Диететско пиво - краток опис - Браухаус Лира
Диететското пиво е повеќе лажен производ во производството на пиво во индустријата за производство на пиво. Главно е направен за дијабетичари. Овој вид пиво беше воведен само во Германија околу 1970 година. Оттогаш вкусот постојано се подобрува. Во денешно време има вкус на Пилсенер. Ова е овозможено со иновациите во технологијата на слад и пиварниците. Вкупното производство на диетално производство на пиво во 1994 година беше околу 1 милион тони, што е далеку под 1% од вкупното производство на пиво. Диеталните пива се претежно силно пиво и се ферментираат со дно ферментирано. Нивната оригинална кантарион е слична на пивото Пилсен со добра оригинална кантарион од 12%.
Рецепт за диета
За да се усогласи со Диеталниот правилник од 1988 година, диетското пиво не смее да содржи повеќе од 7,5 g јаглени хидрати на 1 литар пиво.
Изработка на пиво
Особено интензивните процеси на гмечење мора да обезбедат скроб да се распадне. Користејќи специјални методи на ферментација, користените јаглехидрати се ферментираат до 100%. Ова, се разбира, го зголемува степенот на ферментација на пивото, т.е. пивото има повеќе вол. % Алкохол. За да не се надмине содржината на алкохол вообичаена за производство на пиво, диетското пиво се намалува алкохол во процес сличен на оној што се користи во производството на безалкохолно пиво. Како резултат, содржината на алкохол се искачува на нивото на нормалното пиво Пилсен.
Технички спецификации
- Оригинална кантарион од 11-12%
- Содржина на алкохол за 5 проценти по волумен
- Јаглехидрати 6 g на литар
- Калорична вредност 330 kcal/1320 kJ на литар
Диеталните пива играат само подредена улога во индустриското производство на пиво. Продажбата е многу мала и затоа потенцијалот за профит повеќе не вреди за многу пиварници.
Остави коментар откажете одговор
Мора да сте најавени за да оставите коментар.