Дијагноза и терапија со нетолеранција на сорбитол

во Општи коментари на нетолеранција на сорбитол: Дијагноза и терапија 9.985 прегледи

Сорбитолот е еден од засладувачите и го ценат многу луѓе кои се свесни за исхраната. Причина: Има вкус на слатко и содржи помалку калории од шеќер. Ако, по безгрижното консумирање слатки или готови јадења, се појави болка во стомакот и гасови, многу малкумина размислуваат за нетолеранција на сорбитол. Но, ова се случува почесто отколку што мислите. Бидејќи сорбитолот стана неизоставен дел од прехранбената индустрија.

Засладувач и навлажнувачки

Сорбитол, или поточно сорбитол, е шеќерен алкохол. Природно се наоѓа во многу овошја, на пример во круши, јаболка и праски. Грозјето и ананасите, пак, се меѓу плодовите што содржат малку или немаат сорбитол.

Прехранбената индустрија извлекува сорбитол од гликозата во пченкарен и пченичен скроб. Сорбитолот е исто така популарен додаток во прехранбената индустрија, познат како Е 420. Како замена за шеќер, сорбитолот е содржан во многу индустриски произведена храна, на пример во лесни производи. Потрошувачите се мотивирани од изразот „без шеќер“ да им дадат предност на овие производи. Во споредба со шеќерниот маса, сорбитолот содржи скоро половина калории. (Табеларен шеќер: 17 kJ/грам, сорбитол: 10 KJ/грам). Исто така, има помала моќ на засладување (приближно 60 проценти), така што е потребно повеќе сорбитол за засладување и тешко дека се заштедуваат калории. Но, многу потрошувачи не се свесни за ова.

Сорбитолот не е само засладувач, туку се вели дека спречува и сушење на храната. Сорбитолот честопати ги исполнува обете функции истовремено. Затоа го има во кечап, сенф, мајонез, печива од маринада и производи од дијабетес. Сорбитол се додава и на некои видови пиво и вино. Веќе споменатите лесни производи и повеќето готови јадења содржат сорбитол. Дури и козметиката, гумите за џвакање, пастите за заби и фармацевтските производи очигледно не можат без сорбитол. Но, сорбитолот се толерира само во ограничена мерка.

Колку сорбитол е толерантен?

Здравите луѓе можат да толерираат максимум 50 грама сорбитол, но оваа количина може да биде значително помала доколку имаат чувствителни црева. Причината лежи во ограничениот капацитет на апсорпција на тенкото црево. Сорбитол, исто така, ја блокира апсорпцијата на фруктозата во цревата. Затоа луѓето со нетолеранција на фруктоза реагираат на сорбитол со проблеми со желудникот и цревата. Овие вклучуваат, на пример:

  • Ерукција
  • Подуеност во стомакот
  • Подуеност
  • Абдоминална болка, грчеви во стомакот
  • гадење
  • Дијареа или запек
  • мигрена
  • замор

Дури и мигрена, чест замор и депресија можат да бидат знаци на нетолеранција на сорбитол.
Да се ​​дијагностицира нетолеранција на сорбитол не е макотрпно.

терапија

Нетолеранција на сорбитол: дијагноза со тест за здив

Нетолеранцијата на сорбитол лесно може да се спроведе со тест за дишење. Пациентот зема раствор кој содржи многу сорбитол. Потоа се мери колку водород содржи во издишаниот воздух. Ако нивото е над 20 ppm во споредба со почетната вредност, се претпоставува нетолеранција на сорбитол. Тоа значи да се избегнува што е можно повеќе сорбитол.

Нетолеранција на сорбитол: Терапијата се нарекува промена во исхраната

Првото правило е: избегнувајте сорбитол (Е 420). Ова на почетокот не е толку лесно, бидејќи значи внимателно да ги проучувате списоците на состојки со храна одново и одново. Следните броеви Е се користат за да се сокријат соединенијата со сорбитол:

Е 432, Е 433, Е 434, Е 435, Е 436, Е 491, Е 492, Е 493, Е 494, Е 495

Особено оние кои се погодени од нетолеранција на фруктоза треба да избегнуваат сорбитол.

Сорбитол и фруктоза - болка во стомакот

Сорбитолот делумно се претвора во гликоза и делумно во фруктоза во цревата. Тоа значи, тој ја задолжува „сметката за фруктоза“, што всушност е избалансирано со внимателна исхрана.

Храната што содржи сорбитол, ако воопшто не треба да се конзумира со фруктоза. Причина: Сорбитолот го блокира транспортниот протеин GLUT-5, неопходен за употреба на фруктоза. На пример, ако јадете круша, а потоа џвакате гума за џвакање што содржи сорбитол, може да се појави болка во стомакот или други симптоми.

Оние кои можат да готват имаат јасна предност

Ако самите готвите од свежи состојки, можете да контролирате колку шеќер или сорбитол има во состојките. Постојат многу списоци кои се исто така достапни од лекарите.

Малку или воопшто нема сорбитол вклучено тука, на пример:

  • Пијалоци: вода, кафе, млеко, билен чај
  • Rainито: Домашен леб од мусли според списокот на состојки
  • Зеленчук: сите видови
  • Овошје: агруми, банана, смоква, киви, манго, диња
  • Млеко: млеко и јогурт без додатоци
  • Месо: непреработено
  • Риба: непреработена
  • Јајца
  • Слатки: мед, темно чоколадо (прочитајте ја листата на состојки)
  • масти и масла

Она што на почетокот изгледа непријатно, по некое време стана навика. Подобреното чувство на цревата покажува дека сте на вистинскиот пат.