Добри масти, лоши масти - како путер, маслиново масло и ко

Објавено од Катарина Зигелбауер на 19 јули 2016 година - 61 коментар

Направете ја следната споредба:

Јадете варен појадок без маснотии, како што е каша од овесна каша со јаболко или супа од зеленчук.

Следниот ден, појадувајте со маснотии, на пример, каша со ореви и павлака (крем). и супа од зеленчук со семки од тиква и масло од семки од тиква.

Кој појадок ќе ве задржи сити подолго?

Повеќето од нас остануваат сити и задоволни многу подолго со втората варијанта.

Маснотиите се всушност создавачи на ситост, што за возврат може да спречи развој на желби.

Маснотиите се исто така витална хранлива материја која на нашето тело му е потребна за да остане здрава.

Секако зависи од видот на маснотиите, има препорачани масти и помалку препорачани масти.

Јас ќе се ограничам на растителни масла и путер во овој напис.

Шлаг и павлака се исто така препорачани извори на маснотии според TCM, кои имаат сличен ефект на путерот (види подолу).

Снабдувачите на маснотии, ореви, семиња и јадра се ефтини според TCM, во оваа статија ќе најдете повеќе за нивните ефекти.

За овој напис, јас исто така користам западни извори, бидејќи нема многу што може да се најде во книгите ТЦМ на оваа тема.

Ефектот на путер, разјаснет путер и растителни масла според TCM

Поволно за:

• Ослабеност и исцрпеност
• Губење на тежина
• сува кашлица
• сува кожа
• Запек со сува столица

Особено препорачани масти според TCM:

1. Путер: ги зајакнува чи, крвта и јинот

Поради својата врска со белите дробови, путерот особено се препорачува при сува кашлица и кашлица со крвав спутум.

Опасност: Загрејте го путерот умерено. Ако стане премногу жешко, тоа ќе развие штетни материи. Ако сакате да пребарувате или пржете нешто, подобро е да користите прочистен путер или кокосово масло, овие стабилни масти не се менуваат на високи температури.

2. Маслиново масло: ги зајакнува бубрезите и црниот дроб јин и крв, може да ја раствори влагата

Затоа, маслиновото масло се препорачува за висок крвен притисок, жолчни камења, прекумерна тежина и за профилакса на рак. Исто така, за зајакнување на мозокот и коските и за невродерматитис (исто така однадвор). (Извор: Практична книга храна и кинеска медицина, Бакопа-Верлаг)

Опасност: Загрејте маслиново масло само умерено. Кога станува премногу жешко, се развиваат штетни материи (транс масти). Правило на палецот: до ниво 6 од 10 на шпоретот и во рерна до 180 степени.

3. Масло од сусам: го зајакнува јинот на бубрезите и црниот дроб, како и чи, може да ја раствори влагата, детоксицирајќи

Според ТЦМ, маслото од сусам помага против предвремено посипување и ги зајакнува мозокот и коските. Нанесено однадвор, помага при егзема и габа на кожата.

Она што се мисли тука е непечено масло од сусам (може да се купи и печено масло од сусам, кое се карактеризира со силен мирис).

Како и маслиновото масло, маслото од сусам е погодно за вриење и нежно пржење, но не треба да се прегрее.

Маслото од сусам е помалку препорачливо од западна гледна точка поради неповолниот состав на омега-3 и омега-6 масни киселини (на пример, на листот за масти на Саша Валечек).

Совет за купување:

Ве молиме, секогаш обрнувајте внимание на квалитетот од прва класа. Најдобро е да користите органски путер и масла од прв притисок (ладно цедено, екстра девствено).

Масти кои се специјално препорачани од западна гледна точка

1. Кокосово масло/масти од кокос: може да се загрева, треба да биде нетврден/нерафиниран

Разликата помеѓу кокосовото масло и маслото од кокос е всушност само конзистентноста - маслото е течно, маснотијата е цврста. Бидејќи кокосовото масло станува течно само на 25 степени, обично е и цврсто на нашите температури, така што разликата не е секогаш униформа.

