Диети и здрава храна - Ноемвриски подготовки

Медицинските диети се многу ефикасни третмани и, во некои случаи, единствените што развиваат многу болести, вклучувајќи дијабетес и дебелина. Медицинската исхрана вклучува избор на вистински производи, почитување на правилата за готвење, температурата на потрошената храна, разновидноста и времето на нивно внесување.

Нумерирање на диети на маса

Ако пациентот има две болести истовремено и за двете е потребна диета за хранење, лекарот ќе ви препише диета која ги комбинира принципите на двете диети. На пример, кога дијабетисот е комбиниран со чир на желудник, лекарот ќе ви препише Диета 1, опишана подолу, со исклучок на оние производи што се забранети кај дијабетес. Сите установи за медицински третман специјализирани за маси за исхрана користат систем за нумерирање за да ги одделат диетите што одговараат на болестите што ги лекуваат, имено:

Диета 1 - чир на желудник на 12-то црево и стомак;
Диета 2 - акутен и хроничен гастритис, колитис, ентеритис и хроничен ентероколитис;
Диета 3 - запек;
Диета 4 - цревни заболувања придружени со запек;
Диета 5 - болести на билијарниот тракт и црниот дроб;
Диета 6 - уролитијаза и гихт;
Диета 7 - хроничен и акутен пиелонефритис, нефритис и гломерулонефритис;
Диета 8 - дебелина;
Диета 9 - дијабетес;
Диета 10 - болести на кардиоваскуларниот систем;
Диета 11 - туберкулоза;
Диета 12 - функционални болести на централниот нервен систем;
Диета 13 - Акутни инфективни болести;
Диета 14 - бубрежна болест;
Диета 15 - болести за кои не се потребни посебни диети.

Медицинска диета 1

Оваа диетална маса се забележува од шест месеци до една година. Дозволено е да се јадат супи од зеленчук, млеко и житни култури и варен исечен зеленчук (во форма на пире од компири или пудинг на пареа). Оваа диетална маса овозможува рендано млеко од каша со путер, варено посно месо и посно риба, кисели млечни производи, парни омлети и варени меко варени јајца, крекери и застоен бел леб, џем, слатки бобинки и овошје. Пиењето со оваа диетална маса овозможи свежо исцеден сок од бери, зеленчук и овошје и компоти, инфузии од догроза, како и разни желеа, чај, какао и млеко.

Медицинска диета 2

Менито за оваа табела за диети е:

Супи од зеленчук со житарици базирани на месо, печурки или рибници;
Месо со малку маснотии, варено пилешко, пареа или пржени ќофтиња, шунка со малку маснотии, варена риба со малку маснотии и црн кавијар;
Омлет и меко варени јајца;
Варен и суров зеленчук и овошје;
Леб старо бело и сиво;
Чиста каша;
Чај, кафе и какао;
Садови од брашно (освен за печење);
Млеко, путер, крем, кефир, павлака, кисело млеко, урда и благо сирење;
Сокови од овошје и зеленчук;
Џем и шеќер.

Медицинска диета 3

Менито за оваа табела за диети е:

Суров или варен зеленчук и овошје;
Сокови од зеленчук и овошје;
Пире од зеленчук;
Црн леб;
Бери;
Млечни производи;
душо
Компоти
Леќата и бисерниот јачмен;
Месо и риба;
Газирана вода

Исклучоци од оваа диетална маса се јаки чаеви, какао, желе и супи од мукозните мембрани.

Медицинска диета 4

Менито на оваа медицинска диета е:

Силен чај, какао и силно кафе;
Свежо рендано урда;
Едно меко варено јајце на ден;
Лигави супи на вода;
Лушпа од суви црни рибизли и боровинки;
Тврди бели крекери;
Третодневен кефир со малку маснотии;
Пречистен ориз и гриз на вода;
Варено месо и риба;
Сецкани котлети на пареа со ориз наместо леб во мелено месо;
Кисели и желе од боровинка.

