситени масни киселини. Сепак, поради високата содржина на алфа-линоленска киселина, таа е многу чувствителна на оксидација и не треба да се загрева. Значи, може да се користи само во ладна кујна. Покрај тоа, прилично горчливиот вкус се навикнува на многумина.
- Ленено брашно може да замени дел од брашното при печење. Ова овозможува да се намали содржината на јаглени хидрати во печивата, бидејќи семето од лен тешко дека има јаглехидрати, т.е. тие се малку јаглени хидрати.
Рецепт: вафли од ленено семе
состојки
- 1 лажица масло од ленено семе
- 45 мл вода
- 125 гр брашно
- 62 гр шеќер
- 62 гр путер или маргарин во собна температура
- ¼ лажичка ванилин шеќер
- 125 мл млеко (алтернативно млеко од бадем или ориз)
- ½ лажичка прашок за пециво
подготовка
Ленено семе и вода добро изматете ги и оставете ги да киснат во фрижидер најмалку 1 час. Измешајте 2 лажици од овој лен и замена на јајца со останатите состојки и промешајте за да формирате мазно тесто. Печете со железо од вафли додека не станат крцкави. Комбинирајте со овошје, ореви, кварк или компот, во зависност од вашиот вкус.
Лененото семе позитивно влијае на високиот крвен притисок поради високата содржина на полинезаситени масни киселини и влакна. Тие се исто така добар извор на железо, магнезиум и калциум. Големиот процент на влакна го стимулира варењето и обезбедува долготрајно чувство на ситост. Затоа, треба редовно да внесувате ленено семе во вашата исхрана. Сепак, важно е да пиете многу и да не користите ленено семе истовремено со лекови. Максималната дневна доза од 2 лажици (20 g) не треба да се надминува.