Диференцијација во исхраната на млади свињи - Весник на специјалисти во месото и индустријата
Разликувањето во исхраната на младите свињи е особено важно при одгледување на здрави животни. Еден од проблемите со кои се соочуваме денес е дека сме сведоци на загрижувачко исцрпување на ресурсите што можат да се користат во добиточната храна, а за голем број ресурси, како што е оброк од животни, постојат ограничувања за нивната употреба. Сепак, како алтернатива, може да се користат голем број локално достапни растителни ресурси, кои имаат пониска цена и вредни нутриционистички карактеристики.
Решенија поврзани со референтните области
Оброкот од сончоглед е за нашата земја втор ресурс на протеински зеленчук, кој може да се искористи за да се надополни потребата од протеини, во рецептите за свињи. Ова се должи на поволните климатски услови за културата на сончоглед, која зафаќа површина од над 1.200 ха, се карактеризира со содржина на суров протеин од 30-40%, во зависност од третманот што се применува на семето пред преработката. Како алтернативни решенија, можеме да користиме голем број локално достапни растителни ресурси, кои имаат пониска цена и вредни нутриционистички карактеристики.
Така, пред да се извлече маслото, семето е подложено на целосен режим на лупење, содржината на добиениот оброк може да достигне вредност од 40%. Кога семето е делумно излупено, добиениот оброк има околу 30% суров протеин. Високата содржина на целулоза во оброкот од сончоглед ја ограничува неговата употреба во сложени гасови, особено за млади животни.
Протеинот во сончогледовиот оброк има помала содржина на лизин од оброкот од соја, но поголема содржина на аминокиселини на сулфур. Големата содржина на незаситени масни киселини во сончогледово масло доведува до мала конзистентност на сало. Оброкот од сончоглед има висока содржина на минерали, калциум и фосфор во споредба со другите оброци. Овие нутриционистички карактеристики го препорачуваат сончогледот како извор на протеини, кој може да ги надополни оброците од соја и грашок, во структурата на рецептите за сложена храна за млади свињи.
Фактот дека годишно се произведуваат 40-50 милиони тони ориз, главно во земјите од Далечниот исток и ЈИ Азија, а само ограничени количини се користат за човечка исхрана или за вадење нафта, им овозможува на земјоделците во тие географски области да капитализираат оризово брашно. ориз во добиточна храна. Оризното брашно е вредна суровина, поради неговата богата содржина на витамин Б, маснотии и протеини, а содржината на аминокиселини е подобро претставена отколку во другите извори на храна. Недостаток е најголемата содржина на фитинска киселина, фактор што влијае на намалување на ефикасноста на исхраната.
Нови системи за проценка на хранливата вредност
Прашањето е „како можеме да влијаеме на физиолошките механизми со цел да ја подобриме биорасположивоста на хранливите материи“. За да се постигне оваа цел, потребно е да се вклучат во структурата на комбинирани фуражни рецепти сложени ензимски препарати, кои имаат како подлога на дејство, пред сè, растителни протеини. Ова практично решение може да биде ефикасно доколку ендогената ензимска опрема на прасињата не е соодветна за деградација на одредени принципи на исхрана.
Во исто време, за подетални студии на физиолошки феномени, потребно е, при изработка на комбинирани рецепти за добиточна храна, употреба на индикатори на новиот систем за проценка на хранливата вредност и утврдување на норми за храна, со употреба на компјутеризирани техники за оваа намена. Ова вклучува поставување на стандарди до нивото на достапен протеин, задржан протеин, коригирана енергија што може да се метаболизира.
Со комбинирање на различни стандардизирани ензимски производи во различни суровини, перформансите може да се одржат, па дури и да се зголемат, во споредба со диетата што содржи ниско ниво на достапни производи. Постојат релативно малку студии за употреба на ензими во диети кои содржат мешунки. Проблем се јавува кога диетите содржат значителни количини житарки (пченица, јачмен) и тешко е да се утврди ефективноста на ензимите бидејќи тие често дејствуваат на арабиноксиланози и бета-глуканози содржани во житарките.
Со инкорпорирање на ензими во храната, може да се забележи подобрување во конверзијата на храната. Исто така, откриено е дека ендогените ензими на цревниот тракт немаат долгорочна ефикасност, бидејќи нивниот контакт со цревната содржина е спречен со интестинален вискозитет, што има ефект на намалување на процесите на апсорпција. Првите последователни хипотези во врска со демонстрација на недоволна ензимска активност на панкреасот кај млади свињи се состојат во утврдување на разликите за дополнување со егзогени ензими, класично произведени, некои како целосни екстракти од жлезди или во индустријата за ферментација.
Ензимите дејствуваат, истовремено, со намалување на водното и лепливо ѓубриво, подобрувајќи ја униформноста на сериите животни. Бројот на можни ензими применети во исхраната на свињите продолжува да се зголемува. Меѓу индустриските ензими за свињи, ксиланазите, амилазите и протеазите се подобрени. Тие се способни да дејствуваат на поширок спектар на состојки за добиточна храна, вклучувајќи грашок, сончогледен оброк, семе од репка, итн.
Главен тренд во ензимското хранење на прасињата е диверзификација на категориите материјали на кои тие можат да имаат влијание, факт што се рефлектира со добивање на ензими со комплексно дејство. Сепак, треба да се има на ум дека ефикасното користење на потенцијалот на ензимите зависи од употребата на соодветни формули за рации.
Со оглед на комплексноста на клеточните wallsидови, не е изненадувачки што прочистените ензими не се успешни во хидролиза на компонентите на влакната, како и на грубите извори. Поради релативно краткиот тип на интеракција на супстратниот ензим во дигестивниот тракт и релативно ниското ниво на додаток на ензимот, се чини дека тоа е важен фактор за успешноста на третманот со ензимите. Сепак, егзогените ензими можат да донесат дополнителни придобивки преку влијанието на хидролизата, сè до моносахаридите.
Истражувањето за начинот на дејствување на ензимите потврди дека тие го намалиле вискозноста на цревната содржина, го зголемиле внесот на храна и го подобриле варењето на влакната. Се покажа дека тие ја подобруваат сварливоста во тенкото црево, како во скроб, така и во протеини, иако содржат само занемарливи количини на амилаза и протеиназа. Последниот ефект се сметаше како резултат на помал вискозитет на варење и ослободување на хранливи материи од непроменети клетки со распаѓање на клеточните wallsидови од страна на ензимите.
Веројатно објаснување за подобрената изведба може да биде влијанието врз времето на транзит на храна, ендогените загуби, деградацијата на НСП и промените во цревната флора. Многу е важно јасно да се идентификуваат барањата на животните; може да се наведе без резерва дека загриженоста за животната средина е целосно компатибилна со ефикасното производство.
Основно во одредувањето на барањата е што е можно попрецизно да се одреди стапката на таложење на протеини. Во овој контекст, фактот дека можеме да зборуваме за можноста за пресметка на правилата, на ниво на достапен протеин, задржан протеин, сварлива аминокиселина и сл., Е од голема важност за да се избегне отпад, и енергија и протеини.