Домородното кокосово масло сè уште има вкус на кокос, маснотијата позната како кокосова маст е често дезодорирана и затоа е без вкус и е малку помалку вредна од мајчиното кокосово масло. Проверете дали пишува „нерафинирано“ (повеќе за производство и разликување помеѓу различните квалитети).

Патем, кокосовото масло станува течно само на 25 степени, поради што обично е достапно во цврста состојба на нашите температури.

Веројатно веќе сте прочитале за големите ефекти на кокосовата маст и кокосовото масло, таа во моментов е многу модерна и дури се смета дека е Супер храна. За кокосовото масло се вели дека работи против вируси и бактерии, содржи Кандида и има позитивно влијание врз холестеролот (повеќе за терапевтската употреба на кокосовото масло).

Дали сега треба да јадете кокосово масло за да бидете здрави? Одговорот, се разбира, е не.

Не постои единствена храна што може да нè направи или да нè одржува здрави. Секогаш е комбинација на многу фактори - од диета до вежбање до спиење и стрес (мое мислење за супер храна).

2. Масло од ленено семе: само за студената кујна

Ленено масло се препорачува поради неговата висока содржина на добри омега-3 масни киселини. Сепак, прашање е колку добро телото може да го апсорбира ова. Се чини дека е различно за секого.

Вкусот на ленено масло се навикнува и не би го земал ако не ви се допадне. Моето лично искуство со тоа е дека го купувам помеѓу, а потоа не го користам - мислам дека телото знае што е добро за тоа!

Опасност: Лененото масло се расипува многу брзо и затоа е штетно за организмот. Обрнете внимание на датумот на притискање и користете го во рок од 8 недели по притискање. Не треба да има горчлив вкус. Чувајте го на ладно место.

3. Масло од репка: само ладно цеден квалитет и само за ладна кујна

Постојат различни мислења за маслото од репка, некои сметаат дека е претерано обработено за да се смета за здраво (на пр. Истражувачка група д-р Фејл (коментарите се исто така интересни тука)). Контроверзен е и составот на омега-3 и омега-6 масни киселини.

4. Масло од орев: само за студената кујна

Масти кои се неповолни од западна гледна точка:

Сончогледово масло, масло од пченка, масло од сафион, масло од семки од тиква, масло од соја, масло од grapeseed

Причината за ова е високиот процент на омега-6 масни киселини, што може да доведе до воспаление во телото. Но, само ако го сторат тоа премногу да се јаде - што е особено случај со голема потрошувачка на месо и голем дел од индустриска храна.

Маслото од семки од тиква на салата или во супа е вкусно и секако не претставува проблем помеѓу нив.

Конечно, интересна Цитат на тема „холестерол“ од Барбара Темели („Со диета со 5 елементи за убава фигура“):

"Осудените виновници се оксидирање на холестероли, кои се чини дека отпаѓаат на она што претходно погрешно се обвинуваше за јајца, путер и друга главна храна: артериосклероза и срцеви удари. Тие произлегуваат во индустриското производство на јајца во прав, млеко во прав, масти за прскање (.) И се множат На пример, во пакет бисквити четири пати повеќе во рок од еден месец од времето на складирање “.

Сега знам и зошто имав висок холестерол како млад возрасен човек - тоа беше чоколадото (млеко во прав)! Инаку едвај јадев јајца и маснотии.

Квинтесенција:

• Не плашете се од маснотии, дури и ако сакате да изгубите тежина. Без маснотии, се јавуваат симптоми и желби за недостаток!
• Вие сте на безбедна страна со путер, кокосово масло и маслиново масло. Проверете дали е квалитетен и само умерено загревајте маслиново масло и путер.
• Можете исто така да го загреете кокосовото масло и разјаснетиот путер (исто така се препорачува). Високо загреаната маст е, сепак, потешка за варење и, според ТЦМ, создава „влажна топлина“ на долг рок, причина за многу поплаки како што се артериосклероза и тумори. Најдобро е да го зачувате овој метод на подготовка за празници.
• Слушајте го вашиот инстинкт на црево и вашиот вкус и не дозволувајте да ве измамат маснотии што не ви се допаѓаат или кои не се добри за варењето на храната.

