Добрата исхрана се чини детска игра
Шарени слики висат на магнетна табла во дневниот центар „Брамшштрасе“ и им покажуваат на децата што има на масата денес: месо, компири, зеленчук и сос. Посебното нешто во врска со тоа: децата можат сами да одлучат што оди на нивната чинија.
Шарени слики висат на магнетна табла во дневниот центар „Брамшштрасе“ и им покажуваат на децата што има на масата денес: месо, компири, зеленчук и сос. Сето ова е во посебни чинии на масата, така што секое дете може да одлучи сам што да јаде денес.
„Ние ги сервираме компонентите на садовите поединечно. Значи, секој има шанса да изостави што не сака да јаде “, објаснува менаџерот за дневен центар Стефани Вауриг. Со или без сос, малку или многу зеленчук - концептот за бифе е многу популарен кај најмалите. Тоа можете да го видите од среќните лица на децата - и празните чинии.
Веќе три години, општинскиот центар за дневна нега ги спроведува стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за избалансирана дневна и угостителство во училиштата - со успех. Стандардите препорачуваат, на пример, колку често на децата треба да им се сервира овошје и зеленчук, јаглехидрати или месо. Ескападин дури дежура таму од 2016 година, конкретно се грижи за усогласеноста со стандардите за исхрана на ДГЕ.
Индивидуално планирање на оброци
Еднаш месечно, давателот на храна и испраќа на Ескападин Сандра Мариновиќ плановите за оброк во следните четири недели. Мариновиќ потоа ги проверува овие и делумно ги менува понудите. „Пред сè, често ја менувам понудата на Веспер - обично е премногу слатка“, вели воспитувачката во градинка. Таа исто така може да го оцени секој оброк во лист со повратни информации.
Вкупно 110 деца учествуваат на ручек и Вечерна вечер. Некои деца од градинка дури појадуваат. Родителите честопати прашуваа зошто децата јадат во Саксен Кита што не ја допираат дома. „Сметаме дека ова главно се должи на стилот на шведска маса што го нудиме. Децата можат сами да изберат што сакаат да јадат на сите оброци и се активно вклучени - уживаат во тоа “, вели бегалецот .
Понекогаш таа ги пополнува плановите за оброк заедно со децата - честопати има и индивидуални барања за оброк. Учителката во градинка честопати објаснува зошто јуфките не можат да се служат секој ден и со тоа ги приближуваат децата до исхраната.
Здравата исхрана не е норма
Студија на Државното Министерство за социјални работи и заштита на потрошувачите покажува дека дневниот центар „Брамшстраше“ е исклучок: Во 2018 година, ручекот бил случајно испитуван во дневните центри и училиштата во Саксонија.
Според студијата, на пример, може да се види дека во многу дневни центри има јадење со месо скоро секој ден. Исто така, има значителен број планови за оброци во текот на денот, кои не содржат овошје. Слична слика се појавува и во училиштата: нешто помалку од половина ја исполни препораката за овошје DGE, а многумина често служеа јадења со шеќер со овошје. За производи од месо и колбаси, 96,5 проценти од проценетите менија ја надминале препорачаната максимална вредност.
Здрави оброци во училиште и дневна грижа - бесценети?
„Секако дека не треба да заборавите дека нивото на приход игра голема улога и во угостителството“, вели Стефани Вауриг. Финансиите не треба да се игнорираат, во зависност од градското подрачје. Во центарот за дневна грижа Брамшштрасе, ручекот чини 2,90 евра, Вечер и појадок по 80 центи.
Студија на ДГЕ за трошоците за ручек сега покажа: Дури и подобрите училишни оброци не мора да бидат многу поскапи. Според студијата, можете да добиете поздрав ручек без големи дополнителни трошоци. Со 4 центи, цената на пладневниот оброк според стандардот за квалитет DGE е само малку повисока од сегашниот просек. Оваа разлика настанува кога готвењето се прави на лице место и се служат во просек 200 оброци.
Што родителите можат сами да направат
Со новата проверка на менито на кампањата „Power Steam!“ Од страна на Федералното Министерство за храна, родителите добиваат првична проценка за квалитетот на дневната грижа или училишните оброци на нивното дете.
На www.macht-dampf.de/check можете да одговорите на седум прашања за тоа колку често се нуди храна во дневниот центар или во училиштето. После секој одговор добивате кратка проценка и откријте во колкава мерка понудата одговара на стандардот за квалитет. За проверка ви треба само еднонеделното мени на соодветната институција.
Заинтересираните страни исто така можат да пристапат до пребарување на базата на податоци за давателите на храна во мрежната канцеларија за дневна нега и училишен прибор во Саксонија. Сега има околу 60 провајдери наведени низ Саксонија. Потоа можете да пребарувате за даватели на услуги во оваа област и да ги филтрирате според стандардите за квалитет на DGE. Мануела Сорг од канцеларијата за мрежи нагласува веднаш: Ниту десет обезбедувачи на храна не се официјално сертифицирани низ Саксонија.