Диети со низок калиум; Блог за храна; Готвење многу лесно!

Диетите со малку калиум често се неопходни поради текот на некои заболувања на бубрезите поради намалената екскреција на калиум. Потребното ограничување на внесот на калиум произлегува од нивото на калиум во крвниот серум, кое го одредува лекарот. Диетата со малку калиум е индивидуално пропишана и утврдена од лекарот.

Храна што треба да се избегнува

• Ограничувањата главно влијаат на растителната храна, која обично е богата со калиум:
  Компири во секаков вид подготовка, особено јакна компири. Ова не се однесува на компири кои биле темелно предтретирани и биле натопени подолго време и со тоа измиле најмалку третина од содржината на калиум.
• Сите видови готови компири како што се пире од компири (вреќи), замрзнати кнедли од компири, замрзнати палачинки, компир снегулки
• Зеленчук со многу висока содржина на калиум со повеќе од 300 g/100 g, како што се скоро сите видови зелка, брокула, бриселско зелје, карфиол, печурки
• Зеленчук од конзерва со висока содржина на калиум е генерално забранет, како што се киселата зелка, целерот и доматите
• Секогаш истурајте зачувување на течности (сок) од конзервиран зеленчук, никогаш повеќе не користете. Секогаш напојувајте зеленчук во конзерва темелно
• Зеле и микроби
• Овошје; скоро сите видови овошје се богати со калиум
• Зачувано овошје и особено нивниот сок
• Метеж, мармалади и сите видови суво овошје
• Производи од цели зрна од сите видови, како што се леб од цели зрна, тестенини од цело зрно, мусли, кафеав ориз и особено парен ориз
• Замени за трпезариска сол, доматна паста

Дозволена храна

• Комерцијални тестенини направени од многу мелени брашно
• Печива направена од високо мелено пченично брашно, тип 405 и брашно од скроб
• Млекото и млечните производи во ограничени количини, обично максимум 150 g или ml, ја земаат предвид содржината на калиум
• Зеленчук со низок калиум во ограничени количини максимум 150 - 200g на ден, како што се кинеска зелка, цикорија, зелени леблебии, аспарагус и кромид, сè што е наполно напоено
• Месо, риба, остатоци и колбаси само во ограничени количини и земајќи го предвид внесот на калиум
• Јајца
• Шеќер и слатки што не содржат какао (чоколадото генерално е забрането)

Готвач Енди

Сакам да готвам и блогирам. Скршете го лососот со вилушка. Половина резервирани компири и јајца преку.

2 коментари Скријте коментари

Здраво, имам прашање, моето момче (15) има оштетување на бубрезите. Тој во моментов се уште е на универзитетската клиника и би требало да јаде малку калиум. Сега постои проблем што тој сака да јаде за цел живот, му е даден многу кортизон за неговата болест (што го зголемува апетитот и гладот ​​многу пати). Што треба да готвам? Веќе дознав што му е дозволено да јаде таму. За жал, како многу свесен здрав хранител, морам да кажам дека сè што е здраво не смее да се консумира. Тој самиот вели: „Мамо, правилото е едноставно: можам да јадам се што е нездраво“! Јас навистина не знам што да направам, бидејќи недостаток на витамин и такво нешто сигурно може да се појават во одреден момент. Јас сум во загуба и не знам што да правам понатаму. Тој е секогаш гладен и јас секогаш добивам грижа на совест ако треба само да го хранам со такви нездрави работи.

---