Диетите со малку јаглени хидрати можат да го скратат животот
Тоа е најголемата студија на оваа тема и игра клучна улога во разбирањето на односот помеѓу исхраната и долгорочното здравје, вели д-р Скот Соломон, професор на медицинското училиште Харвард, еден од авторите на извештајот.
Јаглехидратите се вкусно јадење - без разлика дали станува збор за печен компир, кафеава кора од леб или сочно парче лубеница - но се наоѓаат на забранетата листа на луѓе кои страдаат од одредени медицински состојби, како што се дијабетес, или оние со премногу заоблени силуети, чии познати диети ветуваат виткост лишувајќи ги од овие хранливи материи.
Носејќи различни имиња, од јаглехидрати до сахариди, јаглехидратите се главна компонента на диетата, бидејќи се најдостапен извор на енергија за организмот. Елиминирањето на јаглехидратите од вашата исхрана или драстично намалување на храната богата со овие хранливи материи може да доведе до брзо губење на тежината, па затоа диетите како Аткинс станаа многу популарни во Европа и САД.
Најновата американска студија за процентот на јаглени хидрати во исхраната покажува дека диетите со малку јаглехидрати се поврзани со поголема смртност, помалку за вегетаријанците. Диетите богати со јаглени хидрати се поврзани и со намален животен век, па затоа истражувачите велат дека умереното внесување јаглени хидрати ќе биде клучот за здрава, доживотна диета.
По следењето на групата од 15.400 луѓе за 25 години, истражувачите откриле дека диетите во кои јаглехидратите сочинуваат помалку од 40% од дневните калории, но исто така и оние во кои јаглените хидрати сочинуваат повеќе од 70% од вкупните дневни калории се поврзани со зголемување на смртноста, додека умерените потрошувачи на јаглени хидрати (50-55% од дневната енергија) имале најмал ризик од смртност. Добиените резултати беа споредени со 7 други набудувачки студии, кои вклучија над 430.000 луѓе од над 20 земји.
Д-р Сара Зајделман, координатор на студијата, вели дека диетите што ги заменуваат јаглените хидрати со протеини и маснотии треба да се обесхрабрат бидејќи истражувањата покажуваат дека иако на краток рок ја намалуваат и телесната тежина и кардиометаболичкиот ризик, тие не се добри за долгорочно здравје.
Но, постои посебно споменување за вегетаријанците, објаснува Зајделман: диета со малку јаглени хидрати во која јаглехидратите се заменети со растителни масти и протеини може да промовираат здраво стареење.
Што докажува дека, всушност, не станува збор за јаглехидрати сама по себе, како што истакна епидемиологот Валтер Вилет: „Премногу и премногу малку јаглехидрати можат да бидат штетни, но она што е најважно е видот на маснотии, протеини и јаглехидрати “.
Потеклото на хранливите материи е она што ја прави разликата, посочува Нита Форухи, професор на универзитетот Кембриџ, една од независните експерти која ги поздрави резултатите од студијата. Истражувачите сметаат дека најздравите диети со недостаток на јаглени хидрати се местото каде што скробните јаглехидрати се заменети со зеленчук, растителни масла, леќа и грав. Од друга страна, диетите богати со животински протеини, како што е Аткинс, го зголемуваат ризикот од срцева слабост - е заклучокот од студијата Јавно здравство Англија, која препорачува 50% од вкупниот внес на калории да доаѓа од јаглехидрати, но не рафиниран, туку од категоријата на оние кои полека ослободуваат шеќер во крвта, како што е целата храна.
Студијата, објавена во Јавното здравство Лансет, може да даде објаснување за високата смртност кај дебелите луѓе, кои имаат тенденција да паднат во стапицата или на диета со малку протеини, базирана на животни или диета со малку маснотии, но со многу маснотии. јаглехидрати.
Треба да се напомене, сепак, дека студијата открива асоцијации, а не причинско-последична врска, бидејќи податоците пријавени од испитаниците можеби не биле многу точни, а, од друга страна, диетите биле мерени на почетокот на студијата и 6 години подоцна., постои можност моделот на диета да се сменил во следните 19 години.
Иако студијата останува, по својата природа, набationalудувачка, авторите посочуваат дека западниот модел на диета со малку јаглени хидрати најчесто вклучува намалување на потрошувачката на зеленчук, овошје и житни култури и зголемување на потрошувачката на животински протеини и масти. Оваа шема на храна е одговорна за воспаление, биолошко стареење и оксидативен стрес, што може да го направи фактор за зголемување на ризикот од смртност.
Од друга страна, резултатите од студијата се совпаѓаат со советите на здравствените организации насекаде, вели Кетрин Колинс, диететичар во NHS (јавна здравствена служба во Велика Британија), кој препорачува внес на јаглени хидрати што покрива половина од дневните потреби на калории. Покрај тоа, податоците добиени од оваа истрага би можеле повторно да ја калибратираат просечната популарност на диетите со малку хидрати (и лекарите кои ги препорачуваат) за дијабетес. Студијата би можела да биде почетна точка за повторна проценка на оваа диета или барем да се бара претпазливост при долгорочно управување со овој вид диета, вели Колинс.