Дивиот лук е вистинско евидеро за супер храна
Првите потопли денови во годината ја најавуваат долго очекуваната пролет. Тука и таму првите цвеќиња никнуваат од земјата и ги будат семето на земјата. Пролетните билки како дивиот лук исто така излегуваат од своето скривалиште и се протегаат кон сонцето.
Дивиот лук е популарен зачин и многу разноврсен. Исто така, се јавува во Супа од Велики четврток за употреба. Зеленото растение е зголемено во шумите или во близина на водните точки да најде. Фабриката е поврзана со лук и пипер, но има предност да не остави зад себе таков продорен мирис после консумирање како лукот, на пример.
Правилно соберете го дивиот лук
Главното време на берба на дивиот лук е од март до мај, во зависност од локацијата на соодветните растенија. Доколку е потребно, растението праз е достапно дури и во некои супермаркети и на неделниот пазар. Меѓутоа, ако сакате самите да бидете активни, можете да одите да берете во шумата. Предноста на дивиот лук е очигледна. Тој е поблаг од лукот и не остава непријатен мирис од устата.
Дали дивиот лук е здрав?
Секако дека е! Не само што зачинетиот вкус на растението од тревки рафинира многу јадења, дивиот лук нуди и здравствени придобивки. Состојките кои промовираат здравје може Проток на крв позитивно влијание и метаболизам поддршка. Витаминот Ц исто така му помага на организмот да го одржува здраво.
Каде можам да најдам див лук?
Фабриката е особено пријатна во шумите и во близина на дупки за наводнување. Ова укажува на претпочитање на влажна почва долу Ако не знаете каде расте дивиот лук, треба да ги држите очите отворени додека шетате во шума или да ги прашате пријателите. Доколку е потребно, постои веб-страница на Интернет каде што можете да пребарувате за специфични растителни видови и да ги лоцирате на мапата.
При бербата треба да се внимава да се заштити природата и не отстранување на сите лисја на растение. Добар компромис помеѓу заштитата на земјоделските култури и бербата би бил, на пример, да се соберат само еден или два лисја по растение. Колку лисја може да се соберат главно зависи од големината на растението.
Друг совет: бербата работи најдобро со една мали ножици, за да не ослабне непотребно растението. Покрај тоа, лисјата имаат зачин вкус ако сè уште не пораснале во полна големина. Ова му дава на вашиот песто или друго јадење повеќе вкус и вкус.
Бидете внимателни при бербата - правилно утврдете го дивиот лук
Секој што ќе се занимава малку со темата див лук, ќе забележи дека растението Сличности со лилјаните од долината или есенскиот крокус Има Ова е исто така затоа што тие растат во слични области и се визуелно слични. Ако сакате да бидете на безбедна страна, едноставно почекајте да цвета растението. Тоа е карактеристично за дивиот лук тркалезна цветна глава на тенко стебло.
За дивиот лук е типично и тоа што листот расте од стебло, е малку брановиден на рабовите и расте индивидуално од земјата. Лисјата на есенскиот крокус, од друга страна, не растат од стебло, туку се развиваат директно и се прилично влакнести. Лилјаните од долината се демнат, но не развиваат благи бранови на страна и блескаат малку на долната страна.
Ако сте сигурни дека пронајдовте див лук, можете да го истриете листот помеѓу прстите. А. интензивен мирис на лук се шири, за да бидете сигурни дека пронајдовте див лук. Сепак, ако не мирисате вакво нешто, тоа е веројатно отровните растенија крин на долината или есенски крокус.
Играјте безбедно: купете див лук
Ако сакате да ја однесете полесната рута, можете едноставно да го користите дивиот лук Неделен пазар да се купи. Многу земјоделци ја нудат својата стока таму. Предноста и тука е да се биде на безбедна страна. Во некои супермаркети е исто така Време на берба од март до мај дивиот лук достапен во практични пакувања. Овде можете да се погрижите и да купите органски квалитет. Единствениот недостаток што може да се спомене е дека отпадот се произведува непотребно и забавата при собирање паѓа покрај патот.
Идеи за рецепти: Направете сами песто од див лук
Забелешка однапред: За песто е важно да се користи маслиново масло со висок квалитет, во спротивно ќе се расипе по кратко време. За да се продолжи рокот на траење, тврдото сирење може да се додаде само кога ќе се потроши. Ако сакате да направите без сирење целосно, можете да го направите и тоа. Чистотата е важна и при правење песто чашите треба да се варат. Како да го направите ова, можете да дознаете во рецептот. Алтернативно, борови ореви може да се заменат со кашу ореви.
Што ви треба:
- 250 гр див лук
- 40 - 60 гр тврдо сирење, рендано
- 40 - 50 гр бор ореви, печени, рендани
- 125 мл добро маслиново масло, инаку масло од репка
- Сол, бибер, малку шеќер
Време на работа приближно 30 минути
- Прво на сите, треба да ги направите вашите очила за стегање стерилни. Во тенџере ставете вода да зоврие и додадете чаши и капаци. По една до две минути можете да ги исушите чашите накратко на чиста крпа наопаку и да ги оставите добро да се оладат.
- Измијте див лук и суво вртете го. Најдобро е да го исечете дивиот лук мал со нож за сечкање, како што преработувачот на храна премногу ситно ќе го исече дивиот лук.
- Боровите ореви и сирењето, пак, можат добро да се исецкаат во кујната машина.
- Потоа измешајте ги сите состојки во соодветна чинија и зачинете ги со сол и црн пипер.
- Потоа само наполнете ги теглите и чувајте ги на ладно место.
Совет: Бидејќи дивиот лук го должи својот карактеристичен вкус на есенцијалните масла што ги содржи, пестото не треба да се загрева премногу високо, во спротивно ќе изгубат некои ароми. Ако пестото е добро покриено со масло и повеќе не влегуваат состојки во воздухот, може да се чува неколку месеци.
Варијанта на орев:
- 150 ml лажици девствено маслиново масло
- 250 гр лисја од див лук
- 70 гр сирење пармезан
- 1 грст ореви
- Солена пиперка
- 1 лажичка јаворов сируп
- 100 гр свеж босилек
- Изрендајте пармезан, измијте го дивиот лук.
- Ставете ги сите состојки во процесор за храна или користете рачен мешалка за да направите песто.
- Послужете со тестенини или на багета.
- Чувајте го во чиста чаша во фрижидер.
Крем за печурки и праз со пен и свеж див лук
состојки за 4 лица
- 300 гр пени од цели зрна
- 150 гр печурки
- Стап праз
- 2 лажици путер од кашу
- 150 ml супа од зеленчук
- Една лажица масло по ваш избор
- сол и црн пипер
- ½ лажичка свежо мелено морско оревче
- грст свеж див лук
подготовка
- Додадете ја водата за тестенините. Во меѓувреме, измијте го празот и исечете го на тенки парчиња. Веднаш штом ќе зоврие водата, можете да додадете тестенини.
- Исчистете ги печурките со четка и исто така исечете ги на парчиња.
- Загрејте го маслото во тава и додадете го празот. Пржете околу 2 минути, а потоа додадете ги печурките и намалете го огнот. Штом тестенините се готват ал денте, тие се додаваат во мешавината на зеленчук.
- Измешајте го путерот од индиски ореви со зеленчук и додадете во мешавината на зеленчук и тестенини.
- Зачинете по вкус со сол, бибер и свежо мелен морско оревче.
- На крај, рачно откинете го дивиот лук и прелијте го.