Диететски производи добија специјална диета на полицата
Големите комерцијални мрежи ја оптимизираа категоријата, позиционирајќи ја во одделни области, одделно од конвенционалната храна.
Пазарот на храна за разни диети, видливо растечки во последните неколку години, опфаќа од производи без шеќер, сол, лактоза или глутен, до органски, негенетски модифицирани, без Е, пестициди или хербициди, до производи со малку маснотии (со малку маснотии). Големите ланци за хипермаркети создадоа посебни области за нив, покривајќи широк спектар на потреби, дотолку повеќе што потенцијалните потрошувачи не се само оние со дијагностицирани алергии и разни нетолеранции, туку и оние кои се занимаваат со здрава исхрана.
ШТО ЗНАЧИ БЕСПЛАТНА ДИЕТА?
„Ако во случај на дијабетичари, диететскиот производ е еквивалент на храна со низок гликемиски индекс, во случај на целијаки се однесува на производи без глутен, во случај на пациенти со фенилкетонурија на оние со малку протеини, во случај на нетолеранција на лактоза на храна без млечни производи и, конечно, во случај на диети за слабеење, за храна со малку јаглени хидрати или со мала калорична содржина “, наведува Марија Мартак, генерален директор на AlimenteSpeciale.ro - продавница специјализирана за продажба на диететски и терапевтски производи.
Токму за да се намали ризикот од вакви забуни, во онлајн продавниците, но, неодамна, во хипермаркетите, категориите производи започнаа да се сегментираат според состојбата или исхраната на која се адресираат. Така, првото нешто што привлекува внимание е разновидноста на производите и категориите - растително млеко и млечни производи без лактоза, безалкохолни пијалоци „нула шеќер“, пиво без глутен, широк спектар на белезници без глутен, итн.
УВОЗИТЕ ДОМОНИРААТ НА ПАЗАРОТ
Според „Еуромонитор Интернешнл“, Романците се повеќе се загрижени за нивната благосостојба и започнале да консумираат доброволно, производи без глутен и лактоза. Така, се проценува дека сегментот без глутен ќе се зголеми од 44 милиони леи во 2018 година, на 49,3 милиони леи во 2019 година, соодветно на 66,9 милиони леи во 2022 година. Подкатегоријата производи без лактоза се чини дека има малку побавна стапка на раст: од 12,4 милиони леи во 2018 година, на 13,4 милиони леи во 2019 година и на 15,9 милиони леи во 2022 година.
Во мај, Романското здружение за нетолеранција на глутен (АРИГ) официјално ја започна во Романија меѓународната сертификација упатена до локалните производители на храна без глутен - Crossed Grain. За 1 милион Романци, ова значи полесен пристап до безбедна храна, произведена локално, со цени прилагодени на нашиот пазар.
Податоците на АРИГ покажуваат дека романскиот пазар на производи без глутен се зголеми за над 25% во последните 3 години, потпирајќи се досега главно на увоз на сертифицирани производи. Водачи се Нестле (преку Cereal Partners Worlwide), д-р Шор и Отсука Холдингс (Гербле).
Во Романија се сертифицирани 419 производи без глутен, од кои 77% припаѓаат на SamMills, 20% Cris-Tim (компанија што доби меѓународна сертификација во април п.н.е.) и 3% Petras Bio. Првиот акредитиран романски производител Crossed Grain беше SamMills - кој произведува тестенини и мешавини врз основа на пченка во својата фабрика во Сату Маре - со код Ro - 001.
Како што реков претходно, најважните промени што се случија неодамна во областа без глутен се зголемувањето на просторот на полицата и појавата на нови производи. Бидејќи, како што објави Александар Стунуш, Национален менаџер за клучни сметки, Nutrient Solutions - еден од главните играчи во овој сегмент, во чие портфолио наоѓаме познати меѓународни производители, како што се д-р Шор, Нутриција или Милупа, чувствителните точки се дадени од ризикот од контаминација., генерирана или од недостаток на наменска полица или од ракување со производи. Друга чувствителна точка е поврзана со структурата на портфолиото на производи: целијаки не консумираат само слатки без глутен - им треба мешавина од производи за покривање на широк спектар на потреби.
„Локалниот пазар, и покрај зголемената видливост на производи без глутен и нивото на информации на пошироката јавност, е неразвиен пазар. Една од причините е ниската стапка на дијагноза за целијачна болест, друга причина е недостатокот на придржување кон исхраната од финансиски причини. Исто така, локалниот пазар не се наоѓа на ниво на HoReCa, замрзната готова храна или ултра специјализирани продавници, во споредба со другите пазари на ЕУ “, наведува Александру Штинуш. „Врз основа на стекнатото искуство во последните десет години во Романија, ние сме отворени да им помогнеме на купувачите со дополнителни информации и знаење како се поврзани со производи без глутен и профилот на потрошувачи на производи без глутен. Постојат многу неистражени можности на овој пазар и ние бараме партнери со кои ќе ја развиваме областа замрзнати производи без глутен или областа за индустриско печиво без глутен “.
