Директен сок Навистина е толку здрав
21 декември 2018 од Ета Фремер Категории: Исхрана
Сокот кој не е од концентрат се смета за особено здрав. Но, каква е разликата од концентратот на овошен сок? А, која е поздрава?
Не-од-концентрат или концентрат? Ова се разликите
Насловот на производот „директен сок“ значи дека сокот се флашира директно по притискање. Ништо не се менува во сокот. Ако не е можно веднаш да се наполни сокот, сокот се чува привремено во резервоарите за ладење.
Поинаку е со концентрат од овошен сок: Тука сокот прво се сведува на околу една шестина од оригиналниот волумен. За да го направите ова, се загрева така што водата испарува. За да не се изгубат вкусовите и витамините, пареата се дестилира и подоцна се додава назад во концентратот.
Предност на концентрат од овошен сок: Намалениот волумен ги заштедува трошоците за транспорт. Концентрат сок од портокал, на пример, се произведува во земјите во раст, испорачуван и преработен во фабриките за овошни сокови во земјите потрошувачи.
Но, без оглед на тоа дали е концентрат или не е од концентрат: овошниот сок мора да има 100 процентна содржина на овошје.
Така се прави сок кој не е од концентрат
Обично овошните сокови се прават во преса за вино. Овошјето прво се мие и - доколку е потребно - се лупи. Кора од агруми, на пример, содржи многу горчливи материи што би се испуштиле кога ќе се притиснат.
Потоа, плодовите се мелат во мелница за овошје. Како резултат на масата се нарекува "каша". Сега се притиска и центрифугира за да се оддели сокот од цврстите компоненти. За да се спречи сокот брзо да ферментира, тој е пастеризиран. Сокот полека се загрева до 80 до 85 степени. Ова исто така служи за уништување на бактерии и микроби.
Дали е директен сок поздрав?
Не-од-концентрат е популарен. Името ветува дека ќе добие свеж производ. Често пати, сокот што не е од концентрат чини малку повеќе, што се должи и на повисоките трошоци за складирање и транспорт.
Сепак, бидејќи и сокот од концентрат и концентратот од овошен сок се направени од овошен сок, сокот не од концентрат не е нужно поздрав. Витамини веќе се изгубени при притискање, што се случува на почетокот на обете варијанти.
Здружението на германската индустрија на овошни сокови истакнува дека и овошниот сок и овошниот сок направен од концентрат од овошен сок не содржат додаден шеќер според законот.
Што да барате при купување
Вие сте на безбедна страна кога купувате органски квалитетни сокови. Сокови со Органски печат ЕУ Вештачки витамини и шеќер не смеат да се додаваат. Овошјето што се користи доаѓа од контролирано органско одгледување, што го спречува со остатоци од Пестициди е оптоварен.
Во Германија, здруженијата за одгледување потврдуваат само сок од концентрат со Органски печат. По производството, сокот е исклучен природно облачен. Многу хранливи материи и витамини се губат при разјаснување, што честопати се прави со сок од јаболко.
Значи, идеално купувате органски сертифициран сок не од концентрат направен од локално овошје, произведен во вашиот регион. Ова исто така ги спречува непотребните транспортни трошоци што ја загадуваат животната средина.
Особено со сокови направени од овошје на глобалниот југ што треба фер трговија Производи. сок од портокал - еден од најпопуларните сокови во Германија - често се прави од портокали кои се одгледуваат и преработуваат во Бразил под нехумани услови.