Медицинска диета 5

Менито на оваа медицинска диета е:

Вегетаријанско овошје и млечни производи, супи од житни култури на супа од зеленчук;
Млеко, кефир, свеж јогурт, урда до 200 гр на ден и ацидофилно млеко;
Варено месо, живина и посно риба;
Зрели плодови и бобинки, сурови, печени и варени;
Јадења од житни култури и брашно;
Зеленчук и зеленчук;
Сокови од зеленчук и овошје;
душо
Едно јајце на ден;
70 грама шеќер на ден;
Конзервирани работи;
чај со млеко.

Медицинска диета 6

Структурата на менито на оваа табела со диети вклучува:

Млечни производи;
Сокови од овошје и бобинки;
душо
Супи од зеленчук;
Milитарки од млеко и овошје
Конзервирани работи;
Шеќер;
Моркови и краставици;
Лисја од зелена салата;
Леб бел и црн;
Слатки плодови;
Лимон, оцет и ловоров лист;
Јајца;
Посно месо и риба.

Медицинска диета 7

Структурата на менито на оваа табела со диети вклучува:

Супи од зеленчук;
Reитарки и тестенини;
Посно месо, живина и риба;
Пудинзи;
Млечни производи;
Едно јајце на ден;
Дебели;
Суров и варен зеленчук;
Зелените;
Лебот е бел, сив и леплив;
Бобинки и овошје;
Шеќер, мед и џем.

Медицинска диета 8

Главната цел на оваа диетална маса е да се намали потрошувачката на јаглени хидрати и масти. Препорачаната диета ги вклучува следниве производи и јадења:

100-150 гр 'рж, протеински пченица и леб од протеински трици;
Млечни производи;
Супи од зеленчук, окрошка, супа од зелка, супа од цвекло и борш;
Месо, живина и риба со малку маснотии;
Морска храна;
зеленчук и овошје.

Исклучок од оваа диета со храна се производите направени од пченично брашно и слатко тесто, компири, сирење, грав, јуфки, масно месо, крем, производи од колбаси, пушено месо, конзерви, масти кварк, ориз, гриз и снегулки од овес, слатки бобинки, слатки, мед, сокови, Какао, масни и зачинети закуски, сосови, мајонез, зачини и зачини.

Медицинска диета 9

Структурата на менито на оваа табела со диети вклучува:

Леб;
Посно месо, живина и риба;
Супи од зеленчук;
Ферментирани млечни производи;
Gито;
Грав;
Зеленчук, бобинки и овошје.

Забранети чорби, тесто, колбаси, солена риба, тестенини, слатки, масла за јадење и грозје.

Медицинска диета 10

Кога се консумира диетална табела 10, се користат сите производи и јадења, со исклучок на свеж леб, колачи, мешунки, масно месо и риба, бубрези, пушено месо, колбаси, кисел и ферментиран зеленчук, чоколадо, јак чај, кафе и какао.

Медицинска диета 11

Сите производи и јадења, како и масното месо и живината, слатките и слаткарските масти беа консумирани во оваа диетална маса.

Медицинска диета 12

Ако на оваа диетална маса им е дозволено да ги јадат сите производи, со исклучок на пушено месо, топли зачини, печење, алкохол, кафе и богати супи.

Медицинска диета 13

На диета 13 е дозволено да се консумира леб од пченица, посно месо и риба, млечни производи, житарици, зеленчук, овошје и бобинки, супи, џемови, шеќер и мед.

Забранетите производи во Диета 13 се свеж леб и мафини, масни супи, месо и риба, пушена храна, конзерви, сирење, крем, тестенини и просо, чоколадо, колачи и какао.

Медицинска диета 14

Зеленчук, солена риба, супи од овошни и млечни торти, млечни производи, пушено месо, компири, масла за готвење и сокови од овошје и бобинки се забранети на оваа диетална маса.

Медицинска диета 15

Диетата 15 ги користи сите јадења и јадења. Забранета храна во исхраната од 15 се пиперки, сенф, масно месо и живина.

Кога пациентот е целосно обновен и се врати во вообичаен начин на живот, треба да се следат општите принципи на медицинската диета, особено исклучување на храна што е забранета во трпезаријата, како и ограничување или елиминација на алкохолни пијалоци.

Пронајдовте грешка во текстот? Изберете го и притиснете Ctrl + Enter.

