Дињата може да се дегенерира во спинер
Дињите се совршено летно овошје. Целото овошје може да тежи неколку килограми и е премногу за повеќето. Затоа во супермаркетите и тезгите за храна има четвртини од дињи или претходно исечени парчиња како овошна салата. Ова, сепак, може да стане почва за размножување на Ехец и Салмонела.
Дињата е само нешто во жешките денови. Како мерка на претпазливост, loversубителите на дињата треба да фрлаат претходно исечени парчиња кога овошјето е надвор од фрижидерот неколку часа. Бидејќи во пулпата со ниски киселини на дињите, патогените микроорганизми како што се салмонела, листерија или ентерохеморагична ешерихија коли (Ehec) сакаат да се разминат, како што предупредува Берлинскиот сојузен институт за проценка на ризик (BfR).
За бремени жени и мали деца, како и стари или болни луѓе, овошјето што е здраво само по себе станува опасност по здравјето. Дефинитивно треба да го избегнувате ако не знаете колку долго лежат парчињата диња наоколу. Потрошувачите или треба веднаш да јадат исечено овошје или да ги чуваат добро покриени во фрижидер.
Внимавајте на строгата хигиена на кујната со дињи
Патогени микроби може да се најдат на плодот за време на одгледување или миење. Исто така од заразени лица или валкани ножеви дали може да се пренесат ако подготовката не е добра хигиена преовладува. Кога кожата се отвара, патогените микроорганизми излегуваат од кожата врз пулпата. Особено на грубата површина на Нето дињи како и сортата диња, микроорганизмите лесно можат да се придржуваат.
Затоа BfR препорачува да ги миете рацете темелно пред да ги обработите и да користите чист нож и даска за сечење. Покрај тоа, потрошувачите треба - слично на подготовката на сурово месо - т.н. Вкрстена контаминација избегнувајте. Во овој процес, микробите се добиваат од една контаминирана храна на таблата, а потоа на друга чинија.
Смртни случаи и спонтани абортуси од контаминирана пулпа од диња
БфР препорачува трговците на мало, рестораните и мензите да исекуваат дињи само во количините што им се потребни во приближно два часа може да им даде на клиентите. Инаку, случај од 2011 година може да се повтори: Во тоа време, потрошувачката на увезена стока предизвика Лубеници Епидемии на салмонела во Германија и Велика Британија. Во истата година, 147 лица во САД добија инфекција со опасниот микроб Listeria monocytogenes откако јадеа контаминирана диња. Загинаа 33 лица Како резултат на болеста, една бремена жена претрпе една Спонтан абортус.