Диетата е помалата сестра на промената во исхраната
Пред неколку недели објавив објава за „Food‘ n ’Love - eatе јадам нормално“ од Мориц Варнтјен. Потоа стапив во контакт со Мориц. Разменивме неколку е-пошта и така се појави идејата да го интервјуираме. Многу возбудливо! Но, прочитајте сами:
Почитуван Мориц, пред сè ви благодарам што одвоивте време да одговорите на моите прашања толку детално. Мислев дека е прилично невообичаено мажот да напише ваква книга. Како се случи тоа?
Да, уште еднаш благодарам за написот за мојата книга. Мислев дека е убаво што - иако порано не се познававме - се појави нова, многу убава средба преку вашата позитивна и убава статија. И, се разбира, секогаш е одлично за мене кога ќе видам дека на некој друг му се допаѓаат моите мисли и ми помага да достигнам нови читатели.
Да се вратам на вашето прашање: За мене, сè започна релативно неспектакуларно. Отидов на првата диета пред околу 10 години затоа што мислев дека се здебелив. Како ретроспектива, разбрав дека како маж е навистина нормално дека на 24 години веќе ја немаш фигурата што ја правеше на 16 години. И јас не се здебелив во традиционална смисла, но се здебелив. Во секој случај, почнав да се занимавам со спорт и да се мешам со мојата диета, да пробав различни работи и да одржувам нови диети. Моето тело исто така се промени преку спортот и станував се повеќе „посвесен за телото“, се повеќе и повеќе се занимавав со моето тело и, следствено, со мојата исхрана.
Мислам дека пробав скоро сè што може да се направи во последните 10 години: Ниско хидрати, малку маснотии, палео, вегетаријанец, веган, Аткинс ... Она што можев да го дознаам беше, од една страна, дека на почетокот секогаш губев тежина брзо но штом јадам повторно "нормално", постојано се дебелеам. Од друга страна, за жал морав да дознаам дека станувам сè пофрустриран, иако сум всушност многу позитивна личност.
Еден од моите најголеми аха-моменти беше кога повторно бев апсолутно фрустриран и се прашував дали треба да одам на следната диета и тогаш решив да престанам сè и да започнам да јадам нормално повторно. Тогаш сфатив дека едноставно веќе не знам како да јадам нормално. Тоа беше многу зачудувачко искуство!
Моето второ искуство со аха беше кога забележав дека се повеќе млади момчиња во спортот и меѓу пријателите ја следат мојата диета и ослабуваат, но стануваат сè посигурни што всушност можат да јадат и постојано ми праќаа пораки со прашања. Тогаш забележав дека не сум само јас, туку и други; и не само жени, туку и многу (млади) мажи.
Во времето кога имав аха-моменти, чувствував дека не можам да престанам да се грижам за сè што јадам за тоа дали ме дебелее и дали ги правам вистинските „здравствени избори“ . „Здравствени избори“ е гласен збор во моментов. Бидејќи сум биолог, тогаш започнав да буричкам низ научната литература и открив дека повеќето научници се согласуваат дека диетите и оваа присилна „здрава исхрана“ на долг рок ги прават луѓето несреќни, депресивни и дебели. Покрај тоа, овие луѓе губат какво било чувство за тоа што им сигнализира нивното тело: дали е гладен или не, дали може да земе нешто или не. Вие само јадете она што го планира нутриционистичкиот план, некој експерт или некоја нутриционистичка филозофија.
Тогаш ми беше јасно дека морам да напишам книга за луѓето повторно да научат да јадат нормално, за да можат да видат дека овие нутриционистички концепти не си прават добро. И така настана книгата!
Дали мислите дека мажите и жените многу се разликуваат во нивните навики во исхраната? Или мислите дека жените се под поголем притисок да мораат да се усогласат со одреден идеал или дека мажите едноставно можат подобро да го сокријат овој притисок?
Дефинитивно мислам дека мажите и жените се разликуваат во нивните навики во исхраната, но и дека жените се под поголем притисок.
Ова веќе може да се види на бројките. На пример, над 20% од седумгодишните девојки веќе држеле диета или сериозно размислувале за диета. Кај 14-годишното девојче тешко дека има некое што сè уште не било на диета.
Сепак, мора да се каже дека мажите драматично ги достигнуваат чекор. Нормално е дека се повеќе момчиња рано тренираат сила, да пијат протеински шејкови и да следат каква било „спортска диета“.
Ова е исто така голема разлика што ја гледам помеѓу мажите и жените во однесувањето во исхраната. За жените често се класични диети или промени во исхраната со кои се борат, а за мажите секогаш се среќава како малку техничко. Тие имаат тенденција да пијат протеински шејкови, да спроведуваат програми за обука и да прават спортска исхрана. Принципот е секогаш ист, имено:
Лицето мисли дека не е во ред, започнува диета (или програма за исхрана), губи тежина и се чувствува одлично. Подоцна, лицето застанува и се појавува јо-јо ефект - и секогаш доаѓа затоа што тоа е дел од диетата. Сега лицето не размислува што е бесмислено таквата диета, но тој/таа мисли дека направил нешто погрешно и нема дисциплина, е мрзлива личност итн.