Медицински диети (табели)

Диетата е еден од главните третмани за многу болести, а дебелината е единствената кај дијабетес мелитус. Во клиничката исхрана не е важен само правилниот избор на производи, туку и почитувањето на технологијата за готвење, температурата на храната што ја консумира пациентот, фреквенцијата и времето на оброкот.

Егзацербациите на многу болести се поврзани со разни нарушувања во исхраната: прекршувањата во исхраната на дијабетес мелитус доведуваат до нагло зголемување на шеќерот во крвта, сува уста, зголемена жед, масна инфилтрација на црниот дроб и прогресија на панкреасот. хроничен панкреатит по конзумирање павлака, палачинки, алкохолни пијалоци, пржена храна; Зголемување на крвниот притисок кај пациенти кои страдаат од хипертензија е забележано со употреба на солена храна, третманот пропишан во овој случај не е многу ефикасен.

Кога егзацербацијата на болеста е завршена и пациентот се врати на активен животен стил, општите принципи на исхрана не треба да се менуваат: ова се однесува првенствено на производи што се исклучени од исхраната. Сепак, можете да ги проширите методите за готвење (чорба, печење после готвење), вклучувајќи конзервиран зеленчук. Недостатоците на витамини може да се компензираат со готови форми на аптека (Хексавит, Декамевит, Гентавит итн.), Супа од догроза, пченични трици. Алкохолни пијалоци се забранети во сите диети; лекарот што посетува одлучува за нивна употреба во одделни случаи.

Исцелување на диети од А до Ш: Табели за нумерирање на Певзнер и нов стандарден систем на исхрана

Диететика е студија за подготовка на нискокалорична диета со цел да се намали телесната тежина и да се добие убава фигура. Спротивно на тоа, нутриционистичката терапија е одговорна за исхраната на пациентот, која е дел од третманот и придонесува за негово/брзо закрепнување. Во овој случај, се пропишуваат разни терапевтски диети според дијагнозата.

Што е ова

Терапевтска (медицинска) диета е диета што се составува за една болест, земајќи ги предвид нарушувањата (функционални, метаболички, патолошки, ензими) што ги предизвикува во организмот. Обично тоа е еден од најважните делови на терапевтски курс. Неговата цел е да создаде поволна позадина за употреба на лекови и процедури со цел да се подобри нивната ефикасност и да се обезбеди секоја можна поддршка. Понекогаш е пропишано за профилакса за да се спречи или одложи влошувањето на хроничните болести.

Основните диети за лекување на разни болести ги разви Мануел Исаакович Певзнер (1872-1952) уште во 1929 година. Ова е добро познат терапевт, професор и организатор на Истражувачкиот институт за исхрана на Руската академија за медицински науки, кој имаше потекло од советската диетика и гастроентерологија. Тој го разви системот на 15 диети наречени „медицински табели“ и ги класифицираше според главните групи на болести. По неговата смрт тие постојано беа дополнети, коригирани и се појавија подкатегории со букви со подетална спецификација на дијагнозите.

Во 2003 година, Одделот за организација и развој на медицинска помош и Санаториум и одморалиште издадоа методолошка препорака под наслов „Организација на медицинска исхрана во медицински установи“. Ова е официјален документ кој стана голем чекор напред и револуционерен нов збор во диеталната терапија. Стариот погонски систем Pevzner беше скоро укинат, но ја формираше основата на новиот стандард. Според него, 15 нумерирани медицински маси биле поделени во само 5 групи.

Низ страниците на приказната. Зачувани се документи од средината на 20 век (протоколи за истражување). Тие тврдат дека Певзнер спроведувал експерименти врз луѓе во неговиот центар за лекување. Некои дури го нарекоа лекар убиство.

Функции

Правилно пропишаната терапевтска диета ги извршува следниве функции:

е дел од главниот терапевтски курс;
заменува други лекови за кои се покажало дека се неефикасни во лекувањето на болеста;
создава поволна позадина за поголема ефикасност на другите пропишани терапевтски агенси;
ја подобрува состојбата на пациентот;
придонесува за негово брзо закрепнување;
е основа на бањско лекување;
служи како превентивна мерка;
го одложува влошувањето на хроничните болести;
спречува релапс;
дава позитивен резултат на текот на третманот.

