Дневник за исхрана на профилакса DocMedicus Zahnlexikon

Како дел од нутриционистички совети во стоматологијата, управувањето со А. Дневникот на храната (дневник за исхрана) е корисен. Целта на дневникот е да ја подигне вашата свест за засладени или кисели оброци што можат да ги оштетат забите, потоа да ги ограничи и да јаде постојано здрави заби.

Голем дел од луѓето денес се свесни за поврзаноста помеѓу честата потрошувачка на шеќер и зголемениот ризик од расипување на забите („дупки во забите“). Како и да е, здравата исхрана не мора да значи дека треба да се прави без шеќер во целост.

Здравата исхрана, од друга страна, не треба да се поистоветува безусловно со здравата исхрана на забите - оваа изјава предизвикува зачуденост, особено кај луѓето кои се свесни за здравјето и кои не сакаат да пропуштаат кисела храна и пијалоци, како што се овошје, овошни сокови или салати со кисели преливи на нивното дневно мени, а со тоа и забите поради честата деминерализација ( Декалцификација) и губење на тврдоста се изложени на висок ризик од ерозија (ерозија: хемиско растворање на тврдата забна материја без интервенција на бактерии). Соодветните препораки за фреквенцијата на потрошувачката на храна/пијалоци што штетат на забите, орална хигиена и раствори за плакнење што содржат флуор го намалуваат овој ризик.

Киселината на храната и киселините кои се произведуваат како распаѓачки производ на кариес бактериите кои го ферментираат шеќерот се неутрализираат од тампон-системите на плунката, површината на забот деминерализирана (декалцифицирана и омекната) со киселинскиот напад повторно се реминирализира со складирање на минерали од плунката. Сепак, овие процеси бараат време, што е доволно достапно со максимум пет оброци/пијалоци што штетат на забите помеѓу нив. Меѓутоа, ако се скратат временските интервали помеѓу оброците, времето за реминерализација не е доволно: забот не може да ја постигне својата крајна цврстина. Зголемена абразија за време на процесот на џвакање и при четкање на забите, како и брза прогресија на кариесните лезии (дупки) се резултат.

Индикации (области на примена)

Препорачливо е да водите дневник за храна ако историјата на исхраната, испитувањето на забите или нивните радиографски наоди укажуваат на зголемен ризик од кариес или ерозија. Придонесувајќи за овие дијагнози, на пример:

Видливи кариесни лезии (дупки)
Кариозни лезии кои првично се кријат при испитување на забите, но се видливи на Х-зраци
Бели дамки („дамки од креда“) во знак на деминерализација (декалцификација, омекнување на глеѓта на забот) на мазните површини на забите, кои лесно се чистат
Гингивитис (воспаление на непцата) и периодонтитис (воспалително заболување на пародонтот со непцата и коските што се повлекуваат)
Повеќе од две слатки закуски дневно во историјата на исхраната - ова исто така вклучува и слатки и кисели пијалоци
Недоволен внес на флуор, на пример со избегнување на паста за заби што содржат флуор и флуорирана кујнска сол
и уште повеќе м.

Постапката

На Дневник за храна се спроведува во период од неколку дена. Биди таму се запишуваат сите оброци и пијалоци консумирани во текот на денот а компонентите на оброците исто така се поделени на:

Овошни и овошни салати
Салати од зеленчук и суров зеленчук
скробни компоненти како леб, тестенини, компири, ориз
Млеко и млечни производи како јогурт и сирење
храна богата со протеини како месо, колбаси, риба и јајца
Слатки како колачи, сладолед, чоколадо, слатки, шипки
Пијалоци како вода, незасладен чај, овошни сокови и безалкохолни пијалоци

Препораки добиени од дневникот за храна

Вашиот нутриционистички дневник покажува дека можете да ги заштитите забите Во прилог на трите главни оброци, повеќе од две дополнителни закуски или пијалоци кои го оштетуваат забот треба - дури и со доволна основна профилакса на флуор (во форма на флуорирана паста за заби и флуорирана кујнска сол) - да ги промените навиките во исхраната и да ја прилагодите техниката за орална хигиена:

максимум две слатки/кисели закуски на ден
не веднаш по кисела храна/пијалоци -! - измијте ги забите, но почекајте барем еден час! Во спротивно, постои голем ризик да се изгуби омекнатата структура на забите преку миење на забите
раствори за плакнење што содржат флуор или барем плакнење со вода по конзумирање киселина ја олеснуваат ременерализацијата на површината на забот
Четкајте двапати на ден со паста за заби што содржи флуор
дополнително користете високо концентриран флуорид гел еднаш неделно
Додатоците на виталните супстанции (макро и микроелементи/додатоци на храна) можат да го надополнат вашиот индивидуален план за исхрана

Луси А, eејџи Т: Абразијата на ерозивно променетата тврда забна материја - преглед на литература. Швајцарија месечно стоматолошка медицина. Том 112: 629, 2002 година