Ова значи дека ги ставате последиците од диетата, поточно јо-јо ефектот врз себе и затоа се подготвувате, ја губите самодовербата, свеста за телото и чувството за храна. И тогаш следува следната диета или нешто слично. Целата работа е надолна спирала што треба да се разбие. И мажите не се разликуваат од жените. Тие само прават други работи и може да зборуваат помалку за своите стравови.
На крајот на краиштата, пишувам и за јогата и постојано откривам колку е цврсто испреплетен голем дел од сцената на јога, со ограничувања од секаков вид. Ако немате идеја, може да добиете чувство дека хардкор-веганизмот, Кросфит или ХИИТ се составен дел од јога филозофијата. Дали изгледа слично и во другите спортски области?
Да, јас исто така можам да го набудувам овој развој. Ова е случај и во многу други области на спортот. Но, би одел толку далеку и дури не го поврзував овој развој со различни области на спортот. Ова е општ тренд. Според мое мислење, тоа е еволуцијата на диетата бес.
Многумина сега разбраа дека диетите не се од никаква корист, било да е тоа затоа што тие самите го доживеале тоа или затоа што го виделе кај другите или го прочитале. Но, наместо да ја донесат единствената правилна одлука и да се заколнат во целиот овој гнев, тие го прават токму спротивното: главната промена во исхраната. Го слушам тоа повторно и повторно кога зборувам со читателите. Тие потоа велат дека диетата не носи никаква корист и дека мора трајно да ја менувате диетата. И, од моето сопствено искуство, можам само да кажам дека диетата е само малата сестра на промена во исхраната.
Поточно, ова значи дека одржувате цел живот диета. Некој повеќе не зборува за тоа да сака да биде тенок, туку за здравјето. Вие сакате да бидете здрави и да ги направите вистинските „здравствени избори“. Како и да е, на сите вклучени им е апсолутно јасно дека само тенокото тело може да биде здраво тело. Сепак, во научните студии е доволно докажано дека тоа не е така.
Порано жените се тепаа меѓусебно затоа што едната е премногу дебела, сега се тепаат едната, затоа што едната не јаде здраво. И многу пати сум видел дека луѓето повеќе не се мешаат затоа што се здебелиле, туку затоа што сметаат дека не можат да изберат здрава храна. Новиот „тенок“ стана „здрав“!
Веднаш пред да ја пронајдам твојата книга, напишав блог за тоа за нереалната застапеност на оброците на Инстаграм и воведе хаштаг # стартување. Иако објавата беше многу популарна, ретко кој го користи хаштагот и фотографира вистински оброци. Фотографии од „неинтуитивни“ оброци доминираат на каналите на социјалните медиуми. Читателите претпочитаат да се ориентираат кон блогери, јутјубери или инстаграмџии со рестриктивни пристапи - без оглед колку се апсурдни овие пристапи. Зошто некој претпочита да јаде 20 банани на ден отколку да се олабавува, да се чувствува внатре и потоа само да јаде што сака? Дали толку многу луѓе се толку сериозно исклучени од нивната интуиција? И како да излеземе од таму?
Патем, мислев дека хаштагот #starteating е одличен и накратко помислив: „Срање, не можев да сфатам“. (Патем, ова е мојот начин на давање комплименти.)
Но, можам исто така да замислам зошто некој би имал проблеми да го користи ова. Јадењето отсекогаш било изјава за тоа кој сте. Јадењето јастог е исто така економска изјава: „Можам да си дозволам да јадам јастог!“ Ако го сликате и го поставите на Инстаграм, на сите ќе им покажете кои сте.
Секој што сега ги фотографира и поставува своите чудни, ограничувачки и наводно здрави јадења, би сакал да каже „Јас сум дисциплинирана личност, имам себе си и моето тело апсолутно под контрола“. И да бидам искрен, извонредно достигнување е само-освојувањето и самоконтролата да се јаде 20 банани. Но, тоа нема многу врска со пријателството и почитувањето кон сопственото тело. Повремено во недела објавувате слика на вафли со Нутела за да покажете дека и покрај сè, понекогаш се забавувате и исто така сте малку опуштени.
Но, знаете, токму тоа го сметам за апсурдно за овој тренд на здрава исхрана. Здраво, всушност значи дека на моето тело му ја давам потребната храна за да може оптимално да живее во сегашната околина и, ако е можно, да не се разболи. Нашите тела се неверојатни и прекрасни организми кои научиле илјадници години да преживеат во сите можни делови на светот.