Денес, лекарите сметаат дека терапевтските диети се незаменлив дел во лекувањето на апсолутно секоја болест, од безопасни ARVI до тешки системски заболувања на организмот.

Табели на Певзнер

Според Певзнер, сите медицински диети се поделени со бројот (№ № 1-15). Класификацијата се заснова на дијагнозите дадени на пациентите. Сите табели ги назначуваат лекарите по детален медицински преглед и призната дијагноза. Кога ќе ги направите шематски и генерализирани, списокот изгледа вака:

0 - период на постоперативна рехабилитација;
1 (поткатегории а, б) - чир;
2 - гастритис, ентеритис, колитис, ентероколитис;
3 - запек;
4 (поткатегории а, б, в) - цревни заболувања, дијареја;
5 (поткатегорија а) - патологии на црниот дроб и жолчното кесе;
6 - гихт, камења во мочниот меур;
7 (поткатегории а, б) - проблеми со бубрезите;
8 - прекумерна тежина;
9 - хипергликемија, дијабетес мелитус;
10 - CVD;
11 - туберкулоза;
12 - патологија на ЦНС;
13 - инфекции;
14 - камења во бубрезите;
15 - болести за кои не се потребни посебни диети.

Детално, системот за диетална терапија Певснер со веќе рафинирани дијагнози и опис на диетата е прикажан во табелата:

Резервација треба да се направи веднаш, со голем број поткатегории на букви под речиси секоја табела. Тие не се секогаш азбучни. На пример, меѓу лекарите, постои диета бр. 4е пропишана за ентеритис; 6е - за акутни напади на гихт; 7p - со хиперурикемија комплицирана од хемодијализа, 10g - со симптоматска хипертензија, итн.

Скоро секоја дијагноза има свој нутритивен систем кој има терапевтски ефект.

Белешка Детален опис на работните маси во класична смисла може да се најде во фундаменталното дело на М. И. Певзнер, „Основи на клиничката исхрана“. Не ја изгуби својата важност до денес, оваа книга е постојан менаџер за продажба и редовно се печати.

Системот на стандардни диети во клиничката исхрана

Поради фактот што видовите диети за терапија според Певзнер не беа застарени, а поради поткатегориите на буквите, тие беа преголеми за индивидуална дијагноза, беше одлучено да се генерализираат. Основата на новата класификација не е болеста, туку видот на храната.

Номенклатурата е усвоена во 2003 година и усвоена во 2005 година и е наречена „Систем на стандардни диети“. Според експертите, употребата во санаториуми, одморалишта и болници особено овозможува индивидуален пристап кон секој пациент. И претходно користените броеви на табели според Певзнер беа насочени само кон терапија на строго идентификувани болести без да се земе предвид личната медицинска историја.

Новата номенклатура содржеше не само основна храна за терапевтска исхрана, туку и детален опис на нивниот хемиски состав (процент на витални материи во исхраната) и дневни калории, како и методолошки препораки за секој поединечен случај.

Стандарден диетален систем

1 опција за табела број 5p - со егзацербација на панкреатит;
2 4е - со ентеритис;
3 4ag - во случај на неможност да се асимилира глутен;
4 II варијанта на табела бр. 5p - за време на периодот на рехабилитација по егзацербација на панкреатит или за време на неговиот хроничен тек;
5 7б - кај хронични бубрежни заболувања, нефротски синдром;
6 8а - многу прекумерна тежина;
7 8o - со метаболички нарушувања, главната причина за дебелината;
8 9а - со инсулин-независен дијабетес, комплициран од прекумерна тежина;
9 10-ти - со CVD, диктиран од прекумерна тежина.

Карактеристики на главните терапевтски диети

Есенцијални хранливи материи и калории

Краток опис на диетите за медицинска исхрана според новите стандарди ќе ви овозможи да се движите по овој систем.

Терапевтската исхрана е суштински дел од терапевтскиот тек на скоро секоја болест. Правилната исхрана, пресметана врз основа на обновување на одредено тело, ви овозможува брзо да ја одредите неговата работа, бидејќи телото ги започнува потребните процеси. Ова доведува до брзо закрепнување и намалување на времето за рехабилитација.