Добри, чудни, штетни диети! Букатареску
Диетите, како кометите, се појавуваат и се многу популарни некое време, потоа паѓаат во магла на заборавот, од каде што се отстрануваат само кога некој ќе ги спомене во написи како оваа. Никој не знае што ќе се случи со најпопуларната диета, оваа диета 911, како што ја нарекуваат во Америка - со оглед на тоа дека 911 е телефонски број за итни случаи. Секако зборуваме за „диетата со 5 фактори“ измислена од Харли Пастернак. Авторот е Канаѓанец кој дипломирал на Универзитетот во Торонто, заработил магистер по физиологија и науки за исхрана и кој по дипломирањето ги поставил темелите на оваа популарна холивудска диета. Неговиот принцип е многу едноставен: се јаде 5 оброци на ден, врз основа на 5 хранливи состојки и се подготвува за 5 минути. Поради честите оброци (особено сендвичи и салати) оние кои сакаат да ослабат не остануваат гладни, како и во другите диети (особено нискокалоричните). За ефектите да бидат тотални, авторот препорачува и 25 минути дневно вежбање. Она што го прави веројатно привлечно е фактот дека во оваа диета е дозволено мамење само еден ден по сапатамин. Меѓу славните кои редовно ја следат се Ева Мендез, Алиша Кис, Кејн Вест, essесика Симпсон и он Мајер.
Најпопуларната американска диета е „Најдобра животна диета“ на Боб Грин, опишана во истоимената книга и интензивно популаризирана од Опра. Боб Грин е личен тренер на Опра и неговите принципи се многу здрави. Тој препорачува редовни оброци, и само храна што содржи особено житарици, овошје и зеленчук, без вкупниот број на калории на ден да надминува 2000. Тој исто така препорачува да се избегнуваат заситени масти, бел леб, брашно и млечни производи со богати со маснотии (павлака и павлака). Оваа диета е многу популарна бидејќи ја промовираше добро познатата телевизиска starвезда. За жал, резултатите не се веднаш и ова може да се види ако го гледаме „The Oprah's Show“.
Диета целосно спротивна на горенаведеното е „француската диета“ на Мишел Монтињак. Монтињак е гурмански кој решил да ослабе и затоа што сакал да јаде, ги екстраполирал кулинарските навики на Французите во исхраната што го носи неговото име. Во основата на оваа диета е гликемискиот индекс, така што храната е дозволена во доволни количини, доколку има низок гликемиски индекс. Тоа е дисоцирана диета, што значи дека одредени комбинации на храна, изедени заедно имаат погубни ефекти врз организмот. Со оглед на тоа што дневно се дозволени горчливо чоколадо, сирење, крем, пржена шунка, црвено вино и шампањ, оваа диета ја прави многу популарна во Европа меѓу спортистите, актерите и членовите на разни кралски куќи. Кајл Миног е еден од славните кои ја одржуваат својата фигура следејќи го советот на Мишел Монтињак. Неговите книги се полни со рецепти и информации што да јадат во ресторани или при посети. Како и да е, ова е мојата омилена диета бидејќи не чувствувам како да сум на диета, кулинарските опции се толку дарежливи во овој случај (практично целата француска гастрономија).
Чудни диети
Друга американска диета е волуметриската, дизајнирана од наставничката Барбара Ролс. Нејзината идеја е едноставна: Американците сакаат да јадат многу, па затоа им предлага на оние кои сакаат да јадат што повеќе салати, супи и овошје бидејќи имаат малку калории и го олеснуваат чувството на глад поради високата содржина на вода. Во нејзината книга „Волуметриски план“ авторот нуди многу рецепти и совети кои ја поттикнуваат оваа диета со малку калории. Сепак, ретко се дозволени слатки, масти и алкохол.
Друга исклучително популарна диета во Америка е „Јужна плажа“ на д-р Артур Агатсон. Започнува од идејата дека диетата богата со јаглени хидрати доведува до срцеви заболувања, предлагајќи наместо тоа план во три фази, во кој оние кои сакаат да јадат само одредени јаглехидрати и масти. Во првата фаза се дозволени три оброка на ден и мали закуски помеѓу оброците, но во никој случај храна со висока содржина на јаглени хидрати (леб, бел ориз, тестенини и сл.). Во втората фаза е дозволен црн леб и одредени категории тестенини. Третата фаза е одржување. Оваа диета е сериозно критикувана (патем, како Аткинс) за поттикнување на потрошувачката на храна богата со холестерол и заситени масти, но нејзините резултати ја прават можеби популарна како Аткинс.
"Зоналната" диета е понова диета, креирана од Бери Сирс. Неговиот принцип е рамнотежа. Секој оброк треба да содржи 30% протеини, 30% масти и 40% јаглехидрати. Меѓу Theвездите кои страсно ја следат се Бред Пит, enенифер Анистон, Мадона, Сара essесика Паркер и Деми Мур. Предноста на оваа диета е што оној што ја следи ќе се чувствува полна со енергија и дека е апсолутно здрава. Недостаток? На долг рок, тешко е да се следат, бидејќи редовните рецепти за готвачи не ги следат овие пропорции, но во својата книга, Сирс нуди рецепти и совети за да ги мотивира читателите.
Што е со штетните диети? Постојат оние диети кои на долг рок можат да имаат штетни последици врз организмот, оние што не се вкусни и тешко се одржуваат или што предизвикуваат одбивност само со читање на името. Меѓу нив споменуваме: диета со супа од зелка, храна за бебиња, грозје, сок, јаворов сируп, диета Скарсдејл (многу популарна во 70-тите години: ден на овошје, ден на зеленчук, ден на месо, итн.).
Текст на АДРИАНА ПАРИСИ, специјален дописник на САД