Фактот дека не постои такво нешто како здрава исхрана може да се види од фактот дека луѓето јадат толку различни работи во различни региони на светот и преживеале таму до денес. Нашето тело е господар во препознавање и чувство што е добро за тоа. И тој може да ни го каже и тоа! Кога ни треба повеќе енергија, стануваме гладни. Кога ни треба вода, жедни сме. Кога ни треба повеќе сол, добиваме апетит за солена храна и така натаму. На пример, имав искуство дека кога готвам навечер, редовно ја прејадувам мојата храна, ако сум се занимавал со многу спорт и многу се потев во текот на денот. Ми се допаѓа тогаш, но жена ми тешко може да го јаде. Телото го добива потребното. Патем, постојат и одлични студии за ова што го покажуваат ова многу јасно.
Апсурдот е сега кога постои огромна група здрави јадечи кои сакаат здраво тело или, како во случајот со јогата, се стремат кон поврзаност помеѓу телото и душата и постојано ги игнорираат сигналите на нивното тело, ги следат плановите за исхрана и, на пример, 20 банани јаде затоа што мисли дека знае подобро од своето тело.
Многумина дури и не можат да толерираат наводно здрава исхрана. Имате болки во стомакот од сирова храна, надуеност од цели зрна и запек од веганска храна, а потоа кажете си: „Моето тело едноставно не може да се справи со здравата храна, бидејќи нездравиот свет толку многу го расипа“.
За мене, здравата исхрана започнува со давање на моето тело точно она што го сака и кога го сака. Ова значи дека кога сум гладен, го јадам она што ми се допаѓа. И токму тоа можам да им го препорачам на сите.
Во моментов, во зависност од сезоната, гледате повеќе луѓе во широки плетени џемпери отколку во жешки панталони. Неодамна се заглавив на насловот на едно списание кое се однесуваше токму на тоа и го зеде овој факт како легитимација за јадење. Најверојатно, повеќето луѓе јадат повеќе од вообичаено пред Божиќ и на државни празници.Инаку, безбројните препораки за диети на крајот од годината не би наишле на толку голем одзив. Дали има нешто што би сакале да им го дадете на сите оние кои уште еднаш ја ставија „телесната тежина“ на врвот на својата листа за обврски како резолуција за 2016 година?
Да, пред сè би ти препорачал да ја прочиташ мојата книга. Но, шеги и реклами за книги настрана ... Јас силно би советувал да не започнувате диета. Без оглед колку ќе биде успешна диетата во текот на годината, на повеќето луѓе им гарантирам дека до крајот на 2016 година ќе бидат околу 3 - 5 килограми повеќе на вага и ќе размислат дали нема да имаат изненадување во 2017 година! - Диетата треба да започне. И, докажано е дека тоа е случај со 95% од луѓето. Ако сакате да знаете дали некое лице ќе тежи значително повеќе за 5 години отколку сега, сè што треба да направите е да прашате дали оваа личност моментално држи диета или планира да направи една.
Препорачувам на сите да седнат во тивок момент на крајот на годината и да се запрашаат „Како би се променил мојот живот ако моето тело не се менуваше до крајот на мојот живот?“ Што би се случило ако е невозможно да ослабем или да се здебели (некои луѓе навистина сакаат да добиваат на тежина). Што ако формата на бутовите не се промени, целулитот никогаш не исчезна, никогаш немав празнина во бутовите, никогаш немав шест пакет, итн. Што би се променило за мене во мојот живот?
Целата диета и здравствениот терор живеат од фактот дека луѓето мислат дека сè би било подобро кога конечно би биле тенки, имале шест пакет итн. И тие ги поврзуваат ваквите нереални идеи со овие цели на телото! Многумина мислат дека тогаш веќе нема да бидат срамежливи, дека конечно ќе го пронајдат својот партнер од соништата или работата од соништата, дека ќе имаат повеќе секс, дека ќе бидат поуспешни итн. Тие мислат дека конечно ќе бидат среќни доколку ја постигнат само оваа една цел.
И во надеж дека животот ќе се подобри кога ќе изгубат од 5 до 10 килограми, ќе ја поминат целата тортура. Вие разменувате вреден живот со илузијата дека сè ќе биде подобро ако сте само тенки или што и да било. И пред да го знаете тоа, поминаа годините во земјата и вие станавте само потажни, пофрустрирани и посрамени и го изгубивте чувството за вашето тело, loveубовта кон животот и храната.
Сакам да им кажам на сите дека 2016 година не мора да изгледа вака и дека можете да излезете од оваа спирала; дека наместо да размислувате за храна, можете да го поминете времето со вашите најблиски. Findе откриете дека вашето семејство и пријателите ве сакаат токму за тоа што сме и обично помалку за тоа каква форма имаме.
Во оваа смисла: Среќна Нова година!
Голема благодарност, драг Мориц!
И сега уште еден удар на крајот: Денес можете да освоите 3 примероци од Food’n’Love! Што треба да направите за тоа? Само оставете коментар под овој пост до 10 часот утре наутро.
Услови за учество:Ако сакате да играте, мора да бидете полнолетни. Готовина исплата на добивката не е. Учеството преку законски канали исто така не. Вашите податоци нема да бидат злоупотребени за спам или рекламни цели или да бидат пренесени на кој било друг начин.
Едит: Честитки, драги Сара, Катарина и Вибке. Добивте пошта!