Европските студии и истражувања покажуваат дека 78% од потрошувачите на производи без глутен знаат како правилно да го идентификуваат знакот Crossed Grain на етикетите.
НОВИ ПРОИЗВОДИ ИЛИ неодамна заверен без глутен
На крајот на минатата година, Кауфланд лансираше свој бренд храна без лактоза и глутен: „без К“. Некои од производите, поточно тестенините, се произведени во единствениот објект во Романија сертифициран за производи без глутен во тоа време, СамМилс.
Д-р Шор (чии производи дистрибуираат во Романија од страна на Nutrient Solutions) неодамна лансираше три нови рецепти за леб (Пан Бланко/Пан Рустико/Пан Мултиграно) и повторно започна производи со подобрени рецепти, како што се брашно без глутен Микс Б и Бисквити Савојарди.
Првите месеци од годинава донесоа експанзија на над 20 нови производи во портфолиото на Нутривита. Меѓу најважните се лансирањето на леб без глутен од опсегот Гербле, во две сорти, и проширувањето на портфолиото на производи без шеќер и без шеќер - производи произведени од Нутриција и Санте (Франција).
„Од 2017 година, кога ја пуштивме во продажба чиста етикета, го потенциравме недостатокот на глутен во нашите производи. Знаеме дека нетолеранцијата кон овој протеин е сè поголем проблем, ова го гледаме од прашањата што ги добиваме од нашите потрошувачи, затоа сакаме да им понудиме на сите здрави опции на полицата. Со над 80 сорти колбаси без глутен, ги уверуваме оние кои страдаат од оваа состојба дека можат да ги консумираат производите што ги сакаат без да се грижат. Драго ни е што сме меѓу првите локални производители кои ја побараа и добија оваа сертификација во Романија, на ниво на целата палета на производи “, рече Раду Тимиќ șуниор, комерцијален директор, Крис-Тим.
Мислење на добавувачот
Аделина Пасат, комерцијален директор, Нутривита: „Да се има посебна нутритивна потреба сè уште е голем проблем во Романија“
Ако зборуваме за производи за специјална диета (губење на тежината, спортска исхрана, храна без глутен, шеќер, лактоза), силна точка е разновидноста на асортиманот и во однос на бројот на покриени потреби и според одредена структура на нивото на цените. Сепак, имањето посебна нутритивна потреба сè уште е голем проблем во Романија, главно поради пристапноста - овие производи сè уште ги има само во стоковните куќи, а од аспект на цената, тој е висок. И тоа е затоа што производните линии за без лактоза, на пример, се специјално посветени на овие производи, а произведените количини се многу помали во споредба со обичните производи, па оттука и повисока цена на производство.
Во споредба со пред 13 години, кога Нутривита беше еден од пионерите на одделот за диететика, работите значително се развија. Во 2000-тите, нашата главна цел беше да го привлечеме интересот на купувачот и да ги убедиме со податоци од позрелите пазари да преземат ризик за такво котација. Сепак, околу две години, отворањето на трговците на мало е многу поголемо. Многумина веќе имаат специјализирани купувачи кои многу добро го познаваат пазарот и веќе го чувствуваат потенцијалот на нови категории. Очигледно, сè уште треба да покажете дека производот има потенцијал за продажба и како ќе го поддржите растот на брендот на долг рок.
Интензивно ги промовираме палетите на производи преку промоции на цени за да одредиме што повеќе потрошувачи да не испробаат. Исто така, присутни сме во лојалните кампањи на трговците на мало (кампањи со фигурини, картички и сл.). За Гербле, експерт за диети, кој ја доловува тајната на француската диета во неговиот опсег на бисквити и закуски без шеќер и глутен, со малку шеќер, сол и маснотии, ние спроведуваме програми за усвојување здрава диета на работа преку кампањата „Започнете здрави навики во канцеларијата! “, со земање примероци со диетални закуски Гербле и информативни брошури.
За жал, во Романија, диетата без глутен не е субвенционирана од државата, како што се случува во некои земји на ЕУ (се сметаат за лекови). Тука главно се потпираме на соработка со одредени кулинарски блогери кои подготвуваат рецепти без глутен или на поддршка на мрежните заедници.
Сите сегменти на диета ќе се зголемат во годините што доаѓаат. Во Романија, темпото нема да биде исто како и на Запад, заради се уште малата куповна моќ. Во последниве години, видовме зголемување на инциденцата на алергии, причина е потрошувачката на преработена или додадена храна. Ова е причината зошто производите без лактоза или глутен постојано растат.
Прочитајте го и Мислењето на купувачот dm drogerie markt