Диетата е политичка - исто и науката за исхрана
Како скоро ниедна друга предметна област, исхраната ги одразува социјалните услови и дискурси, како што се распределбата на богатството и учеството или етичките дебати за благосостојбата на животните и потрошувачката на месо. Но, исхраната исто така ги придвижува политичките процеси: на пример, зголемувањето на цената на основната храна честопати е причина за големи политички пресврти и ефективната климатска политика не е можна без да се земе предвид глобалниот систем на храна.
Научниците се очекува да работат на трезвен, непристрасен начин, ослободени од каква било пристрасност од нивните сопствени политички ставови. Значи, дали науката за исхрана треба да биде аполитична? Дали може да биде?
Тешко е веројатно. Повеќе станува збор за уметност за сериозно справување со прашања од политичка важност врз основа на проверлива методологија и податоци. Изборот на истражувачкиот објект може да биде политички, обработката мора да биде што е можно неутрална за да може да се напредува во целокупниот социјален дискурс и да се донесуваат политички одлуки врз основа на резултатите од истражувањето.
Во 2019 година ERNÄHRUNGS UMSCHAU објави бројни дела на политички експлозивни теми: Спектарот се движеше од студии за ефективноста на системот за етикетирање NutriScore до нутритивните ставови на адолесцентите во затвор до планетарната здравствена диета.
Нашата уредничка задача лежи во новинарското уредно раздвојување помеѓу рецензирани научни оригинални трудови што ја одразуваат разновидноста на науката за исхрана, добро подготвени прегледи, класифицирањето на осветлувањето на тековните трендови на исхрана и придонесите за дискусиите во форма на интервјуа и коментари кои се јасно препознатливи како мислења со именување на нив. Со нетрпение ја очекуваме оваа задача во 2020 година.
Проф. Хелмут Хесекер
уредник
Проф. Хелмут Ерберсдоблер
Почесен уредник
Д-р Удо Маид-Кохнерт
Управување со уредници
Исхраната е политичка - исто така и наука за исхраната?
Исхраната ги рефлектира социјалните околности и дискусиите како дистрибуција и учество на богатство или етичка дебата за благосостојбата на животните и потрошувачката на месо на начин што ретко која друга тематска област го прави тоа. Но, исхраната исто така ги поттикнува политичките процеси: зголемувањето на цените на основната храна не е невообичаено предизвикувач на големи политички пресврти, а ефективната еколошка политика не може да се спроведе без вклучување на глобалниот нутриционистички систем.
Научниците се очекува да применат логични и непристрасни методи на работа, ослободени од каква било пристрасност за нивната политичка ориентација. Значи, дали и нутриционистичката наука треба да биде неполитичка? Дали е ова можно дури и?
Тешко. Далеку е повеќе уметност да се справи со прашања од политичка важност легитимно врз основа на проверливи методи и податоци. Изборот на предмет на истражување може да биде политички, но постапувањето треба да биде што е можно понеутрално за да се овозможи целата општествена дебата да се води од резултатите од истражувањето и донесените политички одлуки.
Во 2019 година, списанието ERNÄHRUNGS UMSCHAU објави многу статии на политички контроверзни теми: тие се движеа од студии до ефективноста на системот за етикетирање Nutri-Score и нутритивните ставови на младите во центрите за притвор до планетарната здравствена диета.
Наша задача е како уредници да обезбедиме јасна новинарска диференцијација помеѓу прегледаните оригинални академски истражувачки трудови што ја рефлектираат разновидноста на науката за исхрана, добро подготвени прегледи, поучни класификации на тековните нутриционистички трендови и придонес кон дискусијата во форма на интервјуа и коментари јасно препознатливи како парчиња за мислење со специфично обележување. Со нетрпение очекуваме да ја продолжиме оваа задача во 2020 година.
Проф. Хелмут Хесекер
Издавач
Проф. Хелмут Ерберсдоблер
Почесен издавач
Д-р Удо Маид-Кохнерт
Уреднички директор
Овој напис може да се најде и во ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2020 на страница М13.