Дијабетес Не јадете храна богата со јаглени хидрати само еден ден по готвењето - практика на лекување
Важно е да ги одржувате белите дробови здрави и да не пушите и редовно да вежбате. Но, правилната диета може да има и позитивно влијание врз работата на белите дробови. (Слика: Сергеј Велушчеак/stock.adobe.com)
Ако имате дијабетес, изберете овошје со помалку шеќер
Големата потрошувачка на зеленчук и овошје го подобрува здравствениот статус и може да го намали ризикот од бројни болести. Покрај тоа, главно растителна диета помага при слабеење. Но, луѓето кои сакаат да изгубат тежина и луѓето со дијабетес треба подобро да изберат овошје со помалку шеќер. И се препорачува да се консумира храна со висока содржина на јаглени хидрати само еден ден по готвењето.
Широк спектар на свежо овошје е достапен токму сега на крајот на летото. Овошјето е одличен извор на витамини и одлична алтернатива на слаткото. Сепак, овошјето и шеќерот од грозје исто така се наоѓаат во овошјето. Луѓето со дијабетес, како и оние кои сакаат да изгубат тежина, имаат потешкотии во одржување на телесната тежина или чие ниво на глукоза е често превисоко, затоа експертите им препорачуваат да изберат овошје со помалку шеќер.
Пет порции на ден
Бројни студии потврдуваат дека големата потрошувачка на зеленчук и овошје го подобрува здравствениот статус и може да го намали ризикот од разни болести. Бидејќи во оваа земја не се консумира доволно храна од растително потекло, експертите постојано укажуваат на потребата од поголема и почеста потрошувачка на зеленчук и овошје.
На пример, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) објаснува за здравствената кампања „5 часот наутро“: „Централната порака е: Јадете најмалку 5 порции зеленчук и овошје секој ден (3 порции зеленчук и 2 порции овошје)“.
„Порција овошје одговара на количината што се вклопува во едната рака, на пример средно јаболко, банана или круша. Со бобинки може да биде и количината што се вклопува во две раце “, објаснува др. ОЕЦ трофеј. Астрид Томбек, советник за дијабетес во ДДГ, нутриционист и раководител на одделот за нутриционистичко советување во центарот за дијабетес Мергенхајм, во тековното соопштение за јавноста од непрофитната организација дијабетес ДЕ - Германска помош за дијабетес.
Замрзната стока како алтернатива
Како што е дополнително објаснето таму, овошјето со висока содржина на влакна и вода има помалку овошје и шеќер од грозје. „Ова обично се однесува на бобинки и јаболка, на пример. Од друга страна, бананите и грозјето содржат многу шеќер. Затоа, тие го зголемуваат шеќерот во крвта побрзо и посилно “, вели Томбек.
Колку е посвежо овошјето, толку повеќе витамини содржат. Доколку одредени видови овошје не се достапни свежи заради сезоната, замрзнатата стока може да биде добра алтернатива, според експертите: Бидејќи зеленчукот и овошјето обично се замрзнуваат свежи.
Во мешавините со овошје, понекогаш додаден шеќер се крие. „Пазете се од конзерви и тегли овошје, како и од суво овошје“, вели екотрофологот: „Овие производи содржат високо концентриран шеќер и затоа се сметаат за слатки кои брзо го зголемуваат нивото на гликоза“.
Конверзија во „отпорен скроб“
Според експертот, храна со скроб како тестенини, ориз и компири се исто така познати по ова.
Меѓутоа, ако оваа храна остави да се излади по готвењето и само еден ден подоцна се преработи во оброк, дел од јаглехидратите што ги содржат се претвораат во „отпорен скроб“ во форма на влакна, што предизвикува нивото на гликоза да се зголемува побавно и цревата не се варат се случи.
„Не е важно дали се јадат ладни, на пример како салата или се загреваат пред јадење“, објаснува Астрид Томбек.
Леб единици на овошје
На веб-страницата за дијабетес ДЕ - Германска помош за дијабетес, објаснето е дека единиците за леб (БЕ) се мерка за содржината на јаглени хидрати во храната.
Луѓето со дијабетес на кои им е потребен инсулин, им се потребни овие информации за да ја пресметаат дозата на инсулин, бидејќи јаглехидратите (KH) предизвикуваат покачување на нивото на шеќер во крвта. 1 БЕ одговара на 12 грама јаглени хидрати.
Тенко парче бел леб (25 гр.) Содржи точно 1 БЕ, па оттука и името „единица за леб“. Алтернативно, тука е и единицата за јаглени хидрати (KE), 1 KE одговара на 10 g јаглени хидрати.
Организацијата ги наведува вредностите на некои вообичаени видови овошје:
- Јаболко: 11 грама јаглени хидрати на 100 грама овошје (приближно 1 БЕ/КЕ)
- Банана без кора: 20 грама јаглени хидрати на 100 грама овошје (приближно 2 БЕ/КЕ)
- Круша: 12 грама јаглехидрати на 100 грама овошје (приближно 1 БЕ/КЕ)
- Боровинки: 6 грама јаглени хидрати на 100 грама овошје (приближно 0,5 BU/KE)
- Лубеница со кожа: 8 грама јаглени хидрати на 100 грама овошје (приближно 0,5 BU/1 KE)
- Грозје: 15 грама јаглехидрати на 100 грама овошје (приближно 1 БЕ/1,5 КЕ)
- Сливи: 10 грама јаглехидрати на 100 грама овошје (приближно 1 БЕ/КЕ)
- Капина: 6 грама јаглени хидрати на 100 грама овошје (приближно 0,5 BE/0,33 KE)
Дополнителни информации за содржината на јаглени хидрати во храната се достапни на веб-страницата на непрофитната организација. (реклама)