Кои се вашите омилени масти? Се радувам на вашите искуства и предлози во коментарите! Бидејќи темата е доста контроверзна од научна гледна точка, јас сум благодарен за врски со дополнителни информации или други мислења.

Коментари

Здраво Катарина!
Ви благодариме за одличниот напис на темата масти и масла! Јас секогаш имам ленено масло во фрижидер, почесто го мешам во каша.
Сега го јадев некое време и вчера сфатив дека никогаш не е добро. Внатре имаше црни парчиња, а исто така и гранати. Рековте дека не е добро да се јаде суво масло. Сега се прашувам затоа што и мојата ќерка го јадеше тоа. Ви благодариме и gин Карин

Почитувана Карин,
благодарам за коментарот!
Никогаш не сум чул за црни парчиња во лененото масло, но ако имал вкус на расипано, тогаш дефинитивно треба да го подарите и да не го јадете повеќе. Но добро си, нели? За среќа, телото може да потрае многу.
Со почит,
Кетрин

Почитувана Катерина.
Имам едно прашање, а тоа е;
Мојот LDL е 119
HDL е 98
Вкупен холестерол 280.
Општ лекар вели дека таблетата, мислам, не е начинот на кој треба да одам. Тука се бори само со синтомот, но не и со причината за тоа.
Јадам претежно веганска диета, јадам само риба и можеби двапати годишно јајца од приватни домаќинства.
Што можам да направам сега? ?

Почитувана Корнелија,
благодарам за коментарот!
На тема холестерол од гледна точка на ТКМ, го препорачувам овој напис овде на блогот: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/22-nahrmittel-fuer-bess.
Може ли стресот да биде поврзан? Според мое мислење, оваа причина честопати е потценета.
Со почит,
Кетрин

Здраво.
Не, стресот не доаѓа предвид, бидејќи јас не сум личност што чувствува стрес. Јас го оформувам мојот живот во мир и тишина. Мојот лекар мисли дека мојот јин и јанг се во рамнотежа.

Здраво Катарина, која е најдобрата маст да се пече со лигите? Колку што прочитав, нема путер за тоа. Ви благодариме за вашиот одговор и Lg, Патриша

Почитувана Патриша,
благодарам за вашиот коментар! Ако се обидувате да се ослободите од лигите, повеќе сакам да избегнам нешто што е испечено (претпоставувам дека мислите на торта). Храната од брашно има тенденција да произведува повеќе слуз во телото (особено во врска со слатки/шеќер). Но путерот не е проблем, може да го јадете со компири или ориз, на пример. Секако секогаш станува збор за количина, премногу масти природно исто така имаат силно навлажнувачко или лигаво дејство.
Со почит,
Кетрин

Дома земаме само маслиново масло. Тоа е најздравото масло и го сакам. го користиме за сè, само за нашата козметика што ја прави серберот

Почитуван Хавиер,
благодарам за коментарот, и јас многу го сакам маслиновото масло.
Со почит,
Кетрин

Здраво Катарина! Неодамна на Фејсбук лебдеше список на кој се вели дека кокосот е лош за луѓето со крвна група А. Се работеше и за ТЦМ . Што мислите за овие теории на крвни групи?

страници

Додадете нов коментар

Катарина Зигелбауер

Овластен нутриционист според ТЦМ, задоволни клиенти 10 години.

Категории на блогови

Најнови статии

Билтен и бесплатен тест

И јас не сакам спам! Вашите податоци се безбедни кај мене.
Може да се отпишете од билтенот во кое било време.

Со поднесување на образецот, вашата е-пошта ќе биде испратена до провајдерот за софтвер, билтен, заверен во заштитата на податоците, CleverReach, за техничко испраќање на билтенот. Можете да ја повлечете вашата согласност во секое време. Повеќе информации за ова можете да најдете во нашата политика за приватност.

---