Диетата со малку сол е поздрава ЦКК

Белгијците јадат премногу солено!

Кои се двата солени извори?

"Видлива" сол користиме кога готвиме или кога ја конзумираме храната. Ова одговара на околу 10 до 20 проценти од количината на сол апсорбирана од организмот.
"Скриена" сол се наоѓа во многу намирници кои се природно, но во мала мерка, солени. Оваа сол се наоѓа во леб, сирење, филети, зачини како сенф, супа од зачини или каперси, но исто така и во готови јадења како што се пица, хамбургери или месен месо и супи. Солта често се крие од шеќер, но може да се најде и во јадења каде што воопшто не би очекувале сол, како што се житарки за појадок, колачи и колачиња. Скоро 75 проценти од потрошената сол е во сите овие суровини. Да не заборавиме дека газираната природна и минерална вода богата со натриум содржи и „скриена“ сол.

Како можам да ја намалам потрошувачката на сол?

Кога купувате, обрнете внимание на вредностите на солта наведени на пакувањето на храната. Со се повеќе храна, содржината на натриум на 100g храна е прикажана на пакувањето. Салинометар може да се користи за мерење на содржината на сол во кој било прехранбен производ. Оваа мала алатка можете да ја нарачате бесплатно.
Наместо индустриски преработени производи, претпочитајте помалку солена природна храна и домашни препарати.
Збогатете ги садовите со билки (магдонос, копар, кромид, босилек, нане, мајчина душица, оригано), зачини (бибер, кари, црвен пипер, морско оревче) и ароматични растенија (лук, кромид, кромид).
Исфрлете го солениот шејкер од трпезата! Ова помага да престанете систематски да додавате сол на вашата храна.
Со зеленчук со скроб, можете да го зачувате вкусот на вашата храна со замена на вриење во вода со алтернативни методи како што се парење, готвење во фолија или чорба.
Намалете ја количината на сол во водата за готвење.

Јодираната сол е одлична алтернатива ?

Бидејќи конвенционалната кујнска сол содржи натриум, се препорачува потрошувачка на јодирана сол. Како витален микроелемент, јодот го промовира растот и, особено, развојот на мозокот. Јодот се наоѓа во алгите, школките и јадењата од риба. Различни студии покажуваат дека јадеме премалку јод. Значи јодизирана сол (во умерени количини!) Всушност би била добра алтернатива.