Добијте храна повеќе калории преку диети за готвење и пржење - med1

Ако дрвото е јагленосано (т.е. се додава топлина), добиениот јаглен гори потопло и поефикасно отколку што дрвото би во претходната, некарбонирана состојба.

Ако печете парче месо, или компир (или што и да е друго), т.е. во основа извршете слична хемиска реакција (додадете топлина и дел потоа ќе биде црн/јагленисан или барем енергично запечен), тогаш калориската вредност, а со тоа и Зголемена содржина на калории во храната (освен маснотиите за пржење, се разбира, и ова мора да се земе предвид)?

Хм Калориите се единица на топлина. затоа да. бидејќи храната е топла и бара помалку енергија (од телото) за да се загрее во стомакот.

Но, не ја гледам споредбата на твојот јаглен.

само што гледате, вашиот одговор е некако контрадикторен. „затоа да“ - што? Дали храната добива повеќе калории? „Бидејќи“ не би одговарало со тоа.

Калориите веќе не се, но тие можат подобро да се користат со распаѓање на клетките со мелење, готвење, скара, печење, .

Така, ќе добиете повеќе од тоа отколку со сурова храна. Токму тоа е причината да се користи оган. Потребно е повеќе работа отколку јадење храна сирова, но вреди.

Потоа само отстранете 2 поени и направете нова реченица од неа што започнува со Вајл. тогаш има смисла за мене.

Сепак, нема смисла:

да да бидејќи храната е топла и бара помалку енергија (од телото) за да се загрее во стомакот.

Храната е повеќе калорична бидејќи телото повеќе не мора да ги загрева. Човеку, тие навистина размислуваат заедно пред да бидат изедени

кога ќе пржам пржено пржено, има повеќе калории потоа. преку маснотиите за пржење, се разбира.

?калориската вредност на трупецот е поголема од онаа на јагленот добиен од него?

Токму тоа сакам да кажам, да.

освен маснотиите за пржење

Содржината на калории се зголемува само незначително со загревање до температурата на телото. Многу повеќе калории консумираат храната преку стопен путер, скратување, пржење маснотии, итн.

Во апсолутна смисла, не. Во однос на одредена количина - стандардот е 100гр. - Да Но, причината е прилично банална. Содржината на вода се намалува од 100 степени Целзиусови, бидејќи водата испарува на оваа температура * хокус-покус *.

Од 1кг месо останете по печењето, да речеме 800гр. лево. Калориите остануваат исти. На 100гр. тогаш имате повеќе калории отколку порано. Колку е поголема содржината на вода, толку е поголем овој „ефект“.

Работи на ист начин со дрво.

Се согласувам со вас за месото споменато погоре, не мислам така за дрвото. карбонизацијата е хемиска реакција што се одвива егзотермично. така што сè уште мислам дека јагленот гори потопло, но дека ја губи калориската вредност кога е карбонизиран.

Мислам дека навистина не обрнувавте внимание на часот по хемија

Јагленот може да изгори потопло од дрвото, но само затоа што е погуст и различен по текстура, не затоа што содржи повеќе енергија.

Дрвото станува јаглен и тогаш можете да го изгорите во пепел. Сепак, дрвото има калориска вредност од „содржаниот“ јаглен и енергијата што ја ослободува на патот до таму. Затоа е поенергичен од јагленот што се произведува од него.

Готвењето воопшто не ја менува хранливата вредност на храната, освен ако не фактор во мали количини на скроб или шеќер што може да се испушти во водата за готвење. Готвењето не е изгореници. Прво и најважно, скробот е отечен, а протеините се денатурирани. Сепак, тие не поминуваат (како што се случува со согорувањето во форма на СО2), тие само ја менуваат својата структура и остануваат во храната. Во неколку случаи ова значи дека тие можат полесно да се варат и апсорбираат од организмот, доколку едноставно се излачуваат во својата сурова состојба како диетални влакна. Ова особено треба да биде случај со зеленчук и семиња/ореви ако не ги џвакате правилно.

Во суштина, истото важи и за пржењето, само што тука се додава високо-енергетската маст за пржење. Секако дека си со.