Див ориз со целер, моркови и црвени пиперки - Форум за кулинарски дискусии - Заедница, Рецепти,
Порака од луција_бп »19/12/2013 11:31
Дивиот ориз всушност не е ориз; дали семето на тревеста билка е од Северна Америка (потекнува од областа на Големите езера) и од Кина. Ś Не знам кој и зошто рече така? Ś Иако ние го нарекуваме â ? див ориз â ? или â ? Индиски ориз â ?, тој не е ни поврзан со самиот ориз (родот Ориза), туку е во форма на долги, тенки и црни зрна од тревни растенија (род Зизанија).
Важно е дека составот на овие семиња собира протеини, витамини од Б-комплекс, есенцијални минерали, незаситени масти итн...
Експертите проценуваат дека дивиот ориз е неверојатен складиште на хранливи материи, кој содржи повеќе протеини отколку овесот или кафеавиот ориз. Покрај тоа, диетата што содржи див ориз има ефект на намалување на „лошиот“ холестерол. „Оваа храна исто така го одржува нивото на енергија во организмот, се бори против ефектите на стресот и помага во спречување на кардиоваскуларни болести.
Терапевтите исто така ја препорачуваат оваа храна во услови како што се депресија, раздразливост придружена со несоница и физичка и ментална исцрпеност.
Дивиот ориз, со вкусен вкус на орев, има потешка текстура и му треба подолго време на готвење (околу 30-35 мин). Кога се готви, станува меки и зрната се одделуваат. Кога се вари премногу, горниот слој на зрното се распаѓа и зрната стануваат помеки и лепливи.
Погоден е за пломби, салати, гарнитури и многу повеќе, обично се користи во мешавина со други видови ориз.
Одлично оди во комбинација со кафеав ориз или â ? неговиот вистински брат â ? - бел ориз.
состојки
-1 куп зелен кромид, исечен на парчиња
-2-3 моркови, рендани на голем ренде
-Малку целер, раса
-2-3 црвени пиперки, исечени
-200 гр плеврит печурки, исечени на парчиња
-250 гр ориз â ? диво ? (всушност се продава во мешавина)
-1 куп ситно сецкан зелен магдонос
-сол
-бибер, свежо мелен
-пиперка
-нафта
Соте на малку масло и неколку лажици вода, прво зелениот кромид, па додадете моркови, целер, бибер и печурки. Мешајте, сè додека зеленчукот не почне да омекнува.
Ставете 1 чаша топла вода и оставете го на оган, покриен, уште 10 минути, мешајќи повремено.
Ставете го оризот, зачинете со малку сол, бибер, црвен пипер и додадете вода (3 мерка вода до 1 мерка ориз).
Оставете покриено, на вистинска топлина, сè додека оризот не заврши и водата не се апсорбира.
Кон крајот, додадете го зелениот магдонос.
Послужете топла, обична или како гарнир, попрскана со ситно сецкан зелен магдонос.