Диететичар Тоа е она што навистина го правите во оваа ретка работа ›
Диететичарката Каролин Гирсемил работи во болница и им помага на луѓето за кои дури и лекарите не можат да знаат што да прават. Портрет
Од време на време, привремените решенија се претвораат во правилни одлуки. На пример, со Каролин Гирсемил. Нејзината голема страст: гимнастика. Зошто сака да учи спорт по завршувањето на средното училиште. Кога тоа не работи заради повреда на стапалото, таа ја претвора фрустрацијата, како што рече самата, во работа и патува во Нов Зеланд една година. За време на нејзината работа на органска фарма, таа доби блесок на инспирација. „За мене, исхраната и спортот отсекогаш припаѓале заедно“, вели 30-годишникот.
Само неколку месеци по нејзиното враќање дома, роденден во Бранденбург ги започнува студиите по нутриционистички науки. Но, не е во ред за нив. „Набрзина ми беше досадно, бидејќи стануваше збор повеќе за производство и состав на храна“. За прв пат слушнала за диететичарите од нејзиниот цимер во тоа време, кој работел во клиника за рехабилитација. „Погледнете го тоа. Сигурно дека ти е така “, рече таа.
Нема повеќе (добар) апетит
Понекогаш е доволно да му се пожалите на вашиот цимер за животот, а потоа да го свртите за да ви се допадне повторно. Поминаа четири години од разговорот во заедничката кујна. Денес Каролин станува во шест наутро и потоа влегува во болницата Хумболт во Берлин околу седум. Таа облекува бел мантил и минува низ состаноците. Како по правило, тие очекуваат помеѓу шест и 15 посети на пациенти на ден.
Каролин е една од оние диететичари кои повикуваат лекари само кога самите немаат одговори. „Завршуваме со сериозно болни луѓе, на кои честопати не можеме адекватно да им помагаме со храна.“ Како и луѓето кои премногу брзо губат премногу тежина, имаат слаби вредности на крвта или хронични поплаки на гастроинтестиналниот тракт. Пациентите кои се во кома не можат повеќе да земаат храна независно и затоа мора да се хранат преку вената. „Пресметуваме за вас колку течност, калории, аминокиселини и други важни хранливи состојки треба да влезат во вреќата што ќе ве нахрани. инспирира. Има вкус на милкшејк што е толку сладок и густ, што тешко дека ќе го управувавте во секојдневниот живот.
Работата оди подалеку од болниот кревет
Сина * се чувствува многу слично. Една од несаканите ефекти на хемотерапијата е промената на вкусот што ги спречува да јадат. Таа веќе нема апетит. Горчливиот вкус е погорчлив отколку што е всушност. Слатките, помалку слатките и познатите работи одеднаш стануваат лесни и здодевни. Таа, исто така, се бори со гадење секој ден. „Некако е како мамурлак по лошата ноќ во пабот. Само што Сина * се чувствува така долгорочно “, вели Каролин. Едноставни трикови како кисели пијалоци кои го стимулираат протокот на плунка, а со тоа и апетитот повеќе не и помагаат.
Покрај нутриционистичкиот став, најважната задача на Каролин е веројатно да ги охрабри своите пациенти и да ги ослободи од притисокот. „Хемотерапијата работи само ако диетата е исправна. Затоа многу луѓе се плашат да не направат нешто погрешно. “Сина * ја повикува Каролин секој ден, особено на почетокот, и и дава сета одговорност. Секоја одлука за тоа што ќе се најде на менито на Сина во иднина ја носи Каролин. Исто така дека во моментов има само „пиење храна“.
Мит на Google: Нема јаглехидрати за рак
Не ретко, работата на Каролин е подалеку од болниот кревет. „Честопати семејствата на погодените вршат притисок врз пациентите ненамерно и со вистински добри намери.“ И тие се плашат од иднината и не сакаат да останат со скрстени раце додека нивните најблиски изгубат премногу тежина. И тогаш, всушност, работи како во секоја ситуација во која барате одговори: Вие пребарувате мрежа. „Таму ќе најдат митови како тоа, оставајќи јаглехидрати, може да гладувате од рак. Секако дека тоа е глупост “.
Семејствата на погодените честопати прават ненамерен притисок врз пациентот “(Каролин)
Без оглед на причината за разговор со Каролин, за неа секогаш се работи за објаснување на другата личност за некоја болест, одземање на нејзините стравови и одговарање на прашања. „Ова е она што ги мотивира да продолжат. Затоа што мојата цел е секогаш да ги вратам во вообичаеното секојдневие “.
Основи на готвење
Со цел да ги стекнат потребните вештини, диететичарите мора да завршат тригодишен курс за обука. Каролин одлучува против приватна и ја започнува својата обука на Медицинското стручно училиште на универзитетската клиника во Лајпциг. Во првите неколку недели во големата кујна, таа забележува дека оваа ретка работа нема никаква врска со диетата. Наместо да живеат според клишето и да пробаат диети со малку јаглени хидрати, студентите ги учат основите на готвењето. Како што и самата вели, веројатно ќе можеше да направи сосови, бисквити или пандишпан за рекордно време, додека имаше врзани очи.