Дијабетес; Исхрана • Фондација Алберт Швајцер
Објавено на 3 мај 2012 година
Според „Атласот за дијабетес“ на Меѓународната федерација за дијабетес (IDF), бројот на луѓе кои страдаат од дијабетес ширум светот изнесуваше околу 382 милиони во 2013 година, а предвидувањата за 2035 година покажуваат зголемување на околу 592 милиони. Добри 90% од сите дијабетичари страдаат од таканаречен дијабетес тип 2, хронична форма на метаболичко заболување кое е фаворизирано од генетска предиспозиција, дебелина и недостаток на вежбање. Овие бројки се алармантни, бидејќи како што се зголемува бројот на дијабетес, така се зголемува и ризикот од несакани ефекти како што се кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок, болести на бубрезите и ампутации. Светската здравствена организација (СЗО) во моментов претпоставува дека бројот на смртни случаи предизвикани од дијабетес ќе се зголеми двојно помеѓу 2005 и 2030 година.
Дијабетес во Германија и причините за дијабетес тип 2
Како што проценува Германската фондација за дијабетес, во моментов живеат само 8,2 милиони дијабетичари само во Германија, скоро 80% од нив имаат дијабетес тип 2 - без да се земат предвид претходно неоткриените случаи („темна фигура“), за кои се проценува дека се дополнителни 3 милиони. Покрај недоволно вежбање, главниот предизвикувач за дијабетес тип 2 е диета базирана на голема потрошувачка на маснотии. Болеста е хронично прогресивно нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати што може успешно да се подобри, па дури и да се избегне со диета со малку маснотии.
Можности за третман преку диета
Во 1999 година, научникот Др. Ханс Диел опширно за поврзаноста помеѓу потрошувачката на животински масти и храната што содржи јаглехидрати и развојот на дијабетес. Тој дошол до заклучок дека добро испланирана вегетаријанска диета - препорака на Дил: „природна храна, едноставно подготвена, без дополнителни маснотии, масла и шеќери“ - не само што има превентивен ефект врз дијабетисот, туку исто така го третира и Во најдобар случај, може да го направи земањето лекови целосно непотребно.
Експерт за исхрана Др. Маркус Келер, научен советодавен одбор на Фондацијата Алберт Швајцер за нашиот Митвелт, од Институтот за алтернативна и одржлива исхрана (IFANE) известува за позитивните ефекти: Според него, веганската или вегетаријанската диета се појавила значително поефикасна од конвенционалната диетална дијабетес - Лековите за дијабетес може да се намалуваат почесто кај веганско-вегетаријанските тест групи отколку во конвенционалните споредбени групи, учесниците изгубија повеќе масни наслаги и/или стресни маркери, се подобрија нивото на БМИ и холестерол (на пр. Во студија со веганска диета со малку маснотии). Особено, учесниците во Adventist Health Study-2 покажаа повеќе од половина помал ризик за вегани отколку оние што јадат месо од развој на дијабетес тип 2 (беа земени во предвид сите замајувачки фактори). Потрошувачката на месо и месни производи исто така може да се утврди како фактор на ризик независно од телесната тежина.
Позитивните ефекти од веганско-вегетаријанската исхрана се евидентни дури и кога се споредуваат со здрав начин на живот со мали количини месо и риба, на пр. Б. Тајвански будисти, кои јаделе главно храна од растителна основа и се засновале на фактори на ризик, како што се Алкохолот и тутунот се воздржуваа од: Во групата вегетаријанци кои не јаделе ниту месо ниту риба, туку повеќе соја, зеленчук, ореви и цели зрна, е откриен помал ризик од дијабетес отколку кај не-вегетаријанците, кои живееле слично здраво, но - ако само мали количини - консумирано месо и риба. Методички беа земени предвид факторите на ризик, како и тежината и спортот. Авторите истакнуваат дека исхраната на вегетаријанскиот примерок повеќе наликувала на веган отколку на класичната диета на западна ово-лакто-вегетаријанка. Објаснувачко видео за студијата може да се најде тука.
Тековен консензус и перспектива
Тековниот медицински консензус е дека дијабетисот, иако може да се лекува, е генерално неизлечив. Бидејќи резултатите од истражувањето до денес покажуваат дека вегетаријанската и веганската исхрана многу добро можат да придонесат за подобрување, во иднина влијанието на животинската храна, особено врз дијабетисот, треба да се стави во фокусот на истражувањето и да се спроведат соодветни терапевтски пристапи врз основа на наодите.
Според сегашните сознанија, се чини дека дијабетисот е ефикасно спречен и ублажен само ако лекарите дадат препораки за диета со помалку маснотии, растителна основа во иднина. Последново важи и за германските организации за дијабетес, кои во повеќето случаи не објавија никакви официјални изјави за поврзаноста помеѓу диетата од растителна основа и развојот на болеста (исклучок е Германската помош за дијабетес, која објави статија од д-р Маркус Келер во 2010 година објавено под наслов »Совети за исхрана«). Постојано позитивните ефекти што досега беа откриени кај дијабетисот преку диета од растително потекло треба да ги охрабрат лекарите, организациите и истражувањата да обезбедат повеќе информации и истражувања во оваа насока во иднина.
Совети за исхрана преку е-пошта
Доколку сакате да ја промените вашата исхрана на здрав начин, ја препорачуваме нашата недела за вкус на вегани. Ние ќе ве придружуваме една недела преку е-пошта со рецепти, совети за купување, информации за здравјето и други средини.
Понатамошни детални и директни информации за дијабетесот може да се најдат на веб-страницата на Jackек Норис, признат специјалист за исхрана, кој меѓу другото, е исто така познат по својата посветеност да открие сомнителни провегански аргументи.