Диететски влакна (растителни влакна, диетални влакна)

Диететските влакна се компонента на храната што телото не може или само нецелосно ја користи. Овие се главно несварливи материи од растенијата. Поголемиот дел од диеталните влакна се полисахариди.

Постојат неколку подгрупи на влакна, од кои главните се целулозата и пектинот. И двете се наоѓаат во клеточните wallsидови на растенијата. Диететските влакна можат да се поделат на супстанции растворливи во вода и нерастворливи во вода. Целулозата спаѓа во првата група, пектинот во втората.

Диететските влакна

Човечките ензими за варење не можат да го разложат поголемиот дел од влакната. Тие стигнуваат до дебелото црево непроменето и се распаѓаат таму од бактериите во цревната флора.

Која е функцијата на диеталните влакна?

Диететските влакна не се користат за производство на енергија. Неговата примарна функција е да влијае на варењето на храната. Диетата со малку влакна може да доведе до запек.

Оброците со висока содржина на влакна имаат подолга вредност на ситост затоа што пулпата останува подолго во стомакот. Покрај тоа, храната богата со растителни влакна ја продолжува активноста за џвакање и го стимулира лачењето на плунка и гастричен сок. Исто така, може да го намали нивото на холестерол во крвта.

Во 1960-тите, лекарот Денис Буркит ја формулирал таканаречената хипотеза за диетални влакна. Во него се наведува дека постои поврзаност помеѓу количината на потрошени диетални влакна и појавата на болести на животниот стил. Сепак, хипотезата сè уште не е докажана.

Која храна содржи влакна?

Диететските влакна скоро се наоѓаат само во растителна храна. Примери на храна што содржат растителни влакна се:

  • производи од цели зрна
  • Корен и клубен зеленчук
  • мешунки
  • овошје
  • Пченични трици
  • ленено семе

Возрасните треба да консумираат 30 грама влакна дневно.

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Статус на медицински информации: Април 2014 година

Шек А: Исхрана компактен. Збир на студии за исхрана за студенти по нутриционистички науки, медицина и природни науки и за обука на нутриционисти. Умшау Цајткрифтенверлаг, Франкфурт на Мајна 2002 година.

Елмадфа I: Исхрана. УТБ, Штутгарт 2004 година

Elmadfa I & Leitzmann C: Човечка исхрана. УТБ, Штутгарт 2004 година.

Burgerstein L: Прирачник за хранливи материи. Превенција и лекување преку урамнотежена исхрана: Сè за елементи во трагови, витамини и минерали. Триас, Штутгарт 2012 година.