Диетата ДАШ е флексибилен пристап базиран на храна кон здраво јадење во срцето - монитор за храна
Диететски приоди за запирање на диетата за хипертензија (ДАШ) е развиена од американскиот национален институт за здравство како доживотен пристап кон здраво јадење во срцето.
ДАШ препорачува да се јаде многу зеленчук, овошје, цели зрна, млечни производи без маснотии или малку маснотии, риба, живина, грав, ореви и растителни масла; Ограничете ја храната богата со заситени маснотии (како што се преработено месо, млечни производи со целосна маснотија и тропски масла како што се кокосово и палмино масло), како и пијалоци и слатки засладени со шеќер. (1) ДАШ исто така препорачува максимален внес на натриум од 2300 мг.
Здравствени придобивки од ДАШ диетата
Истражувањата покажаа дека DASH обезбедува ефективен нутритивен пристап за спречување и лекување на висок крвен притисок (хипертензија), што е главен фактор на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар. (2,3) Една студија покажа дека намалувањето на внесот на натриум понатаму на 1500 мг на ден (понизок натриум ДАШ диета) може да обезбеди уште повеќе придобивки за намалување на крвниот притисок отколку стандардната диета ДАШ опишана погоре. (4)
Покрај тоа, во клиничка студија која траеше осум недели, оваа диета беше поврзана со намалени мерења на кардиометаболичкиот ризик кај дијабетичари, особено тежина, мудрост и нивоа на холестерол. (5) Оваа диета нуди научно докажани здравствени придобивки и е во согласност со тековните европски препораки за исхрана. Затоа DASH може да се опише како избалансирана нутриционистичка стратегија што води кон поздрава исхрана и начин на живот.
Како да ја следите диетата DASH
За да им помогне на луѓето кои ја следат оваа диета, ДАШ обезбедува препорачан дневен или неделен број на порции храна од различни групи за да се постигне стандарден внес на енергија од 2000 килокалории на ден (Табела 1).
Диетата е флексибилна бидејќи бројот на порции од различна храна може лесно да се прилагоди за да ги задоволи специфичните, индивидуални енергетски потреби земајќи ги предвид посакуваните промени во телесната тежина и физичката активност. (1)
| Група за храна | Број на порции на ден/недела | Примери за порција |
| Gито | 6-7 порции на ден | 1 парче леб од цели зрна, ½ чаша зготвена житарици, ориз или тестенини |
| зеленчук | 4-5 порции на ден | 1 чаша суров лиснат зелен зеленчук, ½ чаша суров или варен зеленчук |
| овошје | 4-5 порции на ден | 1 овошје со средна големина, ½ чаша свежо, замрзнато или конзервирано овошје, мала чаша сок (125 мл) |
| Млечни производи | 2-3 порции на ден | 1 чаша млеко или јогурт со малку маснотии (240 ml), 40 гр сирење со малку маснотии |
| Посно месо, живина или риба | 6 порции или помалку на ден | максимум 85 g на порција |
| масти и масла | 2-3 порции на ден | 1 лажичка растително или маслиново масло, 1 лажичка маргарин, 2 лажици прелив за салата |
| Ореви, семиња и мешунки | 4-5 порции неделно | 50 грама ореви, 2 лажици семе или 1/2 чаша зготвен грав |
| Слатки | 5 порции или помалку неделно | 1 лажица шеќер или џем, 1/2 чаша шербет или 1 безалкохолен пијалок (250 ml) |
Табела 1. Водич за DASH за бројот на дневни и неделни порции храна за внес на енергија од 2000 kcal/ден (прилагодено од референцата 1).
Користена литература
2) Апел Л.Ј., и сор. (1997) Клиничко испитување на ефектите на диеталните обрасци врз крвниот притисок. Група за соработка за истражување на DASH. New England Journal of Medicine, 336 (16), 1117-24.
4) Светтики ЛП и сор. (1999) Истражувањето за ДАШ, испитување на натриум и крвен притисок (ДАШ-натриум): образложение и дизајн. Весник на Американската асоцијација за диети, 99 (8), S96-S104.
5) Azadbakht, L., et al. (2011) Ефекти на диететските пристапи за запирање на планот за јадење хипертензија (ДАШ) врз кардиоваскуларните ризици кај пациенти со дијабетес тип 2: рандомизирано вкрстено клиничко испитување. Грижа за дијабетес, 34 (1), 55-57.