Диетски трикови во Европа и остатокот од светот - Сè за слабеење
Бидејќи на 9 мај го славиме Денот на Европа, а кулинарската култура, со нејзините особености или заеднички точки, е дел од сè што значи живот на „стариот континент“, навистина сакав да посветам една статија на оваа тема. Последно, но не и најважно, затоа што порано велевме „што и да јадат, Французите воопшто не дебелеат“ или „Италијанците навистина знаат да јадат“ или „Грците ја прават најдобрата храна“, мислам дека е добра можност да дознаеме некои од нивните тајни. И, за да ја дадеме нашата кулинарска авантура и егзотична арома, избравме и неколку кулинарски трикови од најоддалечените краишта на светот.
Французите уживаат во храната
Можеби, читајќи ги овие редови, ќе бидете во искушение да кажете „Но, јас исто така знам да уживам во храната!“, Но, верувајте ми дека Французите развија вистинска уметност во овој поглед. Тие сакаат да вечераат со пријателите, што додава тајна состојка на целиот ритуал: разговор. Ова значи дека јаде полека, си дава време, па полесно можам да откријам кога ќе се појави чувството на ситост и тој конечно ќе стане од трпезата со помалку калории отколку да ја превртел храната во бегство.
Грците ја следат вистинската медитеранска диета
Сигурен сум дека сте чуле само добри работи во последно време за овој нутриционистички модел. Па, Грците дури ги применија сите принципи на здрава исхрана, поврзани со намалување на ризикот од срцеви заболувања и рак. Накратко: вкусно овошје и зеленчук со полно тело, повеќе сирење од млеко, повеќе риба од месо. Се разбира, сè што е измешано со маслиново масло, извор на добри масти, но препорачувам да ја задржите својата умереност во овој поглед.
Италијанците среќно имаат една чаша црвено вино
Среќа! Истражувањата покажуваат дека црвеното вино, конзумирано во умерени количини, може да го намали ризикот од страдање од кардиоваскуларни болести. Внимание, од претходната фраза „умереност“ е клучот: една чаша на ден за жени, две за мажи. Ако ги надминете овие граници, го загрозувате вашето здравје.
Швеѓаните јадат 'ржан леб
Навистина, сè почесто слушаме дека треба да ја намалиме количината на јаглени хидрати во исхраната, препораки што допираат до нас особено во областа на американските нутриционисти. Но, мора да имаме предвид дека не се сите јаглехидрати исти. На пример, интегралниот 'ржан леб од Шведска е здрав извор на јаглени хидрати: тој не го крева шеќерот во крвта како бел леб и содржи многу растителни влакна, што е добро за варење.
Норвежаните сакаат ферментирана храна
Со други зборови, тие обично оставаат одредена храна да остане во водата со сол и други зачини долго време, за да го подобрат нивниот вкус. Ферментираната храна е природен извор на пробиотици, пријателски бактерии кои влијаат на добро на многу нивоа, од варењето до отстранувањето. Луѓето ширум светот ферментираат зеленчук, овошје, млеко и месо. Во Норвешка, пастрмката ферментирана една година, а потоа се сервира без кожа е деликатес… што оди одлично со гарнир од свеж зеленчук.
3 од тајните на азиската кујна
- Традиционално, порциите на јапонска храна, како и садовите што ги служат, се помали, што автоматски доведува до помалку внесени калории. Покрај тоа, јапонската диета нема многу блиски односи со црвено месо, што ви препорачувам да го јадете само еднаш неделно.
- Индиската храна е збогатена со билки и зачини како куркума, кари, ѓумбир и кардамон, кои содржат антиоксиданти и исто така можат да ви помогнат да вкусите храна со вкус, а не масла или пржена храна.
- Во Кореја, на еден оброк можете да јадете зеленчук, супа, кнедли, ферментирана зелка (кимчи), месо, јајце, риба и свинско месо. Разновидноста ви помага да ги добиете сите хранливи материи што ви се потребни, и сè додека ги чувате порциите мали, тоа ви дава задоволство од вкусното јадење.
Без оглед на кој агол од Романија сте и во кој агол на Европа живеете сега или ако сакате да одите на одмор, секогаш носете ја оваа мисла со вас: „Здравје, те сакам!“.
Која е вашата омилена од сите меѓународни кујни?