Диететски сармалутен рецепт, пост

рецепт

Кога ќе дојде постот, морам да направам сармал. Зошто диететски?! Па, затоа што не го отежнува варењето и не ми создава кошмари:)) како што ми се случува од оние што содржат месо. Покрај тоа, тие се здрави (освен соја. Што сè уште е контроверзно) затоа што немаат пржени состојки.

состојки

  • 250 гр соја (имав коцки, но може да ставите гранули)
  • 200 гр ориз
  • 250 гр исчистени моркови
  • 580 гр излупен кромид
  • 600 гр зелка
  • 150 гр печени пиперки од капсикум
  • 6 lg со врв од гриз
  • 3 lg доматна паста
  • 1 lg природна мешавина од сушен зеленчук
  • 1 лг мелен црн пипер
  • 1/2 врска копра и магдонос
  • 40 лисја од кисела репка
  • 60 кисели лисја од винова лоза
  • сол
  • водата
  • С.О.С:
  • 2 лг доматна паста
  • 150 мл топла вода
  • +
  • 2 lg масло

Начин на подготовка

1. Потопете ја сојата во зовриена вода околу 20 минути.

2. Измијте го оризот во малку вода и оставете го настрана.

3. Исецкајте ја зелката на роботот, извадете ја во сад и измешајте ја со 1 лгт сол. Го оставивме настрана.

4. Ставете го кромидот и морковот во процесорот за храна и ставете ги во поголема чинија. Истото го правиме и со соја откако ќе го исцедиме вишокот вода (ако имате соја, не треба да ги сечкате).

5. Ставете во големиот сад исцедената зелка, сецканата печена пиперка и остатокот од состојките. Измешајте добро.

6. Раширете го листот од репка/говедско/зелка на дланката, ставете лажица од составот на внатрешноста на дланката на листот, преклопете ги краевите за да го покриете составот. Потоа се тркаламе до врвот на дланката формирајќи цилиндар. На крајот внимателно ги притискаме краевите.

7. Ставете ја киселата зелка во глинен сад, за да нема премногу простор меѓу нив. Наполнете со топла вода за да ги покриете, а потоа ставете лист и капак одозгора и ставете во загреана рерна 1,30 - 2,30 мин на 190 ° C.

8. 30 минути пред да ги извадите од рерна, ставете го сосот врз нив. Проверете дали составот е зготвен. Откако ќе ги извадите од рерна, додадете 1-2 lg масло.

Послужете со топла палента!

Ставете ја киселата зелка само до 3/4 од висината на тенџерето, бидејќи тие ќе се зголемат за време на готвењето.