Добри маснотии - Лоши маснотии - Панкреас%
Несоодветното варење на маснотиите може да доведе до сериозно варење. Многу страдаат затоа се обидуваат да јадат со што е можно помалку маснотии. Сепак, ова не е добра идеја: може да резултираат несакани симптоми на слабеење и недостаток. Бидејќи маснотиите се неопходни за нашето тело. Сепак, тоа зависи од видот и количината.
Маснотиите се неопходни за животот
Тоа е најдобриот снабдувач на енергија. Додека јаглехидратите и протеините додаваат само 4,1 килокалории на грам, маснотиите повеќе од двојно ги зголемуваат, имено 9,3 килокалории. Оние кои не можат да сварат доволно маснотии, неизбежно ќе ослабат. Она што на почетокот може да изгледа позитивно - повеќето луѓе веројатно се среќни за неколку килограми помалку - може да доведе до недоволна тежина на долг рок.
Но, маснотиите од храната не само што обезбедуваат енергија, туку се неопходни и за снабдување на нашите тела. Ги пренесува витамините А, Д, Е и К растворливи во масти и ги снабдува потребните градежни материјали, на пример за хормони и клетки. Без маснотии, постои ризик од недоволно снабдување.
Дури и handубовните рачки сами по себе не се лоши, тие се дури и важни до одредена мерка. Тие спречуваат губење на топлина со формирање на изолационен слој под кожата и околу органите, одржувајќи ја кожата мазна и еластична. И без масни влошки под стапалата, секој чекор би бил тортура.
И за крај, но не и најважно, маснотиите во исхраната се исто така важен носител на вкус. Тие го прават вкусот на храната покремаст и предизвикува долготрајно чувство на ситост. Уживање и радост при јадење? Тешко може да се замисли без маснотии!
Прашање на масни киселини
Маснотиите во храната се состојат од мешавина од различни масни киселини и глицерин. Бројот и видот на масни киселини ги одредуваат својствата на маснотиите и нејзината важност за нашиот организам. Во зависност од нивната хемиска структура, масните киселини се нарекуваат заситени, мононезаситени или полинезаситени.
Таканаречените есенцијални масни киселини, кои нашето тело не може да ги произведе сами, се особено важни. Апсолутно мора да ги добиеме преку храна. Пред сè, ова вклучува полинезаситени масни киселини.
Премногу заситени масни киселини, од друга страна, се сметаат за штетни за здравјето - посебна форма на нив, т.н. транс масни киселини, се дури и многу опасни. Овие се порано незаситени масни киселини кои се трансформираат или заситени преку преработка (топлина). Тие се појавуваат првенствено во индустриското производство на храна - но исто така и во домашната кујна при пржење, печење или печење со висока топлина.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) во моментов препорачува 30-35 проценти од вкупните дневни калории да се состојат од маснотии, што одговара на околу 60-80 грама маснотии на ден. Максимум 7-10 проценти заситени и, ако е можно, до 10 проценти полинезаситени масни киселини се сметаат за оптимални, остатокот може да се состои од мононезаситени масни киселини. Само транс-масните киселини треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Патем: Овие препораки се однесуваат на здрави луѓе, како и на оние кои веќе страдаат од егзокрина панкреасна инсуфициенција.
Подобрување на варењето на мастите
Ако имате проблеми со маснотии, не треба премногу да штедите на тоа. Многу е поважно да се осигурате дека имате соодветно снабдување со „добри“ полинезаситени масни киселини. Во исто време обидете се да ја намалите заситената храна и да избегнувате транс масти колку што е можно повеќе. Овде откриваме како можете лесно да го имплементирате ова во секојдневниот живот.
Ензимите за варење исто така можат да помогнат: производи со мали дози на панкреатин, на пример, панкреатен 10.000 ® (преку шалтер во аптека), му помагаат на телото да вари маснотии. Липазите осигуруваат дека маснотиите во исхраната ефикасно се разложуваат во тенкото црево. Покрај подобрувањето на варењето на мастите, ензимскиот производ го поддржува и варењето на протеините и јаглехидратите. Ова не само што ги намалува дигестивните проблеми, туку исто така доведува до целокупно подобро снабдување на вашето тело со хранливи материи.